Читаю с утра рассылку на тему, чтоб такое приготовить...

Рецепт из интернета:

Бифштекс из фарша – простое блюдо для пикника
Ингредиенты:
Рубленое мясо (говядина) 750 г
Соевый соус 75 мл
Дижонская горчица 100 г
Мёд 90 г
Сливочное масло 120 г
Апельсиновый сок, натуральный 200 мл
Кориандр 15 г
Гвоздика 5 г
Перец (паприка), молотая 20 г

Представив все ингредиенты вместе, выпал в осадок... я пока не делал, возможно это вкусно, но как-то необычно... Вспомнилась давняя передача "Смак" с покойным Абдуловым, когда он, с умным видом, долго готовил какое-то блюдо, смешивая немыслимые ингридиенты, а в конце воткнув в середину хвост от ананаса и поглумившись, посоветовал выбросить...

Я в незнакомых рецептах обычно ищу только "изюминки", которыми можно улучшить свои блюда, практически ни когда не придерживаюсь рекомендованного (кроме рецептов из теста! его я не чувствую совсем).

Кто смел на рискованные эксперименты и смело пробует приготовить невероятное? успешно?

я бы горчицу заменила на вазаби-пасту , мёд бы не добавляла. Вполне так фрикадельки Japan-Style

Не совсем понятно зачем там масло, может кто объяснит

кстати, я делала раз

Thailändische Hackbällchen mit Curry-Dip

Zitronengras, Knoblauch, Schalotten, Koriandergrün, Hackfleisch, Ei, Currypaste, süß-scharfe Chilisauce, Sojasauce. с Curry-Dip очень даже вкусно было

Не совсем понятно зачем там масло, может кто объяснит

кашу маслом не испортишь! (с)

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +2 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

Не совсем понятно зачем там масло, может кто объяснит

Некоторые кладут масло в фарш для котлет. Утверждают, что это очень вкусно. Я с такими всегда спорю. но их не переспоришь, Масло жарят на масле.

..Утверждают, что это очень вкусно. Я с такими всегда спорю. но их не переспоришь...

О вкусах не спорят! (с)

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +2 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

Ага. Потом на Здоровье их жалобы читаем. То болит, да сё. Сосуды забиты жиром и сахаром.

"Смак" с покойным Абдуловым

В смаке помню только Макаревича с его дикими рецептами. Ну а сейчас передача в другом ракурсе.

Кто смел на рискованные эксперименты и смело пробует приготовить невероятное? успешно?

Тот, кто не умеет готовить.

Апельсиновый сок и соевый соус это улётно. Но если заправится 200 гр водки, то может и нормально. Море по колено.

запекала недавно тыкву в соусе из апельсинового сока, чеснока и Kreuzkümmel. На дольки тыквы были выложены фрикадельки и все посыпанно брынзой. При подачи на стол ещепетрушкойсверху посылала.

Вкусно было. Гости рецепт попросили.

Да к этому еще дипп из авокадо с соком лайма продавался.

К рецепту с первого поста: предполагая, что масло там для "сочности", т.к. говядина суховата будет (смотря конечно что)

Вот мой рецепт:

Слушай вы такая нудная, откуда вы знаете чем у этих жалующихся сосуды забиты и что именно от масла?

И вообще не позорьтесь уже, сосуды забиваются не жиром и не сахаром.

Апельсиновый сок и соевый соус это улётно. Но если заправится 200 гр водки, то может и нормально. Море по колено.

И что вас так поразило? Шашлычки из индейки , к примеру, маринованые и в соевом соусе в том числе, доходят после жарки в мандариновом соусе и с ним же подаются, очень даже вкусно.

на последнего.

Не собирался это готовить, но когда пост написался, подумал - у меня всё это наверно есть и надо экспериментировать, чтоб было не смешно - а, попробую!

Намешал фарш, а он весь распадается после не полного набора ингредиентов, пару яиц добавил - лучше! С апельсиновым соком не рискнул, добавил не много говяжьего бульона. Постояло всё это дело в холодильнике. Если не считать, что масло застыло мерзким слоем на стенках посуды, фарш выглядел красиво и лепился здорово. Слегка отбивая вылепил большие, не толстые биточки, на сковороде уже при поджарке первой стороны они стали ужиматься и выделять море жидкости и масла, на поджарке второй стороны стали почти круглыми - мутанты, чё... Тушить не пришлось, чуть под крышкой довёл до готовности.

Финал - я не умер! На фоне этой (хорошей!) новости, все остальные неожиданности воспринимались спокойно - очень сочные, привкус мёда с кислинкой от горчицы и серьёзным привкусом соевого, присутствовали главней мяса, 200гр апельсинового сока явно не хватает...)))

Дети есть не стали...((( Сказали, что десерт не может выглядеть, как котлеты.)))

Не верьте интернету, к их вкусам нужно привыкать. ;)

А чем? Холестерин не от жира? Америку открыли вы нам.

Ну кто-то же сочинил этот рецепт. Им наверное тоже вкусно.

Утку можно с соком, но говядину? Там ещё и горчица. Мама дорогая...

Так то тыква, не говядина.

пробовали добавлять на мясной фарш мускатный орех?,именно цельный орех разотёртый на тёрке ?- прекрасный вкус.

Вот уж у вам точно америку открывать надо. Холестерин не от жира в пище. Идите уже расширьте свой кругозор. Может дядя гугл поможет.

Не верьте интернету, к их вкусам нужно привыкать. ;)

Молодца!

Вы мне моего мужа напомнили. Из-за отсутствия опыта готовки, он не может сразу сообразить что получится из "рецепта". Потом реакция такая же как и ваша. А у меня как у ваших детей.

Ну я бы сделала так:

Рубленное мясо хорошо бы перемешала до однородности в комбайне чтобы было можно лепить каклетки. К фаршу добавила бы часть лука, пропустила бы его через блендер.

Все остальное, включая оставшуюся порцию лука, на скровороду, перемешать, довести до кипения и в этот соус класть слепленные котлетки типа тефтелек.

Соус зачетный, я примерно в таком тушу целиковое мясо, добавляя по настроению то чеснок, то сушеную сливу, то еще что-нибудь. Только жира-масла у меня там больше. А так соевый соус с горчицей и медом очень даже дружат с апельсиновым соком. Зря стремаетесь.