Пироги со сливой
Всем привет!
Поделитесь, пожалуйста, рецептами своих самых любимых пирогов со сливой.
Желание и время на эксперименты, а также едоки-любители имеются
Спасибо!
пирог перевертыш, делала на прошлой неделе- очень вкусно:)рецепты есть в сети.
Пирог со сливами от Elladkin
https://rileka.livejournal.com/30996.html
Я сделала так, как посчитала нужным. У меня форма была низкая, и чтобы сок на вытек весь в пирог и не увеличил еще больше больше объем пирога, я положила кожурой вниз.
Рецепты не статичны, их можно менять так, как удобно.
Сливовый Пирог из газеты "New York Times"
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1181630#1181630
А в последнее время использую следующий рецепт:
шарлотку по типу этой https://povar.ru/recipes/pyshnaya_sharlotka_s_yablokami-22...
Кладу яблоки, а сверху аккуратно сливы, чтобы они не тонули в тесте.
И посыпаю сахаром для образования сахарной корочки.
Получается супер-фруктовый пирог!
У нас тоже много сливы и персиков, которые надо переработать.
можно сливу заморозить. для этого надо ее как бы наполовину разрезать и вытащить косточку. я часто так делаю. только разрезаю не полностью. вот так она потом выглядит, когда укладываешь для пирога.
У нас тоже много сливы и персиков, которые надо переработать. Вот и возникла мысли пироги напечь и заморозить.
проще и лучше заморозить сливы и персики, порезать как на пирог и в пакетиках порционно заморозить, потом замороженные фрукты выкладывать на тесто и сразу в духовку
я в сковородке карамелизирую сливу и переливаю ее в силиконовую форму, все хорошо получается, кстати так же сделать с яблоками очень вкусно, как то еще в начальной школе у дочери делала на какой то праздник, потом очередь стояла за рецептом :))
сливовая шарлотка :
(делала "на глаз")
3 яйца и сахар (неполная чашка 150- 200мл) взбить миксером.
щепотка соли ,
мягкое сливочное масло грамм 50
разрыхлитель (примерно 1/3 ч. л.)
коньяк (или водка) 1ч.л.
мука, примерно 1 стакан