Манты из птицы
Всем доброго дня!
Поделитесь опытом те, кто готовил манты из птицы. Сочно ли, вкусно ли и стоит ли такие готовить?
Делала и не один раз манты из куриных ляжек сразу с кожей делала фарш чтобы сочнее, а вот лук резала (резаный лук в мантах лучше чем через мясорубку и главное побольше его). Вообще конечно настоящии манты это с рубленного мяса, но такие были тоже вкусные, намного вкуснее чем с фарша как некоторые делают.
надо обычное мясо мешать с парой окорочков. тогда выходит то, что надо
у нас в ЛИДЛе продают гемишт фарш / говядина с индейкой/
просто мясо порубить,лук тоже в манты только рубят,специи и будут тоже манты хорошие.для сочности в каждую манту покладите или кусочек замороженного масла или кусочек жира подкожного от курицы, утки.
сделайте по принципу сяо лунь бао - добавьте в фарш бульон 😎
😮 конечно.
Рецепт шанхайских xiao long bao
так в любой фарш для мант можно добавлять бульон или просро воду и они будут сочными ,с бульоном внутри
+100 согласна, они не такие жирные, но сочные получаются . Я и в пельменный фарш бульон/воду добавляю
Я и в пельменный фарш бульон/воду добавляю
а я в пельменный добавляю молоко/ но не добавляю чеснок/;
мне этот фарш не нравится и считаю не подходит
в мантах мне он тоже не понравился; а вот с рисом / в тефтелях и голубцах/=== в томатном соусе --
Приготовила из бедрышек курицы, мелко нарубила мясо, лук, добавила специи. Вышло очень даже ничего, главное, тесто получилось тонким и не порвалось). Приходили гости, где была пара из Индии, которые не едят говядину.
Больше так готовить не планирую, все же из красного мяса гораздо лучше.
Спасибо всем ответившим!
Больше так готовить не планирую, все же из красного мяса гораздо лучше.
можно было добавить немного фарша бараньего, было бы хорошо, кусочек масла положить
я когда лень или времени нет,беру фарш баранина с говядиной, но лук режу все равно много, неплохо выходит очень
Узбеки научили делать приправу -смолоть на кофемолке в разных пропорциях зиру, укроп и кориандр. Запах шикарный, и везде подойдет, особенно в плов. Но лучше конечно не в кофемолке молоть, а в ступке истолочь, но у меня нет.
Укроп в плов? Что за узбеки такие? Настоящие?