русский
Germany.ruForen → Архив Досок→ Kochkunst & Küche

Зелёный чай

2143  1 2 alle
Ellavan старожил30.05.18 08:19
Ellavan
30.05.18 08:19 

пока жила в Беларуси,литрами пила зелёный чай. По приезду как-то отошла.муж кофеман и я туда же. И вот решила перейти снова на зелёный чай.

Подскажите и поделитесь какой листовой чай и где покупаете? Как завариваете? Проходите ли весь этот танец с чайником-кипятком,первой второй заваркой?

Мы в семье заваривали в термос литровый,,что конечно же не совсем правильно.

#1 
Perhta gekickt bis 20/2/20 13:35 коренной житель30.05.18 08:42
Perhta
NEW 30.05.18 08:42 
in Antwort Ellavan 30.05.18 08:19

нравится те гуань инь. Хоть и не совсем зеленый (это полуферментированный улун). Завариваю как рекомендованно - 75 градусов вода, первый слив.

Если женщина не склонна к колдовству, ей незачем заниматься кулинарией Кабы я была царица
#2 
Викa Дракон домашний30.05.18 14:18
Викa
NEW 30.05.18 14:18 
in Antwort Ellavan 30.05.18 08:19

Gunpowder https://de.wikipedia.org/wiki/Gunpowder-Tee

но вкус и цвет...

последний раз брали тут http://www.ahmadtea.de/gruener-tee

#3 
Mummik патриот30.05.18 23:37
Mummik
NEW 30.05.18 23:37 
in Antwort Ellavan 30.05.18 08:19

на развес в чайных магазинах...заодно и на пробу других сортов дают

кипятком всегда заварник ошпариваю и зелёный первый сливаю...но и доливаю потом много раз

https://www.teegschwendner.de/

хорошая крыша летает сама
#4 
Simple Nothing is f*cked30.05.18 23:59
Simple
NEW 30.05.18 23:59 
in Antwort Ellavan 30.05.18 08:19

Так на каждый день в россманне покупаем чай с жасмином, завариваем и сливаем в термос.

Если хочется чего-то получше, завариваю различные улуны в маленьком чайничке. Нам дочка из Китая привозит.

#5 
Letincelle местный житель01.06.18 21:22
Letincelle
NEW 01.06.18 21:22 
in Antwort Ellavan 30.05.18 08:19

От фирмы Hochland я прям влюбилась насколько он мне понравился.

К морю. Мне нужно к морю. В море-вода. Вода приручает. Неспешно, мудро приручает. Слышишь? говорит море. И я слышу. Дыши, говорит море. И я дышу.
#6 
elena.k патриот03.06.18 01:31
elena.k
NEW 03.06.18 01:31 
in Antwort Ellavan 30.05.18 08:19

Весь чай покупаем в Teegschwendner, из зелёных остановились на этих двух сортах

https://www.teegschwendner.de/tee-shop/bestseller/2511/suedkorea-seogwang-sencha

https://www.teegschwendner.de/4289/china-wuyuan-jasmin?c=207



#7 
Lora_Annet завсегдатай03.06.18 15:50
Lora_Annet
NEW 03.06.18 15:50 
in Antwort elena.k 03.06.18 01:31

Покупаю зеленый чай разных сортов Еwiges Leben. Мне нравится еще и тем, что вообще к нему ничего вприкуску не надо.

Только привыкнешь к хорошей жизни… A она еще лучше становится.
#8 
roslyz коренной житель04.06.18 11:38
roslyz
NEW 04.06.18 11:38 
in Antwort Ellavan 30.05.18 08:19
Подскажите и поделитесь какой листовой чай и где покупаете?

Уже много лет, перебробовав различные сорта зеленых и белых чаев, покупаем Südkorea Seogwang Sencha в Teegschwendner.

Как завариваете?

Разные сорта завариваем по-разному😉 Например, вышеупомянутый корейский завариваем 2-3 минуты при температуре 75-80 градусов. Если дольше заваривать, или долго ждать, пока он совсем остынет, то чай начинает мутнеть и горчить.

Китайский China Gunpowder завариваем кипятком тоже пару минут.

А вообще есть рекомендованое время к каждому сорту, а Вы уже сами "настраиваете" по вкусу.

Проходите ли весь этот танец с чайником-кипятком,первой второй заваркой?

Опять же, зависит от чая. Те, которые мы пьем, мы не завариваем два раза. По поводу зеленого чая в термосе😲... по-моему, далеко не самый лучший способ.

Самое главное для зеленого чая - никаких ароматизаторов и добавок, поэтому при покупке всегда смотрите на состав.

#9 
Simple Nothing is f*cked04.06.18 16:25
Simple
NEW 04.06.18 16:25 
in Antwort roslyz 04.06.18 11:38

Да, в термосе (металлическом) он темнеет и начинает горчить, если надолго оставлять. Если на час-два, то еще нормально.

#10 
marischka2010 свой человек04.06.18 23:51
marischka2010
NEW 04.06.18 23:51 
in Antwort Ellavan 30.05.18 08:19

Мне нравится вот этот чай


#11 
roslyz коренной житель05.06.18 20:32
roslyz
NEW 05.06.18 20:32 
in Antwort Simple 04.06.18 16:25
Да, в термосе (металлическом) он темнеет и начинает горчить, если надолго оставлять. Если на час-два, то еще нормально.

Обычно время заваривания зеленого чая несколько минут... хотя, конечно, зависит от сорта чая. Но час-два, да еще и в термосе, по-моему это очень много.


P.S. Я чай завариваю прямо в чашке, если чуть более 2-3 минт, он тут же начинает мутнеть. Кстати, мутнеет и тогда, если его не сразу пить, а подождать пока он совсем остынет.

#12 
medSiSter знакомое лицо05.06.18 21:15
medSiSter
NEW 05.06.18 21:15 
in Antwort Ellavan 30.05.18 08:19

Муж перешёл уже давно на зелёный чай и покупает всегда один и тот же у нас в аптеке. Есть и онлайн такой вот например тут https://www.shop-apotheke.com/arzneimittel/2459524/regulat...

#13 
Simple Nothing is f*cked05.06.18 21:46
Simple
NEW 05.06.18 21:46 
in Antwort roslyz 05.06.18 20:32

Мы завариваем в чайнике и потом сливаем в термос.

Для хороших чаев у меня есть китайский глиняный чайничек - лучше не придумаешь.

#14 
roslyz коренной житель06.06.18 11:58
roslyz
NEW 06.06.18 11:58 
in Antwort Simple 05.06.18 21:46
Для хороших чаев у меня есть китайский глиняный чайничек - лучше не придумаешь.

А какие именно сорта для глиняного чайничка Вы берете и, самое главное, где?

Мы в Ганновере пока кроме Gschwendner ничего приличного не нашли.🤷‍♂️

#15 
KristinaTeR прохожий06.06.18 13:28
KristinaTeR
NEW 06.06.18 13:28 
in Antwort Simple 05.06.18 21:46

так же пользуюсь чайничком, тем более много я сама не выпью, а хранить целый день нет надобности

#16 
Simple Nothing is f*cked06.06.18 14:03
Simple
NEW 06.06.18 14:03 
in Antwort roslyz 06.06.18 11:58

Различные улуны и пуэры. Дочка из Китая привозит :)

Один знакомый на http://www.sunday.de заказывает, очень хвалит.

#17 
Simple Nothing is f*cked06.06.18 14:03
Simple
NEW 06.06.18 14:03 
in Antwort KristinaTeR 06.06.18 13:28

У нас на двоих запросто зараз литр уходит :)

#18 
Zufallsvariable свой человек06.06.18 15:54
Zufallsvariable
NEW 06.06.18 15:54 
in Antwort Simple 06.06.18 14:03

Она не в Гонконге? У меня там племянник работает.

#19 
roslyz коренной житель06.06.18 16:26
roslyz
NEW 06.06.18 16:26 
in Antwort Simple 06.06.18 14:03
Различные улуны и пуэры. Дочка из Китая привозит :)

Вот что значит хорошее, правильное воспитание... не то что стакан воды на старости лет...без чашки хорошего улуна не оставит... из самого Китая☝🏻😅

Один знакомый на http://www.sunday.de заказывает, очень хвалит.

👍🏻 Спасибо, изучаю.

#20 
1 2 alle