русский
Germany.ruForen → Архив Досок→ Kochkunst & Küche

Что приготовить из икры Карпа?

1433  
eva210683 свой человек22.05.18 23:46
22.05.18 23:46 

приветствую вас,знатоки кулинарии!

В общем вопрос в заголовке. Имеется 2,5 кг икры карпа,дела с этим никогда не имела,тем более с таким количеством,отсюда вопрос,как?что приготовить? Выбросить... рука не поднялась.. И сам карп,он огромный,с икрой был 11 кг,что можно из него приготовить? У нас кроме как закоптить никаких идей нет🤷🏼‍♀️. Буду благодарна всем кто поделится своим опытом и рецептами! Спасибо!!!

#1 
amg1976 коренной житель23.05.18 08:20
amg1976
NEW 23.05.18 08:20 
in Antwort eva210683 22.05.18 23:46

мы делали так, берёте вилку и осторожно мешаете икру, это делается для тго чтобы все плёнки убрать из икры.

Потом наливаете 9% уксус примерно 3 столовые ложки, топлёное масло 3 ст. Ложки и соль перец по акусу и на сутки в холодильник.

Ну утро классная помазка на хлебушек👍.

#2 
Mummik патриот23.05.18 09:13
Mummik
NEW 23.05.18 09:13 
in Antwort eva210683 22.05.18 23:46

икру и посолить и пожарить можно

а ват с карпом...если есть возможность коптить- коптите....ибо у особей более 3 кг. запах тины сильный, так чтоткоптить самое то 👍

хорошая крыша летает сама
#3 
Дядя Гоша знакомое лицо23.05.18 10:05
Дядя Гоша
NEW 23.05.18 10:05 
in Antwort eva210683 22.05.18 23:46

Просолить и высушить, потом с пивком, Ух !

#4 
оненик коренной житель23.05.18 15:30
оненик
NEW 23.05.18 15:30 
in Antwort eva210683 22.05.18 23:46

мы икру карасей на сливочном масле жарили / чуть присолив/-- попробуйте

Музей "КАРЛАГ"
#5 
  АннаБолейн местный житель23.05.18 15:51
NEW 23.05.18 15:51 
in Antwort eva210683 22.05.18 23:46

где вы купили икру? хочу тоже

#6 
eva210683 свой человек23.05.18 15:54
NEW 23.05.18 15:54 
in Antwort АннаБолейн 23.05.18 15:51

муж рыбак.Пойма

#7 
eva210683 свой человек23.05.18 15:56
NEW 23.05.18 15:56 
in Antwort оненик 23.05.18 15:30

мы тоже так в детстве делали,я немного попробовала так сегодня приготовить,немного грубовато как-то получилось. Может сливочек немного нужн было добавить🤷🏼‍♀️🤷🏼‍♀️

#8 
tanja1702 коренной житель24.05.18 14:25
tanja1702
NEW 24.05.18 14:25 
in Antwort eva210683 22.05.18 23:46

наверное зависит в каком водоёме поймал, мой в прошлом году в Сене тоже двоих на 12кг и 14 кг выловил, я помня наших карпов с озера боялась запаха.Но всё-таки рискнула и сделала одного в духовке, правда пришлось скрутить и фольгой замотать чтоб при жарке не распрямился, но получился обалденно 👍👍. Запаха тины вообще не было.

#9 
  Lola-Lolita старожил24.05.18 16:16
NEW 24.05.18 16:16 
in Antwort tanja1702 24.05.18 14:25

А я в магазине покупала. Больше никогда на это не пойду. Жирный, вонючий. Не понимаю вздохи по карпу.

#10 
tanja1702 коренной житель24.05.18 22:07
tanja1702
NEW 24.05.18 22:07 
in Antwort Lola-Lolita 24.05.18 16:16

Мы тоже так попались, с тех пор зареклись не только в магазине брать, но даже на тех водоёмах где типа можно самому свежего поймать. Форель там берём, а карпа нет.

#11 
  Lola-Lolita старожил28.05.18 11:36
NEW 28.05.18 11:36 
in Antwort tanja1702 24.05.18 22:07

Я видела пруд с карпами. Вода мутная, в тине всё. И потом такую рыбу кушать? Не могу.

#12 
Каринафедка прохожий28.05.18 12:35
Каринафедка
NEW 28.05.18 12:35 
in Antwort Lola-Lolita 28.05.18 11:36

Просто замаринуйте её в специях и не будет никакого запаха

#13 
  Lola-Lolita старожил28.05.18 14:54
NEW 28.05.18 14:54 
in Antwort Каринафедка 28.05.18 12:35

Нет уж. Спасибо. На карпах свет клином не сошёлся. Я ж готовлю и вижу из чего. Другое дело, когда не сам готовил. Что дали, то и съел.

#14 
ludmila6454 знакомое лицо08.06.18 17:26
ludmila6454
NEW 08.06.18 17:26 
in Antwort Lola-Lolita 28.05.18 14:54

что то также захотелось карпа Я режу по полам в кастрюлю много масла красиво обжареваю делаю мамалыгу +натертая брынза +мушдей это часнок через чеснокодаву +немного сока лимонного и масла растительного немного соли вот гдето так


#15