не знаю, как называется соус, поэтому как его искать в интернете? Тёмный, почти черный, кисло сладкий, жидкий,соевый соус там точно присутствует, но не только, а что еще? Полить хочу жареное ассорти из морепродуктов.

http://tvoi-povarenok.ru/balzamicheskij-sous.html

По описанию ещё на терияки похож.

или на вустерский

Silhouette

прочитала, нет этот был не тягучий

похоже да, на терияки. Большое спасибо всем!