Оливье на новогодний стол
Собственно хотела бы,если можно опробованных рецептов. Как Вы делаете?
Сама не делала. Супруг заказал классический семейный стол на Новый год.
Оливье из говяжьего языка,сельдь под шубой,холодец,бутерброды с красной рыбой.
На Рождество с сыном будем делать впервые шведский бутербродный торт из морепродуктов.
Поделюсь впечатлениями обязательно.
Я иногда кладу в оливье вместо мяса Stremellachs. Это конечно уже не оливье получается, но тоже вкусно.
Еще добавляю немного сельдерея (стебли). Он придает свежестти салату.
была как-то в гостях, хозяйка поставила на стол "оливье" с Cabanossi вместо мяса
Я тут насмотрела рецептик,но мне язык с креветками как то не монтируется,как киношники говорят
http://familykuhnya.com/novogodnie-retsepty/salat-olive-po...
а селедочка мне очень даже,так и сделаю в этот раз.
http://familykuhnya.com/novogodnie-retsepty/seledka-pod-sh...
а зачем язык в оливье? Можно же с обычным мясом:)
С языком вкусный салат, все мои подруги и друзья любят, язык отварной порезать соломкой, огурцы порезать соломкой, свежие или соленые, по желанию, я кладу всегда свежие, грибы маринованые, если крупные, тоже порезать, если мелкие опята, целиком, немного зелени и майонез. Перед подачей смешать со свежим салатом(салат тоже на выбор, любой, можно и без).
картошка
лук шалотт, маленькие розовые луковки, остальной злой
морковь
горошек
маринованные огурцы
яйца
мясо, я беру копчёную грудку индюшки, в алди есть
Как же этот "салат" плотно въелся в наши грешные души ! Какой-то бедный бельгиец, приехал на заработки в царскую Россию, и умудрился придумать подавать это ассорти ,,,всего лишь с майонезом,,,Гениальная идея, пройдя жёсткую экономическую трансформацию, чудом превратилась в Российское национальное праздничное клише ! Вот вам и пути господни,,,
Давно уже на праздники Его не делаю, но иногда бывает, что просто, вот охота и всё !
Из отсебятины :---
Всегда добавляю яблоко ! любое зелёное, если нет антоновки.
Горох- не из банки ! Свежемороженый явно круче звучит.
Огурцы-только солёные бочковые, и капарцы тоже, но совсем немного-у них довольно резкий вкус.
Мясо-лучше всего здесь варёная говядина.
Майонез- лучше сделать свой, домашний, но если лень и времени нет , то лучше купить Hellmanns, (но на вкус и цвет,,,,,)-широкий выбор !
С наступающим !
маринованные огурцы
Вот именно, я тоже только с маринованными делаю.
Картошку и морковь варю накануне, тогда овощи красиво
смешаются.
Могу сделать с варёной колбасой-тогда можно всё перемешать.
Могу сделать с варёной курой или говядиной, их нарезаю
сверху на салат и потом украшаем кому чем нравится.
Заправка: майонез и сметана пополам.
про кальмаров даже и не думала, что можно:) так то рецепт тот еще и мясо рябчика и раковые шейки надо, но мы то делаем советский вариант, поэтому просто мясо, хотя мне и с колбасой норм