Помогите найти альтернативные продукты.
добрый день.
Прошу помощи для новоприбывших)
Осваиваю немецкий ассортимент продуктов и вот очень не хватает мне следующих продуктов, может кто то подскажет? Какие в Германии есть похожие? Если приложите фото, буду просто безумно благодарна!!! Русские магазины очень далеко, поэтому хочется именно в немецких похожее.
Рядышком есть Реве, Нетто, Альди.
Что ищу:
1. Действительно острые хрен и горчицу (уже тюбиков 10 куплено, все даже без намёка на остроту((.
2.сода. Вот не разрыхлитель, а именно сода нужна.
3.какой мармелад или густой джем есть? Чтоб можно было в знаков ЕС детства рогалики положить и он не вытек при выпечке? В России это был мармелад пластинами, здесь такого не вижу вообще (
4.белая глазурь. Девочки кондитеры какую используете? Уже и от откера брала шоколад белый, и какой то в кругляшках-все равно густючая и сворачивается (( мне для кейкпопсов надо, чтоб тоненьким слоем хорошо ложилась, текучая была.
5. Ну и какая селёдка на нашу больше всего похожа?) мечтаем с мужем о селёдке под шубой)))
6. И можно где то найти горчичный порошок сухой? Я б сама уже эту горчицу сделала, раз нормальной не найти)
Очень очень надеюсь на советы бывалых!
горчица лучшая из Франции дижонская dijon senf maille https://www.google.de/search?q=dijon+senf+maille&client=fi... множество сортов, выбирайте на свой вкус в любом супермаркете, в реве немного есть, в нетто и алди нет, это не супермаркеты
сода Natron, есть в супермаркетах, дм и россман https://www.google.de/search?q=Natron&client=firefox-b&dcr...
густой джем или мармелад Apfelschmaus http://www.grafschafter.de/grafschafter-apfelschmaus и там же внизу в меню из груш, слив и т.д.
я рогалики делаю с курагой, заливаю кипятком , чтобы только покрыть или даже чуток меньше, минут 5 покипячу, и оставляю постоять, потом пюрирую, даже сахара не надо
готовой вкусной глазури не встречала
селёдка для шубы matjesfilet, есть везде, даже в алди http://fddb.info/static/db/206/K0JLRJRKDOU6XHTBDMLWB0CG_99...
https://www.google.de/search?client=firefox-b&dcr=0&tbm=is...
сухая горчица в русском
магазине
это хрен
Это сода
Горчица в порошке только в русском магазине.
Селёдку можно и такую брать
В русском селёдка более похожа на привычную.
Глазурью не пользуюсь и мармеладом тоже, но густого варенья тоже нет, придётся самим варить.
Хрен и в" русском " как мармелад если можете делать сами делайте.
сода там есть.еще и соль каменная (пригодится?)\\..и там же горчичный порошок. НО справедливости ради это все можно найти и в супермарките.Kaufland.
мармелады такие же..особой разницы нет..
ну и селедочку( такую как хотите) то же в русском.
какой мармелад или густой джем есть? Чтоб можно было в знаков ЕС детства рогалики положить и он не вытек при выпечке? В России это был мармелад пластинами, здесь такого не вижу вообще
Нет тут мармелада пластинами.
А джем, конфитюр - даже если свой сварите, все равно при выпечке будет вытекать. Ну разве что о-о-о-чень густой, у меня такой сватья варит, невесткина мать. Однако есть
разные способы, чтобы не дать джему вытечь из рогалика. Я, например,
смешиваю варенье или джем с молотыми орехами: и вкусно, и ничего не
вытекает... Можно еще изюм добавлять для густоты, прямо целиком, не рубленый (не вместо орехов, а кроме).
А тут показывается, что сделать, чтобы сладкая начинка не вытекала:
http://fevronina.ru/chtoby-nachinka-ne-vytekala/
хрен баночный не люблю из за того, что мало мне аромата,
а не остроты:-)
покупала на рынке корешок хрена и заставляла мужа тереть
у нас на рынке отличный хрен и хранится в холодильнике долго в овощном отделении
потом в саду посадила)
горчицу раньше у нас сами делали из горчичного порошка,необыкновенно ароматная тоже
а у вас есть рецептик?какой? поделитесь битте
я делала ,но у меня что-то не так вышло,как я помню по вкусу ))
хотя компоненты все одни .горчичный порошок,вода,соль,сахар,масло....
ещё на рассоле заводят..
может,порошок был старый..
о, вот чего у вас нет, уксуса! Там же уксус ещё в рецепте есть. Может поэтому? Я и майонез и горчицу всегда сама делала, получалось как советские ещё, незабываемого вкуса) ща, рецепты найду!
Вот по этому рецепту майонез всегда делаю
http://forum.say7.info/topic11428.html
А вот по этому горчицу
http://forum.say7.info/topic47497.html
брала шоколад белый, и какой то в кругляшках-все равно густючая и сворачивается (( мне для кейкпопсов надо, чтоб тоненьким слоем хорошо ложилась, текучая была.
https://andychef.ru/recipes/true-pumpkin/
Глазурь Гурмэ
Шоколад белый — 190 гМасло растительное — 65 г.
Можно регулировать кол-во масла....я немного больше добавляла до 80 грамм, тоже получилось.
И не перегревайте белый шоколад-он очень капризный.
Альтернативы:
-готовая продается в интернет магазинах для кондитеров
-есть палетки цветные в Karstadt ( видела в отделе форм для выпечки)
- Kuchenglasur Dr. Oetker