Red velvet cake не покраснел, какой краситель
Пекла торт красный бархат. Выдавила весь тюбик Lebensmittelfarbe, но таким красным, как на картинках не стал.
Читала, что из-за какао мог не быть не ярким, НО у меня и цвет теста не был таким ярким, как на картинках ещё до того, как я добавила какао.
Может секрет в краске?! У меня простые из супермаркета, которых 4 цвета в одной упаковке. Какие взять?!
Заранее спасибо 😉
с этим красителем и не будет, как уже написали, гелевые от вильтон.
Выдавила весь тюбик Lebensmittelfarbe
https://www.oetker.de/rezepte/r/red-velvet-cake.html
2 - 3 Tuben Dr. Oetker Back- und Speisefarben rot
картинки в интрернете с фотошопом, не стоит забывать об этом)
а так можно и с красным языком после поедания торта ходить)))
вот Oetker не стоит брать совсем, такая фигня) я первый раз взяла его и потом уже обжегшись, купила хороший краситель
кстати, пожалуй испеку что-нить вкусное
прежде чем так утверждать, рекомендую посмотреть следующее видео....
вполне возможно, что некоторых устроит и те результаты, что и в видео.
имеется пример окращивания и натуральными красителями.
что приятно, то, что приведены примеры выпеченного теста.
чтобы водостойкие были
Я этот торт пекла раз 5 и брала какашный доктор откер. И зря потратила деньги только на эти пищевые красители. Ибо перебить цвет какао они не могут.
А по поводу водостойкости да. Не права. Водорастворимый краситель)
Вот и я того же мнения, красители от Доктор Оеткер фу. Интенсивность у них совсем никакая. Даже белый крем они еле окрашивают, не говоря уже о тесте с какао.
а зачем усложнять работу красителя какао, когда можно испечь нормальный бисквит без него?
Видео посмотрели или какашки обсудим? ))
Нормальный краситель.
Вообще я тоже трачу деньги..., пока не в пустую).
В рецепте не зря пишут-добавить в тесто 2-3 тюбика (из-за какао).
Какао тоже разное продается и по разному влияет на цвет и структуру выпечки.
Потому что фишка торта "Красный бархат" в том, что он красный, но вкус у него шоколадный! Вот такой прикольный фокус покус)
Мое мнение что красители доктор откер какашки) Бесполезные какашки, некрасящие какашки)
Зачем мне тратить 4 евро на 4 красителя доктора, то есть придется покупать 3 (!!!) пачки, а это 12 евро, если я куплю хороший краситель за 7 евро и использую 1\3 из него?
я видео частично посмотрела, она как раз Вильтон похвалила
Вильтон в нижнем ряду в середине.
Сама автор в видео хвалит Вильтон и краску, которая в первом ряду слева.
попробуйте краску от Ruf в реве продается тоже. Дороже чем dr.o. но дешевле чем вилтон. Эффект хороший. Хорошо красить мастику и в торт красный бархат. Другие цвета от Ruf в тесто не пробовала.
Наконец- то ребёнок решил не ждать пока у мамы руки дойдут и испёк тортик с новым красителем с Амазона
ну и в чем радость крашеных шоколадных бисквитов? в покупке красителей или вкусе?
ну вы же пишите: бисквит как бисквит (что конечно так и есть, никакого волшебства). Вот и покрасим его, чтобы был необычным.
ну было бы странно если торт красный бархат, был бы просто коричневый, вкус у него должен быть шоколадный, а цвет соответственно красный:)
молодец ребёнок👍
Мы тут в четверг с дочерью на адвентсбазар пекли марципановые и ванильные рожки, пока марцепановае ваяли, помогала активно, но потом по николадеону началась какая то ну очень интересная серия и заканчивала я одна))))
ничего личного)
сама пеку часто с племяшкой...
но я правда не понимаю...одни шарахаются от пальмового масла в слоеном тесте, другие покупают только био лимоны для использовании цедры в выпечке, кто то только био яйца и молоко детям, не дай бог-какая химия! А тут вбухать краситель прямо в бисквит...где логика?
Дети уже нормальный натуральный торт и есть не хотят и мы сами этому способствуем, как в Америке
действительно странно
особенно то, что вчера шестилетний именинник вместе с другими детьми съели мой совершенно неприглядного цвета шоколадный торт без этих красителей)
если вкусно-дети слопают и в коричневом цвете
Ну ты прям как народныи контроль)))
В ту же глазурь тоже добавляют краситель , и и и
Я не любитель красителя, но в некоторых случаях без него "никак"
Или ты последователь направления-вообще без красителя ? НУ такое тоже имеет место,каждому свое
В коричневом дети слопают еще как-тут ключевое слово какао или шоколад, смотря что добавляем
Био лимоны вкуснее обычных. Я тоже беру био лимоны и для горячих блюд и для салатов и чай попить.
Пальмовое масло в Германии страшно не тем, что оно пальмовое, тут нормы соблюдены в отличии от России.
Пищевой краситель не так вреден как индустриальный сахар. Вот уж где злейшее зло. Сахара везде напихано, в каждый продукт. И как мать пока 2 детей, дети будут есть одинаково и красный бархат и шоколадный торт и бисквит с белым кремом, потому что почти все дети сладкоежки. Мои слопают с одинаклвым удовольствием и красный бархат и бисквит
почему?! Мой ребёнок как раз отличается всеядством. он есть и овощи, и фрукты, и мясо, и рыбу, и граниры, и пироги.
Торт мы этот делали второй раз за полгода. Что такого? Хочется иногда просто побаловаться.
н.п.
направление моей мысли вообще не поняли))
все хором-каждый о своем...ну да ладно)
без комментариев, проехали.