как сделать фаршированные перцы чтоб начинка не выпала
правда что ли? никогда такого не видела %)
кстати необязательно вареный рис в фарш класть, если рис сырой, также все прекрасно сварится:)
смешиваю рис, фарш, соль и специи, и хорошенько утрамбовываю в перцы, чесс слово ни разу ничего не выпало:)
а в соус для загустения можно ложку муки или крахмала добавить, будет не жижа.
Вы бы написали как что делали какие продукты брали и....Ваши ошибки подкоректировать было бы легче чем все писать
я например его мин. в 3 вариантах делаю.
сварила рис мин 10-15, потом запихнула фарш+рис в перцы и положила в кипящую кастрюлю с водой. Перцев было шт 5. Может надо было больше их и стоймя
кроме рецепта есть и технология обработки перца при которой фаршу трудно будет " выбраться" делаю так редко (лень) но...
плодоножку выдавливаю во внутрь и вытаскиваю ..семена выбиваю и подправляю внутри ложечкой.
Я естественно все семена убрала :) забыла написать:
Ну рис варить не обязательно (тем более 10 мин). Нельзя брать мильх...Фарш нужно хорошо перемешать с рисом (промытым).положить специи и желток ..опять вымешать..набить перец..залить кипятком...и далее уже или соус или просто..
я яйца в фарш не добавляю, только в котлеты :)
http://legkovmeste.ru/kulinariya/farshirovannyiy-perets-v-...
Я делаю эти блюда только в духовке и варинтов море..вот гляньте ссылочку.. может и в другой раз получится
у каждого свои приемы:))
То есть Вы их просто в кипяток положили, как пельмени?
Я перцы начиняю, складываю в кастрюлю так, чтоб они там лежали очень плотно и заливаю соусом из воды, консервированных томатов с пассероваными луком и морковью. Тушу на медленном огне, чтоб чуть-чуть только булькало. Ничего не вываливается, жижи никакой нет
. Может надо было больше их и стоймя
не имеет значение..я ставлю паприку..а шпицпаприку кладу.
возможно Вы положили в фавш яйца и белок свернулся в кипятке ..фарш стал комком и "выскользнул"
сварила рис мин 10-15, потом запихнула фарш+рис в перцы и положила в кипящую кастрюлю с водой.
вы фаршированные перцы в воде варили? Я их в кастрлюлку ставлю и соусом заливаю и в духовку.
ага:) сейчас пробую в духовке.тупо залила половинки перца с фаршем водой и в духовку;)
И чтобы рис был сварен рассыпчатый а не вода и жижа и рис :( я в расстройстве. Сегодня явно не мой день :
Рис чтобы был рисинка к рисинке готовится очень просто
Может чтобы набить глаз стоит пару раз сварить в сковороде
берёте нужную порцию ,примерно 1 порция -3 ст ложки крупы бросаете на горячую сковородку с маслом быстренько обжарить Залить на 1,5 пальца кипятком посолить
накрыть крышкой и сделать маленький режим, Когда , вода почти выпарится , выключить и поддержать ещё закрытым мин5, Можно накрыть крышку полотенцем
Можно сварить без обжарки сразу в кастрюльку промытый рис ,залить на 1,5 пальца посолить ,закипит ,маленький режим Главное не открывать крышку,
А перцы если болгарский стоя и пл0тно Соусом залить на 3/4 Закипят сделать средний режим, Соус делаю из натёртых помидоров + специи
перед окончанием заливаю сливки или шманд
или обжареные лук морковь, в перцы и томаты на тёрке, Соус закрывает всегда 3/4 и не кипящий режим