Подскажите че делать... я сама из Украины и по гостевой визе приехала на 3 месяца, хочу остаться в Германии по дольше....как это сделать??куда обратиться?

никак.

Если останетесь, то можете подставить тех, кто вас приглашал. В случае чего будут потом вашу депортацию оплачивать, а вам въезд в шенген закроют.

Au-pair
Самый простой и бесплатный способ остаться на год

Но только не по гостевой визе.

Жениха ищите....

Почему никак ? Можно нелегально остаться и искать мужа, подать на беженство (будут рассматривать, потом скорее всего отправят).
Но если выдворят домой, то о легальном въезде в Шенген можно будет забыть до тех пор, пока между Шенгеном и Украиной будет пограничный контроль.
Оно Вам надо такое счастье ? Тем более Украина - это не Сирия.
Вы, надеюсь, поделились своими планами с человеком, делавшим Вам приглашение ?

ясен пень. ТС нужно пошустрить, быстро найти семью и параллельно срочно заняться немецким, взять у семьи необходимые документы и лететь в киев оформлять правильную визу.
а уж будучи о-пер, можно заняться поисками мужа

приглашающая сторона из-за Вас потом проблем не оберется, Вы бы хоть их не подставляли