позвонила заранее в посольство (в июле). собеседование назначили на 3 сентября. ..в августе пришел отказ из университета. звонить ли теперь в посольство, чтобы отменить собеседование? снимут ли с меня опять 230 рублей за звонок? если не отменять собеседование и не приходить в посольство, будет ли это мне "минусом" при последующей подаче (кода-либо в будущем) на немецкую визу?

Мне кажется, что стоит позвонить и предупредить

Попробуйте написать им e-mail с отказом от термина с объяснением причины.

Нет, деньги не должны снять.

деньги снимут.
Если вы не придете, ничего не случится. У них там и без вас огромные очереди
главное чтоб за звонки было уплачено, иначе они вам это в будущем вспомнят