Разреза нет. Не успел.

Но есть фото тех.процесса.

И в принципе видно что внутри: строганная баранина, курдюк, лук, зира, чуть паприки, специи.

(картошка, тыква, ... не моё! повторяюсь. )

Pilze Не парься! Будь счастлив! (с)

спасибо за рецепт.

Чем он в перед духовкой сырую самсу побрызгал? Водой?

Группа для педагогов и воспитателей

Рецепт отсюда:

я знаю самсу в Самарканде и Ташкенте. Ваш рецепт из Алата - это недалеко от Бухары. Но он отличается от известных мне рецептов, никогда не встречала паприку, а тем более, свеже нарезанный помидор. Вы тоже без паприки делали? А, нет, вижу, что "чуть паприки".

Не размокает тесто от помидора?

"Алатская самса"

да, и тарелка (блюдо) у вас знатная!

По пятницам делаю Чупа/Чупсы плюс рис плюс салатик

Выглядит очень аппетитно!

Чем он в перед духовкой сырую самсу побрызгал? Водой?

Да. Иначе тесто высохнет.

Pilze Не парься! Будь счастлив! (с)

Нет.

Но можно и без помидора, не сильно принципиально. (Как по мне.)

Pilze Не парься! Будь счастлив! (с)

наверное, помидор дает дополнительно сочность, да и помидоры там сладкие, условно говоря.