Сливочное масло
Всем привет,
хочу обсудить такую тему как сливочное масло. Поискала, не нашла такой темы, но если было где то и я пропустила сорри..
Помогите разобраться
Вот я часто вижу в магазине в составе еще и рапсовое масло, стараюсь такое не брать. Скажите, это вообще сливочное масло или все таки какой то заменитель? Ну это не маргарин, я так понимаю.
Вообще я ищу чисто сливочное масло для завтраков.
Также я использую сливочное масло для готовки. Я не ем яичницу, например, на растительном масле. На растительном масле, на мой взгляд, яичница имеет ужасный вкус. Также люблю в другую готовку добавлять сливочное масло. Но вот чисто для завтрака для бутербродов хотелось бы чисто сливочного масла. Но почему очень много мне попадается с добавлением рапсового.
Какое масло лучше брать, что бы все таки это было чисто сливочное масло?
Спасибо
Вот я часто вижу в магазине в составе еще и рапсовое масло, стараюсь такое не брать. Скажите, это вообще сливочное масло или все таки какой то заменитель? Ну это не маргарин, я так понимаю.
сливочное масло это сливочное масло.Там нету никакого рапсового.И написано тоже butter.и больше ничего .На марках супермаркетов пишут например deutsche markenbutter.В сливочном масле всегда в составе молоко или rahm и минимум 82% жира.
Но есть также большое количество спредов.Или полностью растительных или например сливочное плюс растительное напр рапсовое масло.Они иногда дешевле и их берут тк типа полезнее чем просто сливочное масло.Обычно они называются streichzart или streichgut,иногда еще добавки йогурта.У них всегда меньше жирность,обычно 65-75%.
Вот для наглядности:
уже много лет беру только один сорт, оно на вкус и запах более похоже на домашнее, ловлю на ангеботах, беру тогда побольше и замораживаю. Так же оно отлично подходит в блины и в крема для тортов
Kerrygold.
Kerrygold
вы не очень поняли ТС,ведь смысл не в марке а 100% слив масло или нет,керриголд тоже есть с рапсовым
👍Делаю так же
Только покупаю Mildgesäuerte Butter а не süssrambutter. Такое ирландское масло очень похожее на домашнее,что в России на рынке продают.
Почитайте эту ветку, там с первой страницы началось обсуждение, какое именно масло покупать.
То, что продают в обычных супермаркетах не стоит доверять составам.
Или покупайте масло на фермах.
https://foren.germany.ru/kochkunst/f/39300159.html?Cat=&pa...
Вот я часто вижу в магазине в составе еще и рапсовое масло, стараюсь такое не брать. Скажите, это вообще сливочное масло или все таки какой то заменитель? Ну это не маргарин, я так понимаю.
Самый настоящий маргарин. А как по-вашему еще можно рапсовое масло на хлеб намазать?
Только методом гидрогенизации, который изобрел французский химик Поль Сабатье в 1987 году. Это процесс насыщения растительных жиров молекулами водорода, в результате которого они превращаются в твердые жиры.
Оно и воняет маргарином- я этот запах со студенческих времен терпеть ненавижу.
Да и для здоровья самые вредные жиры- это маргарины.
Для жарки прекрасно топленое масло Butterschmalz - и дешевле и не горит на сковородке, потому что из него уже извлекли жидкую составляющую и оно на 99,8% состоит из масла, а не на 88% как простое масло.
А если магазинное топленое масло потомить еще часок на плите или в духовке в чугунной кастрюльке, а потом процедить, то получится чудесное и волшебное масло гхи, омолаживающие,
Аюрведа "гласит": оно является тонизирующим, омолаживающим средством, повышает иммунитет, ускоряет метаболизм, улучшает работу пищеварительного тракта и повышает работоспособность головного мозга, за счет питания нервных тканей организма. Вот такое чудо это Гхи масло. И совершенно не нужно платить сумасшедшие деньги за масло гхи в магазине😃
ок Btter von Kerrygold, так яснее?
если магазинное топленое масло потомить еще часок на плите или в духовке в чугунной кастрюльке, а потом процедить, то получится чудесное и волшебное масло гхи,
И совершенно не нужно платить сумасшедшие деньги за масло гхи в магазине😃
Ну вообщето цена топленого масла из супермаркета и масла ГХИ био из DM например, одна цена😉
Лучше уж сразу купить гхи😃
Тоже брала его много лет и была довольна вкусом, пока не прочитала результаты тестов 2018 и 2020, где это масло получило самую плохую оценку "6" по наличию миниральных остатков, наряду с некоторыми другими. С другой стороны масло-победитель от Gläserne Molkerei у нас не продаётся, поэтому покупаю теперь либо Präsident, либо любое другое немецкое, потому как, если всё равно все по качеству говно неудовлетворительные, то зачем платить больше.
К сожалению, масло для гхи перед топкой на тех же машинах взбивается, что и свежее сливочное масло. Сомневаюсь, что в нем отсутствуют остатки машинных масел, о которых речь в тестах для свежего масла. Поэтому потребление сливочного масло у нас сведено до минимума, рулит оливковое.
Ну вообщето цена топленого масла из супермаркета и масла ГХИ био из DM например, одна цена😉
Лучше уж сразу купить гхи😃
Ничеси вы бухгалтер так себе.
Масло гхи в ДМ 24,72 € за кг
Топленое масло в Нетто-Альди 5,98 € за кг.
Или вы по стоимости баночек считаете, типа там и там баночка, стоимость одна- беру?
пока не прочитала результаты тестов 2018 и 2020, где это масло получило самую плохую оценку "6" по наличию миниральных остатков, наряду с некоторыми другими
Это уже обсуждали. Это süssrambutter получило такую оценку, кисленькое масло Mildgesäuerte Butter всегда по качеству продукта получает высшие оценки.
кто за питанием не следит, то все равно что есть
Ойёйёй, как заговорила дамочка, которая годами постила одни тортики и пироженки😉
Тоже самое могу сказать про оливковое, качество которого и хранение вы не можете контролировать.
Поэтому нет смысла так глубоко копать)
Сомневаюсь, что в нем отсутствуют остатки машинных масел, о которых речь в тестах для свежего масла. Поэтому потребление сливочного масло у нас сведено до минимума, рулит оливковое.
Тааак, а что у нас с оливковым? Его ногами давит Челентано? Или тоже там машины с машинными ужасными маслами?
Не нужно доволить до абсурда в нашем индустриальном мире.
А так, я с вами согласна. Мне ВСЁ на оливковом масле вкусно- и яичница тоже великолепна.
Поэтому нет смысла так глубоко копать)
Лучше вообще не копать.) Т.к. в 80% все эти ЗОЖ, БИО и иже с ними - обычный маркетинговый ход.(имхо) А копнёшь, везде есть что-то, да вредное.)
Я за то, чтобы просто слушать свой организм - он сам подскажет, как ему питаться.
как заговорила дамочка, которая годами постила одни тортики и пироженки😉
А что, я разве остановилась их постить или вы с камерой за моими тарелками следите?
Могу специально для вас запостить, мне не лень. Все мои пироженки на сливочном масле😉
Я ответила всего лишь на это👇
Сомневаюсь, что в нем отсутствуют остатки машинных масел, о которых речь в тестах для свежего масла.
Вот это я считаю перебором.
Слушайте и кушайте, что хотите.
Тема ветки о чистом сливочном масле, а не маргарине.
Я дала ссылку ТС на обсуждение.