Ризотто

Germany.ru → Foren → Архив Досок→ Kochkunst & Küche

6894 1 2 3 4 alle

Sergej__36 патриот10.05.23 21:30

NEW 10.05.23 21:30

in Antwort egalegal 10.05.23 09:15, Zuletzt geändert 11.05.23 07:51 (Sergej__36)

В РФ да. Во Франции и Англии не могу сказать, я их вкусов не знаю.

Открою Вам тайну, еще одну. Если оказаться в центре Парижа или Лондона и покрутить головой на 360 градусов, то из 1000 человек 999 будет афро-сирийцев с паспортами Англии и Франции. Белые там уже стали редкостью. Так же точно, как и латиноамериканцы, перебравшиеся в Испанию и Португалию.

Увы, как в РФ не скажу. Не посещал уже много лет. Хотя мне кажется Тансулицзи уже давно традиционная еда на всей территории РФ от Владивостока до Урала.

#41

egalegal патриот11.05.23 08:15

NEW 11.05.23 08:15

in Antwort Sergej__36 10.05.23 21:19

Смешно, я оценила)

Но я вам всё равно не верю. И по меню вы тоже не можете оценить рецепт.

То, что по вкусу карамель, это ещё не о чём не говорит)

Да, добавил в тесто немного сахара, не более, это возможно.

В Париже была, негров видела, но я не об этом)) Я о вкусах и спроса в ресторанах. Те, негры, что на улице Парижа, основная масса не работает и по таким ресторанам не ходит.😉

Besuch bei Egalegal

#42

Perhta

патриот11.05.23 19:03

NEW 11.05.23 19:03

in Antwort egalegal 10.05.23 19:13

ну, вот... Как-то так 😎

Нежно, вкусно. Но, всё-таки, тушки лучше оставить для других блюд, а к этому ризотто - только головки 🙂

Коль чести нет, пусть лютый страж Надежный страх – прочистит разум! И потому обычай наш - Платить за все. Сполна. И сразу!(С)

#43

egalegal патриот11.05.23 20:06

NEW 11.05.23 20:06

in Antwort Perhta 11.05.23 19:03

Оочень красиво и аппетитно! 👌

Расскажи про технологию ризотто поподробнее.

Рис черный, верно?

Besuch bei Egalegal

#44

Perhta

патриот11.05.23 20:20

NEW 11.05.23 20:20

in Antwort egalegal 11.05.23 20:06

да, черный 🙂.

Технология простейшая - кокосовое масло разогреть, до прозрачности спассеровать на нем лук, добавить рис, обжарить до полного впитывания масла, залить водой напополам с кокосовым молоком, варить (дольше, чем обычный рис), затем по технологии подливать кокосовое молоко (вместо бульона). В готовое ризотто вмешать пюре из авокадо (подсоленое и с добавкой цедры и сока лайма). Кусочками авокадо украсить.

Этот рис не разваривается, сколько не вари - всегда аль денте 😎

#45

egalegal патриот11.05.23 20:29

NEW 11.05.23 20:29

in Antwort Perhta 11.05.23 20:20

Отличная идея с пюре из авокадо вместо сливочного масла и пармезана я не додумалась.

Мне нравится цвет и подача.

Спасибо! Обязательно попробую flower

У меня в хотелках кекс из авокадо, тоже как жировая растительная основа... а тут ты, с этим ризотто.

Супер!

Besuch bei Egalegal

#46

Perhta

патриот11.05.23 20:43

NEW 11.05.23 20:43

in Antwort egalegal 11.05.23 20:29

🙂

Как-то само родилось после наси лемак 🙂

Я теперь хочу мороженое из кокоса с авокадо 😎

#47

egalegal патриот11.05.23 21:06

NEW 11.05.23 21:06

in Antwort Perhta 11.05.23 20:43

теперь хочу мороженое из кокоса с авокадо 😎

Любимое мороженое в любимом мною вьетнамском романтическом городке Hoi An.

Там я впервые его попробовала и ходила на МК по местной кухне. Настоящий гастрономический рай, а не городок👌

Besuch bei Egalegal

#48

egalegal патриот21.06.23 17:55

NEW 21.06.23 17:55

in Antwort egalegal 11.05.23 21:06

Любимое из любимых ризотто на сметане с крабом, фенхелем вместо лука и спаржей ( пока сезон)♥️♥️♥️👌

Никакого сливочного масла и пармезана.

Очень всем рекомендую!

Главное подобрать перец по вкусу, у меня тасманский.

Besuch bei Egalegal

#49

Halstonette прохожий25.06.23 23:35

NEW 25.06.23 23:35

in Antwort egalegal 21.06.23 17:55

нп. рисотто люблю без выкрутасов, миланезе или порчини, но картинки в теме привлекательные.

#50

egalegal патриот26.06.23 00:07

NEW 26.06.23 00:07

in Antwort Halstonette 25.06.23 23:35

Любите)

Дело не в выкрутасах, а в сбалансированном блюде с клетчаткой, а не только жир и углеводы.

Классика не всегда полезный продукт, имхо.

Besuch bei Egalegal

#51

Elena Великая постоялец11.07.23 07:54

NEW 11.07.23 07:54

in Antwort egalegal 26.06.23 00:07

Дело не в выкрутасах, а в сбалансированном блюде с клетчаткой, а не только жир и углеводы.

Классика не всегда полезный продукт, имхо.

а я помню времена, когда egalegal постила бесконечные тортики - пироженки (красивые) и ни о какой сбалансированности и не подозревала. Жизнь-таки заставила?

#52

egalegal патриот11.07.23 10:27

NEW 11.07.23 10:27

in Antwort Elena Великая 11.07.23 07:54

Что, утро не задалось? Негде ядом поплеваться?

У меня на завтрак еда, а у вас что? Яд?