не много не поняла вопрос....

Я закидываю все ингредиенты в ТМ и делаю тесто

Ааа, поняла! Я как раз на выходных такой , вернее, похожий на Ваш рецепт нашла для Штрудели-Дампфнудель.

https://www.povarenok.ru/recipes/show/134744/

Особо интересные рецепты в комментариях

Отдельное спасибо за инфу про земляничное варенье

Привет!

Сварила пасту сама. Очень вкусная получилась👌

Добавила тонкабонен👍

В гостях у Egalegal

Вот узбекский мармелад. И их сухофрукты и орехи

На сайте не заказывала , правда, т.к. часть ассортимента есть в Ледо.

https://funds-naturkost.de/ru/product-category/varene-povi...

н.п.

Банальный изюм (просто промытый, не варёный) очень хорош как начинка для рогаликов. Ничего не течет по определению. Можно посыпать весь язычок перед скатыванием.

как и любые сухофрукты, предварительно замочить в кипятке и пюрировать.

Например курагу. На 10-15 минут в кипяток и порубить ножом.

В гостях у Egalegal

Про курагу/чернослив - не спорю, а в случае с изюмом и кипяток, и пюрировать - излишние хлопоты.

Пюрировать курагу и крупные суховрукты.

Не излишние. Я предпочитаю замачивать в кипятке всё сухофрукты, неизвестно где это всё сушилось и хранилось перед расфасофкой. И чем обработано.

В гостях у Egalegal

https://www.posylka.de/ru/povidlo-abrikosovoe-630-g-089001... Вот это использую для пирожков с повидлом

Н.П.Всем спасибо

н.п. может кто то пробовал и знает, хотелось бы начинкой варёную сгущёнку, из какого теста должны быть рогалики при этом и на что обратить внимание?

вафли, орешки со сгущёнкой знаю, рогалики нет

Новый Силуэт

из слоёного.

Варёную сгущёнку заморозить. Потом порционно разрезать острым ножом.

Так делают кондитеры со всеми мягкими начинками.

В гостях у Egalegal

да с орешками возиться лень, а так вкусно конечно, а вафельницы для тонких хрустящих вафлей, советской, у меня нет :(

ой, спасибо большое! Я бы не додумалась до такого, попробую. 👍

почему советской? этого добра и тут хватает https://www.amazon.de/s?k=hörnchen+automat&i=kitchen&...
в алди, лидл бывают чуть дороже 10€

Новый Силуэт

спасибо большое Вика, то, что нужно :) а советская, потому что у мамы такая, а здесь я раньше искала, но не видела, а теперь на амазоне чего только нет.

да они всегда были, электронные, не *советские* которые опасные железные на плите как сковородки конечно.

Наташа, пекла пирожок, получился?

Я заказала на этом сайте сливовое, вишневое, и абрикосовое варенье. Оно жидкое, для рогаликов не подойдет, к сожалению. Но вишневое варенье очень вкусное.