дякую сердечно !

буду эксперементировать

Будешь экспериментировать - попробуй отварить спаржевый бульон из очисток так же, как варят спаржу - с добавлением кусочка масла, соли, сахара и лимонного сока. Суп пполучается насыщенный, а горечи нет 😎

я уже как то читала у немцев что из очисток, но не могу представить. надо попробовать.

а горечи нет

Да-да, различать вкусовые нюансы - дело тонкое, не всем подвластно.

конечно 😎. Как и нахваливать супы с гадостными магазинными пельменями самого низкопробного вкуса 😎

У меня свекровь всю жизнь, что там, что здесь, проработала в общепите - я у нее многие нюансы подсматриваю 🙂

НП Карасиков зажарила

У нас в сезон спаржи ставят в кауфланде автоматы для очистки спаржи, немцы всегда свои очистки для бульона забирают.

Говорят, что самый навар в них. Я тоже забираю, даже простой овошной бульон на них вкуснее.

Яркие 🙂👍

Pekingsuppe

я частенько делаю спаржевый суп, как Евгения(правда пельмени ни разу не добавляла), а бульон, как вы, очистки, правда ещё луковицу, горечи не чувствую. Рецепт давно подсмотрела у немецкого шеф повара

плюсую, очень ороматно получаеться.....правда я не у немцов этот типп прихватила

девочки , не спорьте, я спаржу обожаю, даже покупаю эти дохлые стебельки в банках, холодными ем с хамоном. Так что вкус у всех разный, кому что нравится. Пельмени тоже добавлять не буду. Во первых магазинные не покупаю, свои леплю , но редко, и тогда уже свеженькие прям с плиты к столу с маслом и сметанкой. Если в суп, то могу себе представить в куринном бульоне, т.к. я леплю в основном с путятиной. А во вторых спаржевый суп уже загущенный, поэтому туда уже ничего не надо добавлять. Но у каждого свой вкус, мы же только выбираем то, что нам по душе.

ой, Каролина, не дразни карасиками, хочется свеженькой рыбки, очень хочется !

этот суп острый ? я обычно что то подобное в ресторане заказываю. Если да, то попрошу рецептик, может и я приготовлю.

Спасибо за рецепт!

да на здоровье, и каждый раз можно эксперементировать по желанию. Я в фарш и капусту и цукини добавляла. Еще от специй зависит, я как то с майораном сделала (свежим) так привкус совсем другой был и мы были приятно удивлены. Ну чтоб всегда что то новенькое.

Котлетки из духовки

И «неправильный» винегрет. Начала делать по просьбе сына «Оливье», заболталась по телефону и шмякнула капусты. 🤦‍♀️ Разозлилась и добавила свеклу и фасоль. Эх, сгорел сарай - гори и хата. Удивительно, но получилось вкусно. С ароматным кубанским подсолнечным маслом.

ой, спасибо, сижу и думаю чтобы сегодня сообразить. А вчера свеклу взяла к селедочке, а селедочку муж не привез. Сижу плачу...

сделаю и я винегретик, но без капусты, не добавляю. Моя бабушка часто делала с фасолью и мне очень нравится.