разницу видно, не воздушные или остыли уже.

-------------------------------------------------------------------

вот без обид, процесс питания на столько индивидуален, что кому-то любые оладушки за счастье, а кто-то пытается добиться совершенства.

Как и выражение - "мы всё на глаз делаем!", оно не от рождения даётся, а многие этого не понимают, колобродят на кухне без любви, без чувств, меры и слова не скажи - останешься голодным или сковородой прилетит...

Потому всем девочкам, что делятся своими рецептами, умеющим и готовым научить - огромное спасибо.

На стакан сметаны примерно ложка водки.

Вот, спасибочки!

А то мои панкейки забраковали.

Кстати, народ, не пробуйте на нержавейке на бумаге жарить. Пригорает и тесто, и бумага.

Панкейки делались на минимальном нагреве с минимальным количеством раст.масла.

Тогда уж лучше обычные оладьи, тут я с детьми солидарна.

Напишу.

Вам надо нагрев ослабить, слишком поджарились на мой взгляд.

Всегда пожалуйста!

есть и деожжевое тесто на оладьи, всё таки поменьше жира.

если как на сметанe

Да, нашла у себя завалявшуюся пачку сухих дрожжей, хочу попробовать. Рецепт у меня где-то был на компьютере.

н.п.

А зачем во всех рецептах сахар? Потом же к ним варенье. Я без сахара всегда делаю, а сейчас задумалась.

Ну не все ж с вареньем едят...

Русские оладьи традиционно ели всегда со сметаной.

И с сахаром тесто вкуснее.

согласна, я тоже без сахара делаю, как и блинное тесто.

В гостях у Egalegal

https://www.youtube.com/watch?v=_fz81kz_z4U

Ну если уж очень хочется с корочкой то в как приготовишь под верхний гриль их (как вариант), или тостер

Спасибо.

8 шт. получилось соглассно рецепту. Единствено что я изменил так это уменьшил количество сахара(включая и ванильный сахар до 20 гр.(и правельно сделал). Трюк с тоастером работает(на картинке видно). Слегка передержал(делал просто их в первый раз)

рецепт с водкой, пожалуйста

огонь средний? Рыба жирная должна быть? В муке обваливаете?

нп.

Оладьи пеку на сухой сковороде.

НП

У меня не жирные получаются совсем, я их на бумажные полотенца выкладываю и все.

Вот сегодня делала.

Пробовала. Клёклые какие-то.

От того что клеклые, они и масло впитывают у вас немеряно.

Клёклые от того, что жидкое тесто делаете. На 500 мл кефира или натурального йогурта 500 гр муки.

В оладьи я кладу исключительно соду, а не пекарский порошок.

Вот мой рецепт, они пышные, сухие, не промасленные внутри.

Рецепт:

Натур. йогурт – 500 мл. Вода – 80 мл. Яйцо – 2 шт. Мука – 500 гр. Сахар – 5-6 ст.л. Соль – 1 ч.л. Сода – 1 ч.л.

Спасибо большое.

что осталось и остыли уже