Булочки
Толстяки, то есть мы, любим с утра булочки. Фляйшвурст, с луком, соль и перец или с колбаской.
Покупать в бекерайке не очень, карантин.
Хотим сами печь.
Прошу дать простой рецепт. Хочу замешать тесто в хлебопечке, положить в духовке и вуаля, лопать.
Предполагаю поставить с вечера на таймер, к утру, скажем к 6 замесит, я поставлю в духовке и что б к 7 завтракали.
Читал есть рецепт, замешиваешь, в холодильник ложишь, потом пекешь в духовке с водой вместе ставишь что б хрустящие были.
Хочется по бырику, просто, ну и вкусно.
Не только белые, вперемешку с фолькорном ну и разные специи( затарился).
так можно смесь готовую купить и по инструкции делать.
вот куча рецептов всяких разных булок
Это базис рецепты. Пробуйте заменять в первом рецепте часть Dinkelmehl на пшеничную или ржаную и получите новые для себя вкусы. Записывайте только свои экспериментальные рецепты, чтобы потом не забыть, который понравился больше.
Вопрос, тесто поднялось, воздушное и очень липкое. Мало муки?
Без сахара. Рецепт вот.
Разве липкое это не мало муки?
Я ели отлепился.
С маслом томи и мукой перемазался:((
Нет рецепта замеса, вытащил, порвал на кусочки, в колобки сказал и на противень?
Обязательно доводить до ума с причандалами?
Если тесто вымешано не менее 15 минут, например 10 мин на средних оборотах и 5 на быстрых, то липкость не критична. Если бы ты месил руками я бы сказала, что тесто недоработано, но у тебя же месила машинка, поэтому исхожу из того, что время замеса соблюдено.
На противне дать подойти ещё раз, потом в очень горячую духовку с паром. Если пара нет, то поствить на дно духовки жаростойкую ёмкость с водой.
Подожди советов профи, я пеку булочки очень редко, а для тех пары раз меня результат устраивает.
Так точно. Месила 1,5 часа печка.
Ставил в духовку корыто с водой и разогревал 10 мин на 230.
Может состав не прижился и семена добавил уже после. Одним словом, булочки никакие.
Повторю опять, но полностью из фолькорна, и семена сразу кину внутрь и посмотрим.
Странно что сахара не нужно. Соли добавлю:((
Заряду вечером с таймером, что б к 6 замесило.
Рецепт свой смотрите внимательно😉
Мужчины, знатоки блин)
Семечки в тесте сразу! Муку она дофига добавила при замесе на столе ( говорит об этом +50гр) если не больше.
Плюс рецепт российский- ну это прям классика))
Ваша мука и у неё- 2 большие разницы.
вам же дали ссылку во 2 посте
В том рецепте 42 г дрожжей на 500г муки. Для меня это ровно в два раза больше, чем положено. Хмм... Задумалась кем положено и куда положено :) В общем, в два раза больше, чем я сама на это количество муки беру. Тесто подходит очень хорошо с половиной кубика. Хоть тема не о сладких булках, но на прошлой неделе пекла сладкие с начинкой по этому рецепту. Булки просто пух получились, рецепт замечательный.
Ваш рецепт- сдоба, а ТС нужны булки из хлебного теста.
В ссылке вода и мука 1:2. И это правильно.
Вопрос по дрожжам, это отдельная тема, как с разрыхлителем в рецептах по 2 пачки на 500гр муки)))
Я лично не в состоянии каждому лекции читать по кулинарии.