На какие продукты, отсутствующие дома, у вас обычно жор?
Какое отношение сгущёнка имеет к сладкой колбасе, я её сама неделю назад делала. Молока там нет никакого вообще.
Ну как же... в моем рецепте есть, чаще сгущёнка варёная.. а ещё есть грецкие орехи и немного миндаля обжаренного для аромата, немного рома, сливочное масло и если уж совсем в разнос пошли 🥳 то только песочное печенье..
Раскрывайте секрет Вашего рецепта без сгущёнки.
А вот орехи мне обжаривать не рекомендовали, и в этом есть свой резон. Они приобретают приятный запах, но теряют воду и нежность. В последний раз я следовала этому совету и было хорошо. Кстати, впервые добавила к герцкому ореху ещё и кешью - очень было маслянисто, уместно, вкусно.
Какао, сахар, масло, 3 ст. л. водки (коньяк был бы ещё круче, а вот к рому я вааще равнодушна), после снятия с огня добавить взболтанное яйцо. Всё. Цвет получается "сырокопчёный", какао концентрированное, ничем не разжиженное, вкус концентрированный. Печенье попроще, много, но ни в коем случае не толчёное, только кусочками примерно 8 из одной штуки. Печенная мука тоже разбавляет и удешевляет ценный вкус какао.
На общественную истину не претендую, каждому своё, но в моих личных глазах этот рецепт - абсолют.
И да - никаких морозилок. Качественное масло схватится само, мы же не довели его до кипения! Во время охлаждения колбаску надо несколько раз поворачивать с боку на бок, а то масса, пока жидкая, может стечь на один бок, что не приветствуется.
Про обжарку орешков соглашусь с Вами, но я не уточнила, что использую совсем немного миндальные обжаренные «лепестки», а грецкий, конечно без термической обработки. Честно сказать, я не чувствую вкус и аромат миндаля (только мужу это дано) вот то ли дело блинчики с миндалем и сгущёнкой 😋 это бомба ммм...
Спасибо за рецепт, звучит не так калорийно как в моем варианте - попробую обязательно!!
Жареные семечки или кедровые орешки. Последние для меня дороговаты, потому я не так часто ими себя балую. Но семки покупаю всегда. Вчера была в Кауфланде, не было моих не обжаренных( я сама люблю их обжарить как мне нужно)
на чипсы...поэтому их не беру ...
особенно вот на эти...
https://www.bueromarkt-ag.de/chips_funny-frisch_linsen_chi...