Салаты и блюда из солёной/кислой капусты
Подскажите пожалуйста,
Что вы готовите??
Холодные, горячие блюда, салаты.......
ПС: Кроме венигрета 😉
Из квашеной капусты отличная начинка для дрожжевых пирожков получается, если потушить ее с добавлением свежей капусты.
Еше готовила лазанью - вкусно
http://www.shaleni.net/ipb/index.php?showtopic=4936
Еще перец фаршировала капустой с беконом, тоже хорошо
http://www.shaleni.net/ipb/index.php?showtopic=4715
Еще можно запеканки разные делать с Kasseler . И Schupfnudel с кислой капустой - немецкая классика
И Бигос, конечно же.
Вот еше идеи
https://www.lecker.de/sauerkraut-rezeptideen-von-deftig-bi...
Не бывает соленой капусты:)))
У нас прижились два рецепты, в которых я использую квашеную капусту, сделанную самой. Для немецких блюд предпочитаю покупать немецкую капусту.
БИГОС из книги Галины Щербаковой "Вам и не снилось"
и
Картофельный суп-толчeнка с квашеной капустой
Ну и, конечно, щи с ней получаются вкуснейшие!
Обожаю квашеную капусту.
1. Тушу но обязательно томатную пасту добавляю, бзик у меня такой))))
Идёт как гарнир, либо начинка в пирожки.
2. Борщ естественно
3. Рульки свиные с тушеной капустой, там без томата
4. Салат с детства капуста, лук, чуток сахара, масло подсолнечное нерафинированное.
Из магазинной кислючей капусты по совету форумчан () готовлю жареную капусту с копчёностями.
1:1 промытой и отжатой капусты к луку. Обжариваю это всё на растительном масле, постоянно перемешивая, потом добавляю соль, перец по вкусу, а в конце добавляю кусочки копчёного мяса (покупаю готовые). Копчёные сосиски тоже будут ничего.
Это блюдо очень хорошо идёт к варёной картошке.
Смотрю, вам хорошие блюда подогнали. Моя мама - с Урала. Любит салат из кислой капусты с репчатым луком и варёной картошкой. Картошку надо ещё горячей порезать и смешать с капустой. Полить подсолнечным маслом. Салатик получается тёпленьким и не рассыпчатым - sämig. У мамы первый зуб выпал в пятьдесят лет, я считаю, это достижение в России. Она говорит, что это из-за лука, она лук ела при любой возможности. Другие люди теряли зубы в более раннем возрасте.