Хлебная ветка 2
Всё верно, начинка такая, но сильно раскрываться тесто не должно и оно не должно быть слоёным.
Не зря ты посчитал такую выпечку в виде этих булок очень жирной. Так и есть.
Улитки с корицей- мои излюбленные булки советского детства. Если ты такое ел, знаешь о чем я.
Но не принимай мои советы, как навязывания🙏🎄
Мы конечно живём в Германии, но кроме кухенов и хлеба немцы ничего не могут. Такая нежная выпечка, как круассаны и булки всякие, то это не к ним, имхо.
Все в порядке, ты в любом случае понимаешь в выпечке больше меня, так что велкам :)
Улитки с корицей- мои излюбленные булки советского детства.
По-моему я что-то такое делал по видео rus_brot, получилось не очень, но вкусно было в любом случае.
зы Точно, даже камент мой там есть :)
Если вкус устраивает, пеки по слоёному.
По мне, если уж булка, то булка с тестом на молоке( молоко с водой), яйцах и сливочным маслом.
-Московская плюшка по Госту
-Улитки с корицей ( тесто такое же).
Выпекать на противене с нормальным расстоянием. Тесто смазывается сливочным маслом и скручивается в рулетик. Но не так много как на слоёное.
Смазать сверху сахарной глазурью можно по желанию потом, как и синнабоны.
На ютубе полно видео.
Синнабоны тесто, не такое пышное, как на плюшки, мне не нра. А так дело вкуса.
После этой дискуссии страшно захотелось бабушкиной булки прямо из печи😫
Она московскую пекла, но рецептов не оставила( не вела, всё в голове)., умерла неожиданно, я не успела 😪
Прям заразил, мож сделаю на праздники улитки)
Панетонне всё равно придётся подарить 25го😤
Мы щас с младшим еще раз ударили автопробегом по бездорожью по остаткам - стало намного вкуснее! Все-таки слоеное тесто - это вещь.
Я тем временем нашел еще пару рецептов, буду пробовать (через год :D)
нп мы вчера доели штоллен, лежал на балконе с декабря. Вывод: он через месяц стал еще вкуснее. Открывать через неделю нет смысла, т. к. он был больше похож на сладкую булочку.
Не претендую на истину, но поскольку регулярно ем штоллены ,которые печет свекровь, и пеку сама.
Штолlену хватает недели на отлежку .
Видимо у вас особыи рецепт, которыи нельзя есть сразу )
от недели 😎. Я своим штоллены сделала в конце ноября, они их на НГ ели - сестра грозилась меня убить, потому что в одно лицо три четверти килограмма от штоллена сама съела. Говорит, даже не заметила как 🤣
Моему неделя была мало. Через 2 недели вкус был совсем другой.
через неделю был норм, но очень мягкий и походил на булочку с изюмом и корицей.
вчера впервые испекла бриошь. Такой вкусняшки я еще не пробовала :) Результат превзошел ожидания. Вкус 👍
Делала по хлебомолам, только муку цз не добавляла, мука манитоба. Руками месить я бы это тесто не решилать, а вот в тестомесе одно удовольствие 👍
Единственное надо себя контролировать, чтобы много не съесть, и лучше все же на завтрак, иначе борьба с весом будет проиграна.
нп
Скоро наша веточка уйдет в архив :(
Были две недели в Египте. Ессно нормального хлеба там не было, булка вся какая-то недосоленная и безвкусная. Единственно что лепешки свеженькие были неплохи..
Приехали домой, первым делом поставил закваску на освежение, спек свой любимый хлебушек :) Съели за ужином практически целиком.
Булочки безглютеновые из зеленой гречки и киноа😋
Очень ароматные, вся квартира пахнет🥰
Супер к здоровому завтраку👌
Пушистики)