Британская еда - мамоут
Вчера на пати англичанин один рассказывал про какую-то еду, популярную в Англии, по названию вроде звучит как "мамоут". Типа соуса или намазки. Очень популярная в Британии, специфический вкус очень, богатый на витамин В. По названию не смог найти, может кто знает? Подскажите правильное название.
аналоги есть и в немецких магазинах (обычных супермаркетах и био), но мармайт мне лично вкуснее. Главное тонко намазать на горячий тост, намазанный сливочным маслом))). Очень специфический вкус и , наверное, действительно чётко делит англоязычный мир пополам: кто его любит и кто совсем нет.
Если не есть вприкуску, то можно использовать по чуть-чуть при готовке: действует как усилитель вкуса (из-за глютаминовой кислоты, наверное – вкус "умами")
В 1902 году была создана The Marmite Food Extract Company Ltd. по производству спредов из переработанных дрожжей. В основу технологии изготовления намазок легли исследования немецкого химика Юстуса фон Либиха по экстракции дрожжей. Так как дрожжи были побочным продуктом пивоварения, завод по производству спредов разместился в городе Бертон-апон-Трент, где располагалось множество пивоварен[2].
тюпиш дойч - хоть какое г... изготовить лишь-бы ничего не пропало даром!