sardellen
они такие вкусненькие, аппетитные.
но жутко солёные,
что с ними делатьß
КАКИЕ БЛЮДа?
так же просто из банки их не будеш есть:
кто знает рецепты ?
мой муж их ложит на пиццу, но не все а несколко штук по разным местам на пицце, предвариутелно слив масло с них. Знаю что соус с ними делают.
Используют так же как и анчоусы - в салаты, соусы
Есть рецепт Königsberger Klopse mit Sardellen. Попробуй их туда пристроить.
https://www.chefkoch.de/magazin/artikel/2507,0/Chefkoch/Ko...
Вспомнила куда я кладу: vitello tonnato ( к варёному светлому мясу в оригинале к телятине соус с тунцом), тапенад, пиццу и клопсы уже упомянули. Есть скрученные с каперсом внутри - их я так ем с чёрным хлебом.
быстрый суп. Нарезатъ кусочками, морковки потеретъ,лавр,перец,солъ. Можно с рисом,вермишелъкой, гречкой...Под конец свежий лук мелко.
быстрый суп.
Э-м-м... Вы, часом, сарделлен с сардельками не перепутали? 😀
Именно суп из соленой рыбы?
Вы, часом, сарделлен с сардельками не перепутали? 😀
так эти "сардельки" (то есть солёные-пресолёные анчоусы в банке) - они не как рыба в кухне рассматриваются, а скорее как приправа. Они ферментированные и добавляют блюду так называемый вкус "умами" (это то, что глютамат натрия делает с людьми))). В некоторых случаях их вымачивают перед употреблением, если рецепт требует. Но часто просто добавляют так, как есть, ради пикантности и как соль. Много рецептов, где солёные ферментированные анчоусы идут именно к мясным блюдам / в мясной фарш. Так что в этом смысле они не рыба.