Хлебная ветка
я не заморачиваюсь в запеканки мяса например. Просто вставляешь какое мясо и сколько весит,и на этом всё. Она все остальное делает сама,где надо выдаст пар,где надо включить гриль,уменьшает или увеличивает температуру.
Есть несколько фирм,я люблю симена,но в то время они с паром были очень дорогие и взяла себе горенье,они почти полностью копируют сименсовскую технику.
моей уже года 4. Я точь в точь такую же не нашла, но вот эта более похожа
https://www.neckermann.de/p/gorenje-einbau-dampfgarer-bcms...
Моя мечта😭
Но хотелка пока гриль керамический, который наша Petrha рекомендовала😎€€€
Дед мороз не резиновый🎅🤣🤣🤣
у меня хотелка тандыр))) буду хотеть до самого лета))
опять прочла всю ветку, вашего рецепта на ржаной не нашла, если не трудно, ткните плиз.
https://foren.germany.ru/showmessage.pl?Number=33867755&Bo...
Должен получиться такой, как на моей фотке.
Вы имели ввиду этот рецепт? Я по нему уже пекла и именно он не получился. Правда ржаная мука у меня 997. Может поэтому тугой и влажный.
И ещё хочу спросить как вы формуете хлеб. Везде пишут: придайте желаемую форму, но как правильно это делается не понятно.
Я вас не понимаю если честно...
Вы берёте и меняете муку на цельнозерновую и хотите, чтобы у вас получилось?
Что стоит в рецепте?
470g Roggenmehl Typ 1150
где там 997?
Естественно вы на выходе получили камень непропечёный🤗
ещё хочу спросить как вы формуете хлеб.
По-разному, смотря какой.
Лучше посмотреть видео вам на ютубе, всё равно у кого.
Так словами не объяснить...
Судя по вашему последнему хлебу, вы отлично справились с формовкой👍
он у вас не растёкся в плоскую лепёшку)
я думала, что от формовки зависит количество и величина отверстий в хлебном мякише, нет?
Но тут много факторов, от чего зависит...
В первую очередь от температуры выпечки, пар, камень или хорошая форма.
Все остальные факторы второстепенные.
Но я конечно не профи, любитель, как и вы🎄
нп. Решила я тоже попробовать вывести закваску, вот ржаная у меня готовая, как ее теперь хранить? Кормлю сейчас 1 раз в день 10/25/25, а если в холодильник поместит так и кормить каждый день? Ливитомадре сегодня тоже завела.
Закваска должна окрепнуть.
Если вы сейчас не уберёте в холодильник- она умрёт.
Кормить при комнатной 3 недели, потом можно хранить в холодильнике.
Хорошо, а кормить как 1.2.2 или 1.3.3 один раз в день или два. Спасибо
1.3.3 зимой- 1 раз в день( 20-22°), а летом 2 раза в день.
Молодая пшеничная вообще капризная, холодильник не любит, поэтому Левито лучше через месяц в холодильнике хранить.
Удачи! 🎄
Спасибо. У меня их теперь 3 штуки, ржаная, пшеничная и левито. Стоят на кухни мои детки. Я вот еще не знаю в какой таре их лучше хранить.