как думаете могу я заменить глюкозный на вот этот как на фото? Для приготовления зеркальной глазури. Я знаю,что сироп глюкозы светлый ,а этот коричневый или лучше мед?

Прикреплённые файлы

Я тут тоже взяла этот сироп вместо сиропа глюкозы.Открыла банку...вообщем там запах такой резкий специфический да и цвет коричневый.Был у меня рецепт мастики с сиропом глюкозы...и бахнула этот сироп.Мастика не удалась,все пошло на выброс,да и запах такой.Вообщем в глазурь добавлять точно не буду.Вроде видела в инете рецепт приготовления сиропа глюкозы.Фрухт цукер прикупила

конечно и запах и структура совершенно иная))Это же Свекольный сироп..))отсюда и запах и структура..

Его мажут на хлеб.булочки...Дети с удовольствием едят...

воот)).Короче для глазури не подойдет)).Но я б и на булочки не намазала...

в таких же банках есть светлый сироп, он наверно пойдёт. Мастику я с ним по крайней мере делала. Глазурь такую ещё не пробовала делать.

http://www.grafschafter.de/grafschafter-heller-sirup

От другой фирмы тоже светлый сироп есть в таких де банках.

на вкус мне очень понравился этот сироп. Он такой густои и липкий. Но вот цвет дааааа. А у нас не светлого только темный и вдвух разных банках. А мед можно? Кто нибудь пробовал?

вот нет время на эксперементы в этот раз

Теоретически можно заменить на мед или инвертныи сироп

Инвертныи сироп продается в эдеке, ну или сами сварите, там делать нечегo

Я один раз заменяла сироп глюкозы на инвертныи сироп, получились

Но в глазури еще не пробовала

Да купите сироп глюкозы, стоит копеики, и расход небольшои, если вы конечно не специализируетесь на изделиях , в которые нужно именно его добавлятьи v больших количествах

Так в нём же глюкозный сироп содержится.

я пока не нашла его в наших магазинах)) Вот по ду в эдеке

Olesya, а можете подсказать где вы его нашли? Я тоже поиду куплю

была в васгау и едеке сегодня у нас и не нашла(((

ДЕвочки, наидите в округе хорошую, большую эдеку, может будет

У нас, на юге в однои из эдек есть и инвертныи сироп и масло какао, и бобы тонка

А сироп глюкозы я заказываю на pati-versand , но я там , и только там, некоторые вещи покупаю, поэтому мне скажем, выгодно

И инвертныи сироп можно самим сварiть, на ютубе полно видео

Кстати, если будете делать зеркальную глазурь, приготовтесь, что только цвет впечатляющии, мне более или менее по вкусу нравится шоколадная или с фруктовым пюре

Я в мюллер нашла вот такой глюкозный сироп.

Прикреплённые файлы

м-да (

вам ответили на ваши вопросы уже, хотите эспериментировать, как в классе по химии? :-))

В гостях у Egalegal

о да,я люблю эксперименты☺

Вы хотите просто замороженыи торт или непременно с глазурью?) Тогда и без сиропа глюкозы обоидется ))

Я делала один тортик, его сверху нужно было просто расогретым мармеладом покрыть

Сеичас фото поищу

Подождите, не экспериментируите, купите то, что нужно и сделаете

в посте #7 у вас не было времени на эксперименты)

Экспериментами занимаются профессиональные кондитеры.

Поэтому лучше купить глюкозный сироп и следовать рецепту, который уже отработали другие.

А так проще Tortenguss купить в любом супермаркете и залить торт))

В гостях у Egalegal