Новогоднее меню

кроме традициональной селедки по шубой, оливье, что планируете?

http://www.hotel-am-triller-saarbruecken.de/fileadmin/user...

холодец, рыба заливная, язык заливной, может котлеты по киевски ну и как всегда чернослив с орехами со сметаной и

свекла с майонезом, грибочки маринованный, помидоры в разных видах, икра,

может еще что надумаю)

ПОЖАЛУЙСТА котлеты по ҡиевсҡи рецепт!

Спасибо.

А мне пожалуйста рецепт чернослива в сметане, помню в детстве с мамой в кафе заказывали!

Вкуснота ещё та 😀

Спасиб

Ну какой рецепт у чернослива, начинённого грецким орехом и залитого сметанным кремом. Без всякого рецепта вкуснота, я его тоже запланировала.

Только в этом году меня посетила мысель замочить чернослив в виски... как вы думаете, форумчане, это хорошая или шнапс-идея?

Так так , по подробней. Котлета по-киевски это та что с яйцом вареным внутри? Я запекала в духовке мне не понравились , очень сухие получились, а вы как делаете

Котлета по-киевски это та что с яйцом вареным внутри?

нет, с кусочком холодного сливочного масла

Я запекала в духовке

их жарят

Новый Силуэт Приглашаю к столу.

я спросила не вас а Галину, а по рецепту мне интересно все

И даже какой чернослив рецепт сметанного крема, пропорции....

Сколько по времени должно готовое пропитаться

Ну может у Галины рецепт и есть, мне никогда не приходило в голову специально интересоваться тем, что очевидно.

Начните с вина...

н.п.

А я и не знала, что для чернослива соус нужен. Начиняю чернослив frischkäse philadelphia и обварачиваю schwarzwälder schinken, на 15 минут в духовку и всё

Так это у вас не десерт уже получается, а тут винный сироп сладкий.

Ну да, я это подаю перед едой, когда гости только собираются - к sektempfang. Так называемые appetithäppchen

мне никогда не приходило в голову специально интересоваться тем, что очевидно.

Ну в вашем возрасте вам многое очевидно, а я молодая хозяйка, мне многое интересно и не очевидно 😀

Кулинарша в желтых перчатках для хозяйственных работ начиняет чернослив

какие есть в наличии, в таких и начиняет, не в шерстяных же))))

О как интересно. А внутрь сыр с орехом или уже как фантазия сработает? А в духовку на сколько градусов?

замочить чернослив в виски

я в роме замачиваю. вкуснота!

Не, без орехов, просто фришкезе, и при 160 градусах выпекать, пока из шинкен жир не вытопится и будет хрустящей. Так можно и dattel делать

спасибо , попробую. может угощу кого то ))) а то я такого рецепта не знала

чернослив с орехами со сметаной,

супер, я наверное попробую, только без орех

а то я такого рецепта не знала

их жарят обычно, запечённые не такие жирные

http://www.lecker.de/pflaumen-im-speckmantel-so-gehts-5036...

и лучше сначала вымочить в шерри, засунуть внутрь орешку, потом завернуть в бекон и жарить или запекать

в супермаркетах в холодильнике лежат уже завёрнутые

https://www.google.de/search?q=trockenpflaumen+im+speckman...

Новый Силуэт Приглашаю к столу.

ну это обычные испанские тапас. только не запекать, а быстренько обжаритъ.

Чернослив начинить половинкой грецкого ореха,сметану смешать с майонезом-в удобной для вас,пропорции,туда же выдавить чеснок и поперчить.Перемешать с начиненным черносливом и дать пропитаться в течении 5-6 часов.Приятного аппетита!

А в общем-икра красная,икра черная.Свинина запеченная,хрен,горчица.Студень из петуха,отварной язык.Утиные ножки с айвой.Вот как то так.

Обжареные будут жирные, может капнуть, неудобно есть без тарелки - их едят у нас не за столом, а стоя, на sektempfang, А из духовки получаются сухенькие

Котлета по киевски - не знаю правильно или нет, но делаю так - с ножки с обоих частей срезаю мясо, вернее вырезаю с бОльшей части и полностью срезаю с мЕньшей, кожу оставляю. Мясо мелко рублю, если ножка не до конца разморозилась или через мясорубку + немного чеснока и сырого нарезанного лука, соль, перец по вкусу, начинку забиваю обратно - в кармашек и вокруг кости под кожу и быстро обжариваю и для надёжности немного держу под крышкой. Масло не кладу, мясо и так сочное, а укроп иногда с начинкой смешиваю.

Спасиб . столько нового.

чернослив люблю из ALDI, рубленые грецкие орехи смешиваю с натертым чесноком и этим начиняю чернослив, ягоды по ходу дела складываю в горку и сверху горку поливаю сметаной, делаю накануне. Вкус изюмительный).

чернослив в приципе любой, просто чем он крупнее, тем легче начинять. А сметана - прямо из стаканчика creme fraiche или saure sahne, если она, эта Sahne достаточно плотная, не жидкая. На полкило чернослива пару стаканчиков уйдет и зубчик чеснока ( не крошечный, с наперсток).

простите, но разве ж это котлета по киевски?

и чернослив с чесноком? мне кажется , девочки просили сладкий, десертный....

вы можете делать как в ресторане с бумажками , с фестончиками, еще и в сухарях обжарить, я выбрала свой вариант, самое смешное, что вкус тот же. А чернослив подходит и до горячего и как десерт, вкус такой терпкий получается, сметанка на второй день становится бежевой, ммм, всё, скорее бы НГ).

А вы разве не заметили, iliav, что этот форум носит лишь хвастательно-рекомендательный характер?

Если вам нужен рецепт, поищите сами сначала.

Не знаете, где искать? Вот ветка в помощь

Кулинарный форум, сайт, группа - где вы смотрите рецепты?

Чернослив начинить половинкой грецкого ореха,сметану смешать с майонезом-в удобной для вас,пропорции,туда же выдавить чеснок и поперчить.Перемешать с начиненным черносливом и дать пропитаться в течении 5-6 часов.Приятного аппетита!

Спасибо большое!! Но я наверное не не на то подумала,

В детстве с мамой ходили в кафе и ели десерт с черносливом, сладкий

Там были или сливки или сметана сладкие, орехи измельчённые... в общем очень вкусно было!

Этот Рецепт ищу

нп

Я чернослив в сметане знаю как десерт "Тайна парижанки", дома, помню, был рецепт в буклете: http://www.maam.ru/detskijsad/desert-taina-parizhanki.html

В качестве закуски знаю не с черносливом, а с финиками, только вчера делали: козий сыр кладется в серединку финика, заматывается Schwarzwälder Schinken, фиксируется зубочисткой и в духовку (главное не пережарить). Получается интересное сочетание вкусов.

Спасибо !! " Тайна Парижанки" - это то что я имела в виду! ❤️❤️

Пожалуйста. Надо тоже сделать, как раз орехов грецких полный мешок, хотя по плану яблочный пирог с миндалем)))

Чернослив 400гр

Сахар-2ст ложки

сметана-300гр

лимон-1шт

лавровый лист-2шт

гвоздика-2шт

корица-1шт

В чернослив положить сахар ,залить 2мя стаканами кипятка, добавить лавр лист, корицу, щепотку корицы

Кипятить 5мин. Посуду с отваром чернослива поставить на паровую баню на 20мин

Снять ,накрыть и дать настоятся. Откинуть на дуршлаг, вытащить лавр и гвоздику,корицу.

Уложить в креманки,подлить в каждую немного отвара .

Взбитую с сахаром сметану разложить по столовой ложке украсить лимоном, мятой.

Буду благодарна если рецепт пригодится , и может об этом дадут знать.

даю знать сразу - копот с лаврушкой и сметаной невкусно).

О чём знать? Лавровый лист вытаскивается с другими специями. Можно не класть, но тогда это не мой рецепт

Вы дали Рецепт Фаршированной ножки..но никак не Котлеты по киевски..Ваша тоже вкусна.но не так называется..

Вот классичсекий пошаговый рецептик Котлеты по киевскиТе кто хочет с косточкой.то их надо иметь в наличии и как правило их собирают.когда курочек разбирают на составные части и хранят в морозилке под котлетки...

http://www.gastronom.ru/recipe/17591/kotleta-po-kievski

классическую киевскую котлету просто не хочу делать, не люблю. Еще раз - вкус ничем не отличается.

классическую киевскую котлету просто не хочу делать, не люблю.

А вы её и не сделаете.

Еще раз - вкус ничем не отличается.

Это говорит только об одном. Вы никогда киевскую котлету не ели.

Это два разных вкуса абсолютно..Это разные начинки и технология..

Это как сравнить сладкое и соленое

кроме традициональной селедки по шубой, оливье, что планируете?

Из селёдки, может сделаю форшмак с орехами.

Из телятины заливное

Рыбу в томатном соусе

Запеку как холодную закуску мясное ассорти

Всё сделаю накануне

Сделаю несколько салатиков,обязательно что-то нафарширую, скорее всего грушу, салат из морепродуктов

И сырную тарелку.

Горячее вряд ли,

В полночь икра шампанское, кофе мороженое и телевизор

Люблю НГ на следующий день, вкусный ленивый .

Ага, мнения по поводу очевидностей разошлись. Хорошо, попробую поподробнее.

Я делаю

салат морковный - мелко натереть (мелкими стружечками, не в кашу, как для сока), смешать

- если с чесноком,то заправить майонезом;

- если с мелко нарубленным грецким орехом - то со сметаной (тогда он как бы сладкий салатик)

салат свёкольный - мелко натереть (мелкими стружечками, не в кашу), смешать

- с нарубленным черносливом

- с орехом

- с чесноком, можно + орех

заправить майонезом.

Снежки - чернослив без косточек (дома был сухой, его отваривала, здесь он и так мягкий) начинить четвертинкой \ половинкой грецкого ореха (как на видео), взбить сметану с сахаром до состояния однородного крема и залить уложенные на блюде черносливины.

Вот именно эти сливы я и думаю помариновать в алкоголе (до начинения), но опасаюсь, что позже сметана свернётся - или она уже не сметана, а крем?

А, еврейский ещё салатик давно не делала: плавленный сыр с чесноком и майонезом. В этом году хочу попробовать (где-то попадалось видео) обвалять шарики из салата в кашице из варёной моркови - ну как обвалять? их берут в руку и облепляют натёртой морковью плотно, потом сверху вставляют веточку петрушки и получаются мандарины.

что-то все с чесноком, кроме десерта. Мы одни, наверное, чеснок не любим.

Я дала рецепт классического десерта. Без всяких разночтений

Делаю несколько блюд из чернослива, Но они не для любителей майонеза и требуют время и желания

Ничего из приведённых вами не готовила.

Люблю НГ на следующий день, вкусный ленивый .

👍 я тоже первое января люблю больше!

31 декабря - вроде радость, но какая то всегда суматоха,сумятица,в итоге - устала,как собака

что-то все с чесноком, кроме десерта.

Нет, это просто вариации. Скажем, свекла с чесноком, тогда морковь - без.

нет, уважаемый повар детского сада, это не как соленое и сладкое, это как курица и курица).

Вот это меню... сколько же у вас длится ужин? И всё это съедается? Я бы не осилила столько всего съесть

Конечно не осилить Поэтому блюда на несколько дней, а салатики осилим.

Мы садимся 8 провожаем и встечаем НГ по скайпу К европейскому часу остаётся шампанское и дессерт

Конечно не осилить Поэтому блюда на несколько дней

А отравиться не боитесь от несвежей еды?

А отравиться не боитесь от несвежей еды?

Несвежая еда и моё занудство не совместимы У меня это запрограммировано до тараканов,

Заливное, мясо запечёное, форшмак,рыба в томате - впрок 2-3 дня. Я ж не котлами готовлю.

Салаты и морепродукты на один раз и порционно.

НП

Читаю и задаюсь вопросом, я не поняла, а что чернослив в сметане это традиционное новогоднее блюдо? Все его так дружно делать будут. Или это изыск кулинарный какой-то? Этот дессерт делается минут 15, ну и потом настаивается, это каждый день, по желанию, делать можно. Или я что-то пропустила в жизни по поводу новогоднего меню

нп

а я завидую прям, я совсем еще понятия не имею что буду готовить или буду ли готовить вообще, и так каждый год%)

В ответ наMischa_Belaya

2 дня назад, 22:42

А мне пожалуйста рецепт чернослива в сметане, помню в детстве с мамой в кафе заказывали!

Вкуснота ещё та 😀

Это обычный десерт, я его делаю иногда вместо ужина, как и другие домашние десерты и если обед лёгкий очень неплохо. Я придерживаюсь от употребления консервированных продуктов. Вообще не переношу уксус. Фрукты уже привычны , поэтому десерты со взбитой сметаной и сухофруктами любимы.

Не, на 2-3 дня я не готовлю, всегда только на один раз - сели и съели Для нас на следующий день несвежее да и каждый день нет желания одно и тоже есть.

а я завидую прям, я совсем еще понятия не имею что буду гготовить или буду ли готовить вообще, и так каждый год%)...

А как же не планировать, во первых удовольствие и настроение.

У нас на каждый праздник есть свои традиционные блюда и каждый год ищу интересные рецепты для оформления

Например НГ обязательно икра, нашла в инете картинку новогодних мешочков, вместо тарталеток сделаю мешочки из блинчиков с икрой.

Морепродуктами с сыром нафарширую груши. Для этого уже купила нужные и они дозревают в тёплой темноте.

Если на Рождество куплю карпа , подобрала в инете новогодний суп, там куча ингридиентов , ещё не все нашла и тд и тп по каждому блюду

Муж подбирает вина под закуски.

Не лукавьте Вряд ли если готовите серьёзные блюда , можно расчитывать на один раз. Гуся , заливное, мясо запечённое. Это салатик прямо перед употреблением и порционно. Ну может Вы готовите одни салаты , тОды да , ну и то только с весами.

вот руку на сердце, ни на рождество, ни нг ничего пока не планирую:)

пока только зектом, да чинзано затариваюсь, но это вообще, а не только на праздники))))

Ну что скажешь, главное чтобы результат был

я вот тоже икры хочу, но заказывать одну-две банки как то не выгодно, из кауфланда восторга у меня не вызвала, но если что пойдет конечно, а в русский магазин, надо специально ехать и прилично довольно таки, чувствую, либо без икры останусь, либо придется довольствоваться кауфландовской:)

всегда только на один раз - сели и съели

такая же история!! разогретое никто и кушать не станет. как-то неаппетитно и невкусно. может, это дело привычки

Я купила в Кауфлянде. В прошлом году покупала в Едеке, мало и дорого. Но очень понравилась.

Не лукавьте Вряд ли если готовите серьёзные блюда , можно расчитывать на один раз.

А я и не лукавлю... Всегда на один раз. Сколько людей, столько и порций готовится - не больше не меньше. После обеда ничего никогда не остается.

а если кто то не наелся? pech gehabt?

такая же история!! разогретое никто и кушать не станет. как-то неаппетитно и невкусно.

Абсолютно согласна с вами. Неаппетитно... Да и зачем готовить, например, на 10 человек, если есть будут 6

Как можно не наесться стандартными порциями - всем одинаково всегда.

Как можно не наесться стандартными порциями - всем одинаково всегда.

ну люди то не стандартные, один как воробушек клюет, другой все в двойной порции лопает;)

мы с мамой как то гостили у ее тети, и мы не обжоры, но вот каждый раз после обеда шли и ели в городе, т.к. голодно у нее очень было, но она так привыкла и так всю жизнь семью кормила, если варится картошка, то одна на человека и одна на всякий случай, если макароны, то небольшая горсть на человека и одна на всякий случай итд))))

Как можно не наесться стандартными порциями - всем одинаково всегда.

ну это может для женщины достаточно, а если мужчины да под водочку

Элементарно, что-то понравилось больше и захотелось добавки. Мне лично больше нравится стол когда всего много и каждый берет сколько хочет.

За едой у нас и у друзей пьется пиво и вино - крепкие напитки и еда не сочетаются вместе. После еды всё, что крепче 12 процентов и максимум по 1-2 рюмке. Потом опять вино или зект.

На праздники всегда drei или vier gänge menü. Подается каждому порционно. На столе стоят только графины с напитками, свечи и декорации - т.е. стол едой не заставлен. Только когда кофе подаем, то ставим на стол кухен, сахар и сливки

а у нас водка, для дам по желанию вино или сект

видите какие мы все разные. я вот после еды крепкие напитки вообще не воспринимаю, просто не полезет. а с едой вполне могу и водочки выпить чуть чуть

такая же история!! разогретое никто и кушать не станет. . как-то неаппетитно и невкусно. может, это дело привычки

Это похвально.

Если можете позволить себе не работать , и члены семьи обедают вне дома.

У меня такая счастливая возможность предоставилась только сейчас, после 40лет большой загруженности на работе. Иногда готовили для меня и отвозили судочки

Но чаще готовила сама с вечера на следующий день, чтобы дети после школы имели хороший обед.

А сейчас невестка тоже готовит только свеженькое яичницу или омлет оба питаются на фирме

стол едой не заставлен. Только когда кофе подаем, то ставим на стол кухен, сахар и сливки

у меня тоже стол не заставлен едой. я делаю закуски, каждый подходит и берет , что ему хочется. горячее ставлю уже на стол.

Я могу сказать,что курица и курица.Но грудка от ножки чуточку,все таки,отличается.Просто ВЫ выбрали для себя это.А по киевски-не так уж и сложно готовить.Просто нужно захотеть.....

я работаю дома, и все члены семьи едят тоже дома

Но чаще готовила сама с вечера на следующий день

это совсем другая история, конечно же! моя мама тоже так делала

так почитала, как-то даже уютней стало

это абсолютно разные вещи, котлета по киевски и фаршированные ножки. просто не хотела спорить.

котлеты по киевски вообще не сложно готовить, я делала. просто возни много с этим делом, но в принципе со всем возни много, если что то сама готовишь.

у меня тоже стол не заставлен едой. ..

и у нас тоже

Гусь с яблоками

фаршированная " шейка мясо дикого кабана

"

Почему - то фото с сотового верх "тармашками"загрузилось

"

В этом году ни в коем случае нельзя ставить на стол ни гуся, ни курицу, ничего летающего вообще!!!!! Акститесь друзья, что вы творите. Петух разъярится и будет для вас год ужасным

Никому нельзя ничего летающего?Ни каталикам, ни протестантам, ни православным?

Петух разъярится и будет для вас год ужасным

это обычно работает по принципу - что в голове, то и в жизни поменьше негативных мыслей, и жизнь прекрасна! улыбайтесь почаще

В этом году ни в коем случае нельзя ставить на стол ни гуся, ни курицу, ничего летающего вообще!!!!! Акститесь друзья, что вы творите. Петух разъярится и будет для вас год ужасным

Буууу-га-га! Ну темнотааа!

Вы никогда не слышали, что НГ по китайскому календарю на месяц-полтора от НГ отличается?

Чего ж вы наупотребляли за столько лет, что в такую ахинею вдарились, а?

Китайский Новый год никак не совпадает с нашим григорианским календарем, поэтому »праздник весны» каждый год отмечают в разные даты.

Например, в 2016 году китайский Новый год наступил 8 февраля (год Обезьяны),

в 2017 году он начинается 28 января (год Петуха).

Источник: http://god2017.com/prazdniki/kogda-nachinaetsya-i-zakanchivaetsya-kitajskij-novyj-god-2017

Нет, ну правда, ВСПОМНИТЕ поскорее, что вы умудрились скушать 8 февраля 2016 года, а?

В этом году ни в коем случае нельзя ставить на стол ни гуся, ни курицу, ничего летающего вообще!!!!! Акститесь друзья, что вы творите.

А как же с годом Быка, Свиньи, Кролика? Вегетарианцами стать?

Ну, это как раз те случаи, когда летающих нужно есть)))

это как раз те случаи, когда летающих нужно есть

да ну???

За едой у нас и у друзей пьется пиво и вино - крепкие напитки и еда не сочетаются вместе. После еды всё, что крепче 12 процентов и максимум по 1-2 рюмке. Потом опять вино или зект....

На праздники всегда drei или vier gänge menü. Подается каждому порционно. На столе стоят только графины с напитками, свечи и декорации - т.е. стол едой не заставлен. Только когда кофе подаем, то ставим на стол кухен, сахар и сливки

Может не поняла?

Вы пьёте все эти напитки пиво, вино , крепкий алкоголь и зект в течении одного вечера? При этом что-то подаёте порционно

Может так шутите.?

Сначала, когда гости собираются, подается зект или зекторанж. Потом все проходят к столу. Во время еды кто-то пьет вино, кто-то пиво (кто что любит). После еды, кто хочет, пьёт по рюмочке крепкого напитка, как тут говорят, "для пищеварения" - потом после еды впродолжении празднования кто-то переходит на зект опять, а кто-то остается пить вино или пиво. И что тут непонятного?

Так поэтому удивилась порционной подаче.

Если к вину обычно к белому рыбу , к красному мясо, к пиву ? по моему это отдельный стол, к водке ? тоже другие закуски.

Кофе-коньяк Или десерт сырный, как у вас это получается порционно, недоумеваю.

На столе обеденном стоят графины с белым и красным вином, т.к. есть люди, которые, например, красное вино не переносят. Кто хочет пиво, тому пиво подаю в кружке или бокале (в зависимости от сорта пива). Крепкие напитки подаются без еды - ими ну никак еду не запьешь и по этикету их пьют после еды (и водку тоже).

как у вас это получается порционно, недоумеваю.

Также как и в ресторане - сначала подаю каждому vorspeise, потом hauptgang, потом dessert А после уже спрашиваю, хочет ли кто "для пищеварения" по рюмочке чего-нибудь крепкого выпить

Крепкие напитки подаются без еды - ими ну никак еду не за... еду не запьешь и по этикету их пьют после еды (и водку тоже).

Уважаемая если об этикете, то стоит немного с ним ознакомиться. Извините конечно, но иногда когда не пришлось в жизни следовать ему, стоит хотя бы почитать что-то

Ещё раз прошу извинить.

хочу свинину запечь в духовке

ваши рецепты и мнения интересны

Nackenbereich ist ok oder?

Я всегда принимаю гостей как нас принимают, как здесь принято И где бы не была в гостях, то последовательность подачи напитков именно такая.

Вот такую беру и запекаю.Просаливаю чесночной солью,сворачиваю и даю ночь постоять.На следующий день разогреваю духовку на 180 и ставлю в закрытой фольге.На 1 кг веса дая1 час,20 минут-потом открываю и даю обжариться.

Это на фото баух? И расскажите пожалуйста как сворачиваете в рульку, наверное надо предварительно

Отбить?

Я всегда принимаю гостей как нас принимают, как здесь принято И где бы не была в гостях, то последовательность подачи напитков именно такая.

Имхо что в стране исхода , что здесь.

У каждого из нас своя "песочница"

Может тому преимущество, возраст ,прежняя среда ,семья , позволяют надеется что хоть этикет Константа

Проверила себя на современном сайте. Константа!

Этикет рекомендует следующую последовательность подачи блюд:

холодная закуска;

горячая закуска;

первое блюдо;

вторые горячие блюда;

десерты;

фрукты.

следующее блюдо можно принести лишь тогда, когда убрана посуда из-под предыдущего;

блюдо на тарелки следует укладывать в присутствии гостей, на подсобном столике.

Также необходимо знать, какие напитки подавать к каким блюдам. К плотным тяжелым блюдам лучше подать крепкие спиртные напитки. К легким же блюдам можно подать легкое вино. К сложным блюдам, состоящим из множества ингредиентов, подойдет простое вино; к простым блюдам лучше подать дорогое вино со сложным букетом. Если в приготовлении блюда использовали вино, то его следует подать именно к этому блюду. Сладкие ликерные вина надо подавать к десерту. Белые вина подходят к рыбным блюдам и блюдам из морепродуктов; к овощным и мясным блюдам лучше подать красное вино.

Кофейный или сливочный ликер подают к кофе и мороженому. Вместе с шампанским подают миндаль или фрукты.

Все рюмки требуется наполнять не более, чем на четверть

Глава 3 Этикет дома и в гостях / Этикет: Краткая энциклопедия

https://www.google.de/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&...

да вы простите прям баптисты или пенсионеры)))) ну как же традиционно водочка,вкусняшки, болтовня,обьедаловка))))

Мы наверно все о разном "новом годе" говорим. вы скорее всего о гемецком,потосу что ваш стол это не русский новый год,извините!

...

Ни в коем случае ничего не отбивать.Пласт лежит,хорошо просолите чесночной солью.Сверните просто рулетом,обвяжите кулинарной нитью.Плотно завяжите и сверху так же просолите,со всех сторон.И оберните фольгой.Ночь подержите в холодильнике.Потом запекайте.Да,это баух.

да вы простите прям баптисты или пенсионеры)))) ну как же традиционно водочка,вкусняшки, болтовня,обьедаловка)))

Мы не баптисты, в моём окружении только я и ещё одна женщина русская, остальные - коренные немцы и они не объедаются и водку во время еды не пьют. Поэтому всегда всё празднуем традиционно как здесь принято.

В немецких семьях тоже часто вижу такой порядок - сначала еда,затем все убирают со стола и приносят напитки

Я долго не могла привыкнуть к этому,как так -а чем закусывать?😄

В ресторанах так же, после ужина,когда все убрано, предлагают шнапс или ликер

Пласт лежит,хорошо просолите чесночной солью.Сверните просто рулетом,обвяжите кулинарной нитью.

Я делаю тоже самое, только применяю чеснок для этого, не вижу смысла пользоваться заменителями, если есть натуральный растительный продукт. Перец еще желательно.

А я на Новый год на горячее буду делать баранинку, запеченную в рукаве, замаринованную в гранатовом соусе наршараб.

у меня пока только салаты по плану - как с горячим не знаю,

думаем о гриле ... может быть 1 января,

на нг в основном закуски, вроде мясного ассорти

А я вижу разительную разницу.Чеснок не хОчу.Тоже завтра куплю баранину на люляшки.Но не на НГ.Просто так.

китайцам и то в январе. 😂

можно вопрсик по десерту с черносливом ? В видео девушка несколько раз обозначила, что вино нужно только десертное. Это какое, либлих или можно с глювайном сделать?

Ни в коем случае ничего не отбивать.Пласт лежит,хорошо просолите чесночной солью.Сверните просто рулетом,обвяжите кулинарной нитью.Плотно завяжите и сверху так же просолите,со всех сторон.И оберните фольгой.Ночь подержите в холодильнике.Потом запекайте.Да,это баух.

Спасибо большое за то что отвечаете на мои вопросы 🌺Вы просто мой

Кулинарный Гуру 😀, Учусь потихоньку....

Н.п. Вопрос - может кто знает есть ли в продаже майонез без лактозы??

Не за что.Не стесняйтесь никогда спрашивать.Не все сразу рождаются со знаниями....их получают в процессе жизни........Всё придет......

если будем грилить то Nacken

еще вот эти понравились

http://jaymi-oliver.ru/vtorye-blyuda/183-zharkoe-iz-barani...

http://jaymi-oliver.ru/vtorye-blyuda/186-zapechennaya-svin...

http://jaymi-oliver.ru/vtorye-blyuda/513-ossobuko

нп

сегодня прикинула примерно новогоднее меню

бутербродики с икрой

печень тески натуральная с зеленым лучком

соленые грибочки

шуба

салат из кальмаров

овощи, закуска из синих

язык плюс буженина (мясное ассорти) подумываю еще что то добавить

на горячее утка

на сладкое будем делать наполеон

👍ну прямо все, что я люблю!

а можно рецепт салата из кальмаров и закуски овощной?

Конечно есть -

http://www.laktonaut.de/laktosefrei/mayo/1.html

Десертные вина — креплёные вина с содержанием спирта 12-17% и сахара 16-20%

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%94%D0%B5%D1%81%D0%B5%D1%...

http://kagor-bolgrad.narod.ru/page6.html

https://de.wikipedia.org/wiki/Dessertwein

Спасибо 👍

спасибки

Спасибо!

Вот такую беру и запекаю.Просаливаю чесночной солью,сворачиваю и даю ночь постоять.На следующий день разогреваю духовку на 180 и ставлю в закрытой фольге.На 1 кг веса 1 час,20 минут-потом открываю и даю обжариться.

у меня есть чеҫңок и чесночный порошок от турков (про него речь?)

я не поняла фольгой перед запеканием или перед просолкой заворачивать?

хотела взять шейнүю часть,она очень мягкая и сочная

или баүх лучше?

сҡолько минут обжариваете при отҡрытой фольге?

спасибо

Danke! Wie immer Perfekt!

можно рецепт салата из кальмаров и закуски овощной?

салат из кальмаров, просто и не возиться. отварить кальмары плюс пару яиц , немного зеленого лука и немного майонеза. просто и вкусно.я еще делаю фаршированные кальмары, но на новогдний стол решила попроще и не заморачиваться.

закуска из синих. режу синие, лук и жарю. потом добавляю чеснок, зелень, немного сметаны или майо.

в шубу лучок слегка замаринованный в уксусе и обязательно яблоко.

Супер! Спасибо!

спасибо! попробую. Из кальмаров делала как-то салат, но другой, и кальмары в банках были, как консервы

нп

определилась пока только с салатами, рецепты уже опробовала, получилось очень вкусно и неизбито

Салат с креветками

http://russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=136400

Салат с цветной капустой, орехами и грибами

http://russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=136047

над окончательным меню работаю

а, да, карп тоже будет

пока всё :)

Закуски холодные - заливной язык, блины с икрой, яйца фаршированные печенью трески с ее же икрой, малосольная селедка с картошкой и луком

Закуски горячие - чернослив со шпиком, канапе из бородинского хлеба с паштетом из говяжьего костного мозга (по Булгакову), грибной жюльен, горячие

Основное горячее - раковый суп по-монастырски, корона из бараньей корейки с ребрышками

Десерт - рождественское полено по эльзасски, сырная плата, багет с домашней фуагра.

Из напитков - французский мускадор, сен-эмильон, гевюрцтрамминер и русский полугар.

Ну, и разного рода соленья, домашние.

Спасибо за идею с кальмарами, взяла на заметку

Очень давно готовила под водку, закуску из кальмара и редьки, очень простая, но всем нравилось

Шинковала тонкими кольцами лук, мариновала 1час. Отваренный кальмар тоже колечками, натертую чёрную редьку, всё смешать с небольшим количеством масла

у нас на НГ традиционно гусь с кнедликами и овощами, а на десерт шокофондю. в таких кружечках делаем. дети в восторге! впрочем, как и взрослые

Ой, а где такие кружечки покупали?

на амазоне! там разные были, а вот перед рождеством пропали, раскупили все что ли. я хотела в подароку купить

Ну значит в следующем году обязательно куплю Просто никогда не видела такое шокофондю, чтобы каждому индивидуально подавалось - интересно. Спасибо за идею

у нас на НГ традиционно гусь с кнедликами и овощами

А блюдо новогоднее прям на рождественское смахивает У нас такое на heiligabend

вроде здесь есть

http://www.migros-shop.de/raclette-fondue/schokofondue.htm...

На амазоне их полно

к сожалению, не полно. веселеньких вообще нет, кроме этого пингвина. пара одноцветных и всё

на рождество у нас разное, каждый год одно и то же не хочется. а вот на нг все просят гуся

http://ovkuse.ru/recipes/myaso-v-folge/

https://delo-vcusa.ru/recept/svinina-zapechennaya-v-folge-...

Котлета по-киевски - простой рецепт - рецепт.

Фото к рецепту: Котлета по-киевски - простой рецепт 13.10.2016 17:22

pokanevich

7742 0 2

Кухня: Украинская

Время приготовления: 35 мин.

Количество порций: 4

Сложность: Простой

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Быстрый и простой рецепт котлет по-киевски в домашних условиях. Смотрите приготовление в Видео-рецепте

ИНГРЕДИЕНТЫ

Бедро куриное (или грудка куриная с костью) - 4 шт. (400 г)

Масло сливочное (комнатной температуры) - 150 г

Зелень петрушки или укропа - 15 г

Соль - по вкусу

Перец чёрный молотый - по вкусу

Яйца - 2 шт.

Молоко

Мука - сколько уйдет

Сухари панировочные - сколько уйдет

Масло растительное - для жарки

грудка отбивается, в середину зелень+кусок слив.масла, обвалять(свернутую в трубочку котлетку)в муке, смочить во взбитом с молоком яйце, потом в панировочных сухарях, потом на 10 минут в холодильник, потом жарить

Всегда считала что главная особенность котлет по киевски, это жарка во фритюре

Главная особенность котлет по-киевски - наличие косточки с папильоткой. Все остальное перекликается с кордон блю

Котлета по-киевски — разновидность котлеты, представляющая собою отбитое куриное филе, в которое завёрнут кусочек холодного сливочного масла (изначально масло вбивалось в мясо кулинарным молотком, что делало вкус филе сливочным, при поточном производстве масло стали просто заворачивать). Получившаяся котлета имеет эллипсоидную форму. Запекается во фритюре, предварительно обмазывается яйцом и панируется. В масло могут добавляться тёртый сыр, грибы, зелень, яичный желток и пр. Блюдо подаётся на крутоне.

В одном из концов котлеты должна быть закреплена куриная косточка, на которую при подаче на стол надевается папильотка.https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%BE%D1%82%D0%BB%D0%...

Н.П.

Подскажите проверенный рецепт вкусного тёмного соуса к запечёной утке..без добавления вина желательно😋

2. Соус из красной смородины или другой ягодный вариант

К сладким блюдам он не подходит, так как в его составе присутствует лук и горчица, но в качестве дополнения к мясу и птице это идеальный вариант, для приготовления которого вам понадобится 2 стакана красной смородины, 1 столовая ложка коричневого сахара, 1 столовая ложка сливочного масла и столько же дижонской горчицы, а также небольшая луковица, 3 гвоздики, соль и перец по вкусу.

Сначала пюрируйте красную смородину и выложите ее в предварительно нагретую со сливочным маслом кастрюлю, добавив очищенный и мелко нарезанный лук. Тушите соус, пока он не загустеет, бросив в кастрюлю гвоздику для придания особого вкуса и аромата. В самом конце вам останется только посолить, поперчить, добавить дижонскую горчицу и все тщательно перемешать

. Брусничный соус

Этот шведский соус идеально подходит к блюдам из мяса и птицы, но неплохо дополнит и овощные запеканки. Для приготовления такого универсального соуса вам потребуется 500 граммов брусники, 100 миллилитров портвейна, литр воды, а также 10 граммов крахмала, 200 граммов сахара и корица по вкусу.

Выложите бруснику в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Откиньте ягоды на дуршлаг, но не выливайте отвар. Он понадобится чуть позже. Саму бруснику разотрите до состояния однородного пюре, а затем добавьте вино, сахар, корицу и немного отвара. Далее нужно выложить брусничное пюре обратно в кастрюлю, в оставшийся отвар добавить крахмал, перемешать и залить им ягоды. Снова прокипятите соус и варите его на медленном огне 5 минут, постоянно помешивая.

я в котлету по киевски добавляю масло с зеленью и чесноком. готовлю без косточки жарю во фритюре, потом немного в духовке довожу до готовности. подаю или с картофельным пюре или с жареной картошкой.

Спасибо за рецепты!

Мне бы что попроще т.к дети тоже будут за столом...соус самый обычный тёмный который подают к утке...

может что то типа братен соус?

Наверное очень вкусно, но во фритюре уже ничего не готовлю.

Котлету по киевски ела в кооперативном кафе в Лазоревском. 91г

Это была куриная ножка нафаршированная с косточкой и во фритюре

По жаре с пляжа довольно таки далеко шли в это кафе и выстаивали очередь из таких же обжорок.

Если детки, гранатовый сок в чистом виде. Ещё различные ягодные готовые брусника, черника их масса. Или из заморозки те ягоды что дети любят за мульчировать.

ну у нас тоже редко такое готовим. вредно и жирно,но иногда хочется такого чего то вредного))

куриные ножки нафаршированные готовлю только в духовке

Я все эти вредности тоже любила, но увы теперь низзЯ

ой как я любила все жаренное жирное. сейчас уже и столько не сьем, стараюсь больше все в духовке делать, а не жарить.

обожаю именңо это!

огромңое спасибо!

я в котлету по киевски добавляю масло с зеленью и чесноком. готовлю без косточки жарю во фритюре, потом немного в духовке довожу до готовности. подаю или с картофельным пюре или с жареной картошкой.

преҡратите,я сейчас начну үмирать от үдовольстия!

во фритюре в каҡой емҡости это делаете и на сҡольҡо ҡотлеток?

Спасибо, смущена.

Это не моё . Результат предсказуем. Будет по выражению acm,

Она тоже нам тут горизонты расширяет репой с мёдом."

с (Вчера, 21:57 Re: Продолжение.Что готовим?Из чего еди м и пьем.в ответ Dewunchik )

не знала, что это ,, тайна парижанки называется, но всегда готовлю на новый год и в семье мы его готовили с моего детства и называлиу ,,тараканы,,моё изобретение,когда не было чернослива, то же самое делали с урюком, убрав косточку, конечно, да и чернослив тогда был с косточкой и не такой сладкий,

с чернослива, который в германии продают у меня ужасные боли в животе, не знаю, какую химию они туда фигачат.

еще делаю финики внутри с четвертинкой грецкого ореха, ноп уже без сметаны,

муж обычно за сутки всё сьедает,

Вы попробуйте купить чернослив на рынке.если у вас продают там сухофрукты,потому что то.что в пакетах.нужно быть очень внимательным-есть с запахом дыма-я такой тоже не ЛЮ.Вот в банке бумажной мне попался довольно приличный.

раньше фритюрница была, сейчас ее нет (уже не нужна она нам). просто в металлическую кастрюлю наливаю масла, чтобы слегка прикрыла котлету. ну не могу сказать сколько точно. все "на глаз"

а в современной фритюрнице достаточно 20 граммов масла, а не "чтобы слегка прикрыла котлету"

а на хрена мне вообще ваша "современная фритюрница" для того, чтобы пожарить 2-3 раза в год там что то? а потом эта бандура будет у меня место занимать и пыль собирать на кухне.

вас простите в каком лагере воспитывали?

вы лучше по теме пишите. мое воспитание вас не касается.

в пионерском

спасибҡи!тоже не люблю дом загромождать большими, редко используемыми приборами...два таҡих подарка стоят в подвале...минималистка,люблю много воздуха и минимум мебели в квартире...так мне уютңо.

не знала, что это ,, тайна парижанки называется,

Я тоже не знала 😀

У меня ужасные боли в животе

так.. с этого места по подробнее, пожалуйста

Недавно приготовила, чернослив в альди взяла в лиловой баночке,

Все как надо . Откушала 2-3 штучки со сметанкой, и минут через 15 уже умирала от

Болей в животе....

если у вас есть казан, в нем еще лучще жарить.

я обдумывала покупку хлебопечки, но поняла, что будет стоять мертвым грузом все таки. хлеб едим мало. хоть кухня у меня и большая, но забивать ее не хочется. люблю абсолютно пустые столы, чтобы все стояло внутри кухонных шкафов. шкафы не резиновые.

мне кажется, они туда подсластитель кладут, который без сахара,есть один вид, который в варенье добавляют и еще диет пишут, мне ложки чайной хватало, чтоб в животе начиналась революция...и конфеты без сахара с таким бывают.

Тайны химической и температурной обработки сухофруктов

1. Окуривают едким газом…

Чаще всего сухофрукты окуривают сернистым ангидридом (двуокисью серы, сернистым газом, SO2, другое название – добавка Е220). Так производители убивают бактерии и делают продукт несъедобным для насекомых-вредителей.

Сухофрукты коптят в серном угаре, и они приобретают блеск и лоск в буквальном смысле слова. Урюк и кишмиш становятся золотистыми, прозрачными, чернослив прямо лоснится жиром и блестит на прилавке, словно отполированный черный мрамор.

Мнения о допустимости обработки сернистым ангидридом неоднозначны: одни говорят, что в том виде, в котором он присутствует в сухофруктах, наш организм его полностью выводит.
Другие — что растворяясь в воде, он превращается в слабый раствор сернистой кислоты, а она в свою очередь раздражает слизистые оболочки нашей пищеварительной системы.

Что же делать? Можно замочить сухофрукты в прохладной воде на какое-то время, слить потом воду и как следует промыть.

заметно, причем на все три смены сразу, ибо маме некогда было вежливости научить.

хосподя, успокойтесь уже.

На необработанных стоит "schwefelfrei " их в дискаунтах нету. Надо в больших смотреть типа Кауфланд или Реаль.

можно я мои котлетки покажу? :(

базовый рецепт вот этот http://gotovim-doma.ru/view.php?r=136-recept-Kotlety-po-ki...

но фазу подготовки мяса пропустила. Готовила из грудки, поэтому без косточки. Обжаривала на сковороде в масле и затем в духове томиться. Результат был хороший.

на сладкое будем делать наполеон

покупаю у руссҡих коржи и просто смазываю своим кремом

мне нравится салат из ҡрабовых палочек+яйца+кукуруза из баночки+яблоко ҡислых сортов+майонез+специи

вкуснятина!

Она тоже нам тут горизонты расширяет

Прошу расширять мои горизонты в других темах!

Заранее благодарна!

люблю абсолютно пустые столы, чтобы все стояло внутри кухонных шкафов.

и я...ослик ия

обожаю чистоту и функциональность,ничего лишнего...

Ассоциация...Первые курсы немецҡого...У меня здесь началась дикая пищевая аллергия после ҡонҫервантов...Учитель нам рассказывает о прелестях капитализма...Я ему отвечаю,только не хочется всю жизнь оставаться чересчүр молодой после риема таҡого ҡолиества ҡонҫервантов...

Кроме того в ермании уже давно обнаружено недопустимое содержание их...

Хорошая идея, чтобы с курицей не возиться.

а где берете селедку? Целую в русском и сами разделываете или немецкий матьес в пачке в масле?

на последнего.

Новый год не обьедаловка но все должно быть традиционно. У нас 14 человек.

Поэтому прежде всего.

Холодное

Прежде всего оливье в бадье и именно с колбасой. Берем мортаделлу в реве. Без моркови.

Студень порционно в креманках.

Селедка под шубой тарелка.

Для меня свекла с орехами и чесноком под майонезом.

Салат мексиканский тарелка.

Соленые огурцы сало зелень-тарелка.

Сациви общая доза

Тарелочка с осетриной горячего копчения

На столе сухие вина, водка белуга и медовая, соки и цветные напитки.

Первый тост под зелень и салом.

2-3 тоста под описанные закуски.

Потом 10 минут перерыв.смотрим в 10 выступление президента. Встаем под гимн.

Куплено 14 баночек 45 грамм с черной икрой. Каждому На тарелке открытая баночка. 2 сорта масла, 3 сорта хлеба кусочками. На укус.

Подается лимонная водка и абсолют. Дамы продолжают сухое. Или водку.

Минут 30 пьется под тосты 4-5 рюмок под икорку. Как раз на 5 закусок хватает икры по 9 грамм.

Потом перерыв. Игры шарады гадание на газетных заголовках подарки. Каждый пьет и ест что хочет.

Через минут 50 горячие закуски

Жульен из замороженных белых грибов.

Маленькие сосисочки в общей тарелки в томатном соусе желающим для продеру.

Крошечные горячие бутербродики с мясопродуктом на квадратиках хлеба под пармезаном расплавленным на укус под рюмку .

Ждем когда стукнет немецкие 12 часов. Потом шампанское и на улицу ракеты запускать.

Горячее около часу ночи.

Горшочки из духовки, 350 грамм половина с мясом картошкой овощами сухим горохом на дне

Половина с жаренными гамбургскими мясными шариками и теми же гарнирами. На выбор приготовлены заранее днем и разогреты.

Потом к 3 утра после гитары и тв фирменный наполеон жены и мороженное с свежими ягодами нескольких сортов на выбор.

К 5 утра кто на такси домой кто в гостевые комнаты кто в зимний сад на диван.

Такая программа.

Тетушка на чистку овощей и прочие подготовительные работы вызвана на 31. С 12 утра.

вариант замены шубы, мне очень нравиться

Ингредиенты: ●филе сельди - 1 шт ●лук - 2 шт ●маринованные - 300 г ●вареная морковь - 2шт ●вареный картофель - 1-2шт ●майонез Приготовление: 1. Салат делаем слоями, каждый слой промазываем майонезом. 1 слой - сельдь нарезанная кубиком, майонез 2 слой - лук рубим кубиком и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Грибы нарезаем соломкой, затем обжариваем на масле, до золотистого цвета. Затем остывшие грибы и лук смешиваем (можно обжаривать грибы и лук вместе), промазываем майонезом 3 слой - картофель, натёртый на крупной тёрке, майонез 4 слой - морковь, натёртая на крупной тёрке, смешанная с измельченным обжаренным луком, майонез.

черт забыл. 2 гостя заказали в горшочках не кусочки мяса и не шарики, а обжаренный говяжий фарш лозе в горшочке слоем. Это чисто западно немецкая тема.

Хорошее меню.

У нас будет дуэт, поэтому всё камерно

Тарелочка с осетриной горячего копчения

где можно купить?

я был только что в питере в коммандировке привез оттуда как и 5 банок красной икры для домочадцев на обычные дни-сам ее не ем.. (Черную брал здесь). Банка 140 красной кеты пр-во сахалин около 10 евро в пересчете. Ос5трина взял 1 кг. Просто в супермаркете "гаванский" в питере. Цена 3800 руб. 1 кг. В прошлом году это ровно 50 евро. Сейчас где то 63 евро получается. Ее сразу в бакпапир и в несколько газет и в холодильник. На +1-2 градуса. Перед полетом в холодную упаковочную пленку предварительно в морозильник положенную и в пару полиэтиленовых мешков и в чемодан. Хорошо перенесла полет 2-30. Всего дорогу от холодильника до моего холодильника около 7 часов. Была еще достаточно холодной на ощупь. Так градусов 14. Я ее проверяю каждый день)))😆 кусочек ( единственная рыба которую люблю-нет запаха рыбы). Так что к новому год3 грамм 600 останется😃

Где здесь купить не знаю.

кстати по черной икре. Все стало по другому. В наши дни. И она уже не вся дикая. Ее выращивают аквакультур в многих странах европы. И она уже не стоит несколько тысяч евро кило. Нормальный выращенный осетр, понятно что не белуга, это никому не потянуть. Я брал у хорошего знакомого в айнховене голландия. Там ферма. 20 баночек по 45 грамм вышли по заводской цене 21 евро банка. Клиентам продают ее что то по 36-39 евро. Тоже не смертельно. То есть сейчас кило стоит меньше тысячи евро. 600-700. Думаю скоро цена культивированной упадет до 400-500 за кило в продаже. Сейчас очень много ферм строят.

Где здесь купить не знаю.

. Мне привезли развесную икру сахалинскую и по баночке.осетровая уже из разведённых пород((((

.

Ничего себе, как у Вас все просчитано с хирургической точностью, время до минуты, еда до грамма, все рюмки, все икринки.. Респект конечно.. но настолько все по выверенному сценарию, не скучно разве?

кто как с детства привык. протокол трапезы вещь изысканная и тонко рассчитанная специалистами чтобы доставить максимальное удовольствие последовательностью и сочетанием блюд и напитков. читайте гиляровского-как он описывает протокол трапезы в первых ресторанах москвы.

меня еще в детстве брали иногда родители на всякие приемы и официальные банкеты по советскому времени . там все было умело подобрано. мне нравится. моим гостям очень нравится. не как по русски все в повалку и не как по немецки-посидели 2 часа потом полчаса все пожрали и опять сидят с напитками. не знаю оно так все с красками. новыми тонами. действительно процесс.

разговор был про осетрину г/к. пока не знаю где. но думаю эти фермы по выращиванию рыб осетров их тоже будут коптить и продавать. или рстанется покупать свежую и самим коптить)))

азговор был про осетрину г/к. пока не знаю где. но думаю эти фермы по выращиванию рыб осетров их тоже будут коптить и продавать. или рстанется покупать свежую и самим коптить)))о думаю эти фермы по выращиванию рыб осетров их тоже буду...
На первое время начинающий может приобрести обыкновенный пластмассовый бассейн. Размеры такой емкости: диаметр 1,5-2 м, а глубина – до 1 м. Выход живой продукции (в год) с такого небольшого бассейна равен примерно 1 тонне

Источник: http://101million.com/sozdanie/biznes-s-nulya/idei/vyrashhivanie-osetra.html 101 миллион ©е

.

путешествие11 Как идея!!!!

счас все брошу, шнурки поглажу и займусь)))

"на всякие приемы и официальные банкеты"

это замечательно. у вас в новогоднюю ночь, кроме тёти для чистки, есть официанты и метрдотель, которые отслеживают последовательность блюд и напитков по минутам и обслуживают соответственно? или вы сами, вместо того, чтобы спокойно посидеть по-русски или по-немцки бегаете туда-сюда в угоду гостям?

Горячее есть около часу ночи, а пирог и десерт в 3 утра? Да такого я ещё не видела...

может стоит купить корыто и на балконе устроить эксперемент? ну перед прудиком

у меня у подружке на даче можно потом вырыть прудик))))))))))завтра приедет ко мне, кину идею

не офицантов нет. И метра тоже я за них. И мне это достовляет удовольствие.

А что собственно за проблема.? Всего 4 перемены вроде. И время проследить чтобы не опоздать к 22 часам к новому русскому году.

Усложняете.

Горячее есть около часу ночи, а пирог и десерт в 3 утра? Да такого я ещё не видела...

еще и танцы можно устроить часа в два))) как раз можно растрястись перед десертом.

тетя для чистки овощей и всякой помощи жена получит два три часа времени отдохнуть. Что плохо за каких то 35-50 евро. Падать потом?

Я тоже буду помогать. Мне в радость и я люблю гостей

Через минут 50 горячие закуски

Что сложного, тем более с помощницей. 14 человек это не так уж много.

Главное смена посуды. Её заранее готовят.

Много имхо горячего, т.к изобилие закусок. Так и программа Попрыгают , попляшут .

Рыбку за идею презентуете

У меня у приятельницы был прудик, мы приезжали и сачками карпов вылавливали. Гриль ,коптильня в виде простого сваренного ящика. У нас там это стало модно с появлением загородных домов.

Ещё стояли 2 больших бетонных ванны в саду , чтобы нырять после парной.

я мужу последние пару лет говорю, что стоит снять, когда будем на пенсии, домик в глуши, выкопать прудик, завести пару поросей, гусок

муж крутит у виска

хотя я городской житель и конечно за этими поросятами, гусями, уткамии курами явно не буду ухаживать, а нужен будет человек, который будет приходить в дом и ухаживать за скотиной и огородом. я только смогу собирать помидорки и цветочки нюхать.

ну мечтатель я)) хотя фиг его знает, нам до пенсии далеко, может и будет такое.

Мои приятельницы, очень даже светские, кому позволили средства построили дома в красивых местах около рек в обжитых деревнях.

Скотину не держат, покупают у местных свежее и кругом хорошие магазины или до города в супермаркет 30-40 км.

Стали цветоводами , выращивают в парниках даже экзотику. Не узнаю Были такие фик-фок Счастливы, а мужья работают

нет конечно. В новый год надо в 12-30 спать ложиться.

По мне так в 3 часа самое то дессерт. За 5 чамов до отхода ко сну.

Или вы в израиле и вам 1 января в 7 утра на работу. И еще начальник ходит и смотрит. Все ли русские во время пришли.

гопячего всего один горшочек на человека и две маленькие горячие закуски. Чего много на всю ночь?

на работу всем 2января и как же можно отдохнуть, если 1 января в 8 утра спать ложиться? - весь день коту под хвост. В этом году мы без гостей - с мужем вдвоём романтично в ресторане посидим (в начале темы я ссылку давала на 1 странице), а потом салют пойдем смотреть. Но прошедшие года последний гость в 1.30. уезжал домой - ведь с 17.00 до 1.30. больше чем достаточно для празднования

Да на здоровье. Я обожаю большие застолья и скучаю по ним. До сих пор готовлю как на свою бывшую компанию. Радуюсь за ВАс

здорово!

я уже забыла как так гуляла новый год))

мы могли компанией часа в 4 ночи еще в другую компанию поехать или пойти и обязательно танцы до упаду))

когда танцы - стол - танцы - стол - и компания отличная - ночь пролетает как миг))

спать - не раньше чем в 7 - 8 утра.

МОДА И ЭСТЕТИКА КАК СТИЛЬ ЖИЗНИ. . ГАРДЕРОБНАЯ И АУТФИТНАЯ. .

У нас кроме меню готовились "капустники" компании были в основном из коллег и примкнувших родствеников с детми постарше.

Обязательно были новогодние костюмы

И танцы Пожелание мы складывали и тащили как фанты , я вытащила чьё-то " Следующий Новый Год в Баден_Бадене" Так и случилось

Но прошедшие года последний гость в 1.30. уезжал домой - ведь с 17.00 до 1.30. больше чем достаточно для празднования

у нас гости всегда к 22.00

или , если в ресторан мы ехали, то тоже не раньше 10. а чего делать то с 5 часов. в это время я еще доготавливаю, ногти крашу, в бигудях на голове, глажу скатерть.

у нас гости начинают по домам собираться после 3 ночи, где то часов в 5-6 уже все расходятся.

сли в ресторан мы ехали, то тоже не раньше 10. а чего делать то с 5 часов.

Ещё не встречала здесь ресторан, чтобы к 22.00 идти на сильвестр-ужин. В ресторане, где мы будем праздновать в этом году, между 19-20.00 начинается сильвестр-ужин. Гости к 17.00 к нам приходили или мы в гости: сначала коктейли были, потом в 19.00 ужин, после ужина в 20.30. где-то опять-коктейли или зект (кто что хочет), попкорн горяченький-свеженький, начос с разными дипами, различные настольные игры. В 24.00 салют делали, потом все сидели уютненько с горячим пуншем, глювайном. С часу ночи потихоньку уезжали домой.

попкорн горяченький-свеженький

Да, что-то я упустила за многие годы празднования, попкорн я еще гостям в новогоднюю ночь не предлагала надо будет исправиться

так здорово)))

Я кстати уже и не помню когда дома что то готовила на Новый Год... Обычно вечером 31-го заезжаем к родителя поздравиться- чокнуться шампанским, а потом едем куда-нибудь. Позапрошлый Новый год отмечали в Center Parke с шашлыком и пловом на костре, Прошлый в ресторане, тоже красота, ни готовить ни накрывать ни убирать потом. В этом году еще не решили, в гости или на диско или в центр гулять. Оливье, селедку под шубой и холодец делает свекровь на всех, потом кушаем это 1-го и 2-го января

Но попкорн, чипсы, орешки - это всё после ужина, когда все уже сытые... А ужин не позднее 19.00, позже ужин как бы и не подают... ночью не едят... Меня гости и не поймут, посмотрят как на сумашедшую, если я подам салаты, главные блюда часов в 21-22.00. Просто что-то похрумкать с коктельчиками и зектом

во - сейчас и у нас так - ночью не едят ....

вообще я согласна - сейчас все ради и для ребенка. надо чтобы и силы были на следующий день для дитя.

сейчас танцевал и приплясывал под песенки крокодила гены - мы чуть не уписались - какое солнышко и радость дома!

сегодня мне муж и свекровь дали поспать до 9.30 - такая я довольная))

а отмечать будем в испании - у нас еще ремонт там местами - но соседи пригласили к себе. русские испанцы)) даж не знаю - мож они ночью едят

МОДА И ЭСТЕТИКА КАК СТИЛЬ ЖИЗНИ. . ГАРДЕРОБНАЯ И АУТФИТНАЯ. .

ВАМ БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА ТЕПЛЫЕ СЛОВА. У НАС ОБЫЧНО ТАКОЕ ТОЖЕ НЕ ЧАСТО. ПРОСТО СРоСЛОСЬ ТАК. ПЛЕМЯННИЦА С МУЖЕМ НАС ТРОЕ ГОСТЬ ЕЩЕ приезжий, ну и 4 пары наших друзей. Сначала хотели в ресторан на ночь каких много делают, но у всех плохие воспоминания, потом у одних приятелей, но у них дома проблемка в результате у нас. Я просто и тетушку позвал потому что народу много. Встаем у плиты втроем я так понял ))). Правда пару из написанных салатов принесут и горячее я все заготовки делаю накануне в ночь. Но все равно много. Даже второй стол тащим сверху и стулья некоторые тоже. Несколько раз ходили на ночные ужины какие русские делают в замки и отели всякие. Не знаю целую ночь программа, танцы, а как то скучно. Да и еда какая то не ресторанная всегда. Чистый кеттеринг. Может не повезло.

не могу согласится, что если в 7-8 утра спать лечь, и даже в 3-4 вечера встать то не успеете отдохнуть. И день первого января именно для отдыха от новогодней ночи, а не -коту под хвост. Хотя если вы каждый день в 6 встаете и в 22 ложитесь гулять всю ночь организму будет реально тяжело. Себя мучить не надо. Русским везет они до 10 января гуляют.))) Тут можно развернуться.

У нас сбор около 8 30. Ну в 9. Чтобы успеть по русски встретить. А так в ресторанах праздничный ужин именно в 22 примерно начинается. И это не сильвестер абенд. Тот реально около 4-5 проходит. Час-другой. Но потом люди дома отдыхают и уже едут на праздничную ночь.

Но у всех по разному. Я так за 25 лет и не смог привыкнуть к немецкой раноте. Сова по жизни. Мне русская тема в офис к 10-30 домой в 18-30 или 19-00 больше нравится.

я тоже попкорн беру на вооружен е. И вообще весь макдон.альдс с бюргер кингом целиком🍔🌭🐮👍

в новогодную ночь ночью едят. Такая она ночь волшебная. Но если у вас гости как вы пишите то нормально. Зачем идти поперек своих и чужих привычек.

Все надо делать как хочется вам и друзьям. Оставим себе хоть кусочек свободы😆.

Ещё не встречала здесь ресторан, чтобы к 22.00 идти на сильвестр-ужин.

в германии еще есть русские рестораны. мы собирались с друзьями и их знакомыми, большой кампанией. все обычно приезжают пораньше, мы с мужем вот так любим к 10 вечера. после 12 самые танцы и веселье. в этом году будем отмечать у нас дома с еще одной парой (русско немецкая). немцу очень нравится встреча нов года по русски. сидит хрумкает всю ночь с удовольствием.в русском ресторане себя хорошо чувствовал, они с с женой еще во время букетно конфетного периода частенько посещали наши заведения.

как то так. в молодости всегда в ночных клубах встречали (ребенок по бабушкам до 2 января) а мы с мужем отрывались по полной.

нас уже не переделать, привыкли с молодости так. сын встречал часто в немецкой кампании, они пили до утра так, что русским и не снилось (молодежь) там с едой попроще (пицца, бутерброды, маленькие закуски)

Мы идем здесь в первый раз в русский ресторан отмечать НГ (с буфетом,шоу - программой,танцами и конкурсами),пригласили в компанию немецких друзей,не знаю,понравится ли им,для них это необычно

А 1 января с семьей будем есть пельмени самолепные,оливье,шубу - все,как раньше в России

Вот, думаю,может супчик какой,похмельный сварить, а то после русского ресторана все может быть😄

Кто - нибудь варит такой суп /бульон, подскажите,какой лучше сделать!

соляночку конечно, с похмелья , самое то, как врач , очень рекомендую плюс рюмку ледяной водочки)))

нп

Ночью так кушать не надо, подумайте о здоровье.

Икра красная, икра черная, пару рюмок. Всё.

Это теперь так у нас за семейным столом из двух персон.

Раньше тоже загонялись с застольемёесли не одни.

Однако, наемшись, хочется спать. Салаты на следующий день идут в ведро.

Акция "Не трогай, это на Новый год" закончилась 31 декабря, а 1 января началась другая "Жри,а то пропадает!"

я думаю понравится им. Я на новогодних вечеринках такого плана часто видела смешанные компании. Как немцы в отрыв уходят аж душа радуется. Как под наши песни танцует и веселятся. Так что я думаю им не будет скучно.

Очень на это надеюсь!

купите Eisbein на килограмм и сварите бульон литра три, не больше. Мясо потом с хреном и солёным огурчиком подать, а бульон горячий в чашках.

Свинина зачастую воняет, особенно если варить. Лучше уж брать говядину для этого дела. Если попадется вонючая свининка то может и стошнить, с похмелья-то...

Свинина зачастую воняет, особенно если варить. Лучше уж брать говядину

в корне не согласна. Лично мне говядина смердит ужасно, пока готовится. Я её есть вообще не могу. Так что, это дело вкуса.

Как по мне, так лёгкий куриный бульончик с травками-кореньями самое то.

Вплоне возможно, дело вкуса ))) я обожаю запах вареной говядины, а вот свинину не выношу, если мясо не качественное попадется. Куриный правда нейтральный вариант, или индюшатина как по мне еще лучше.

Еще ходят легенды, что с похмелья уха вообще тема. Но я не пробовала.

уха и куриный бульон хорошая тема) хотя мне не надо было никогда, просто знаю

насчет пару рюмок ледяной водки.. было у меня однажды очень сильный "перепил" я не знаю как в себя утром можно вообще впихнуть и еду и водку я только от одного вида, как народ опохмелялся побежала к унитазу (пардон за подробности) мне даже сам запах, вид еды и алкоголя был противен.

У меня аналогично, знаю о таких вещах лишь по-наслышке )) насчет водки после перепоя это наверное для опытных выпивох ))

для опытных выпивох..? 😃

Похмеляются алкоголики, давайте называть вещ своими именами.

А если кто ненароком переусердствовал, то болеют отчаянно..

Но пить при этом? Легче сдохнуть..

С перепития хорошо помогает горячий ромашковый чай и контрастный душ

н.п

Как -то, будучи в России, в гостях у друзей, утром 1 января хозяйка подавала такое блюдо-

Накануне отваривала курицу в малом количестве воды,убирала кожу и кости,мясо резала /разбирала на кусочки,и обратно в бульон,стоял всю ночь на балконе

Свежий хрен терли на терке

Утром отварила картошку,каждому в тарелку положила горячую картофелину,ложку хрена,чуть уксуса и все залить холодным крепким бульоном

После такого блюда все были бодры и свежи,как огурчики,правда,когда ели - морды у всех были красные и пот тек по вискам😅

н.п.

Дочь дома остается сильвестр праздновать, к ней друзья придут, принесут раклет. Вот что заказала купить ей для раклета: спагетти (надо будет сначала их отварить для раклета), куриную грудку, rohesser, красную паприку, шампиньоны. Похрумкать после раклета - начос и сырный дипп к ним, попкорн, salzstangen. Из напитков - апельсиновый сок и персиковый сок, шпрудель, кола, red bull, hugo, klopfer, tequila, sekt.

Вот такое новогоднее меню молодежи (17-18лет)

понятно, что в удовольствие официальные приемы хороши в официальным местах. дома не хочется смотреть на часы и просчитывать: на это 30 минут, на это 50. дома хорошо, когда всё идет в охотку, по настроению, течет плавно, нет организационного давления. подготовился как следует и отдыхай, беседуй, веселись с друзьями. на аперитив ушло полчаса вместо 20 минут и пусть. засиделись за закуской? пусть. единственное время, которое в новогоднюю ночь нужно отслеживать - 12 часов

я не заставляю. И кроме того вы не правильно поняли наверное. Никто прежную перемену блюд из под носа не выдергивает. Меняется по плану доподается, для гостей нет такого явного плана. Но опыт подсказывает, что гостям очень нравится кулинарное небольшое путешествие. Вы ведт тоже блюда меняете -закуски, суп, горячее, десерт. Все сразу на стол не вываливаете.

желаю вам чтобы понравилось. Мы за 25 лет в германии ходили раз наверное 8 начиная с 93 и последний раз 4 года назад. Сколько бы не стоило. И сто евро и было 220 на человека в знаменитом немецком ресторане( тоже русские организовывали). Именно это всегда почти буфет. Программа бывала и ничего и хорошо и плохо. А еда всегда получается столовская. Но может это и не так важно в этой ситуации.

не кушайте коли вам не надо. А нам надо и мы будем.

я тоже в кошмарном сне не могу представить варенную свинину. Ни в супах, ни тем более в бульоне. Говяжий бульон основа лучшая. И солянка и чинах и харчо и пити и борщ наваристый -все пойдет. Горячее обьемная и жирная жидкость.

Но самое лучшее это янтарная кислота . Алкоголь в печени превращается в уксусный альдегид

. Он препятствует многим окислительным процессам в клетках и из на него вы испытываете похмелье. Янтарная кислота разрушает его. Надо утром поднять процент ее в оргапищме. Очень хороши таблетки или продукты с большим ее содержанием. Прежде всего кефир простокваша семки пивные дрожжи. Так что запаситесь кефирчиком. Но лучше всего 3-5 таблеточек самой кислоты. Эффект потрясающий. В германии есть в аптеке. Бернштайнзауре называется. И в русских интернет аптеках. Пачка таблеток меньше 1 евро.

А мне вообще дико это слышать.......разве человек ,по жизни,сам не знает сколько он может осилить "без последствий"?Или контроль потерян?

не кушайте коли вам не надо. А нам надо и мы будем.

На здоровье 😀

Я от прочтения ветки уже пару кило набавила 😆

либо хаш, к нему мелкорубленную отварную говядину, горячую, заправленную промаринованным в нар экшиси мелкорубленным луком с чесноком и перцем, тертый дайкон с солью и перцем, соленые огурцы, кислая капуста.

Либо суточные кислые щи на немецкой квашенной капусте, лучше на бараньих или телячьих ребрышках. Щи должны быть очень густыми, чтоб ложка стояла. К щам вместо хлеба гречневики - небольшие лепешки из гречневой размазни с жаренным в сливосном масле луком.

Можно рыбный суп, но тогда его готовить по типу буйабес.

и это еще надо готовить 1 января вместо того, чтобы хозяйке отдохнуть, поваляться, расслабиться. я бы очень далеко послала желающих опохмелиться. пить меньше надо

это все готовится 30, максимум - 31 декабря.

Начали попервоначалу под селедочку. Потом под икру ачуевскую, потом под зернистую с крошечным расстегаем из налимьих печенок, по рюмке сперва белой холодной смирновки со льдом, а потом выпили английской под мозги и зубровки под салат оливье.....

на этом и строится настоящая трапеза и современные протоколы.. К сожалению такое себе позволить сейчас могут не все. Блюд нет.

соленые продукты не снимают похмелье, а только восполняют вымытую соль. Тоже надо. Но упор на продукты богатые янтарной кислотой..

Хаш прекрасно. Классика опохмела. Но и любым другим жирным супчиком можно.

да и вам продолжать диету с успехом.

пить надо столько сколько желает индивид. Надо меньше указывать кому сколько пить и будет вам счастье. А хозяйке готовить не обязательно. Достаточно зарулить днем в грузинский ресторан на хаш или узбекскй на пити или азербайджанский на бозбаш. Здесь конечно с этим печалька. Поэтому люблю праздновать новый год в питере. Там приятно. Днем 31 на концерт классической музыки в михайловский, вечером к родителям до 12-30. Потом к друзьям в 1 ночи. С ними к другим друзьям. Утром в грузинский ресторан. Потом в салон массажа водного. Тебя моют пропотевшего две очаровашки, потом массаж с элементами эротического, там же и поспать часик после и опять вечером к друзьям продолжать.часов в 23 спать до 12 часов дня.2 января. Потом телевизор болтаться по квартире, вечером, Второго на премьеру куда нибудь приличный театр. После в клуб.

Эх гуляют. Не чета местным. Причем и такси и все прочее очень доступно по ценам. Все еду в питер на следующий новый год. Здесь скууууууука.

Успех никогда не помешает, но я не на диете 😊

Хороших праздников обжоркам 😅

какая то прям зависть чувствуется в ваших постах, негатив. Да бросайте вы это-мир дружба жвачка. Поэтому и подумал о диете. Не навязывайте свой образ жизни другим. Может вы правильно питаясь и проживете дольше. Буду за вас рад.

пить надо столько сколько желает индивид. Надо меньше указывать кому сколько пить и будет вам счастье. А хозяйке готовить не обязательно. Достаточно зарулить днем в грузинский ресторан на хаш или узбекскй на пити или азербайджанский на бозбаш

и вам надо меньше учить жизни всех остальных

Либо суточные кислые щи на немецкой квашенной капусте, лучше на бараньих или телячьих ребрышках. Щи должны быть очень густыми, чтоб ложка стояла

После рожденственского застолья, второй день только щи. Может быть стоило водочки выпить. Так как было много лишней жирной еды

Сразу захотелось своих щей. Сварила с хорошей говяжей грудинкой с сухими лесными грибами собранными под Питером, перловкой и польской квашеной капустой .

Новогодний стол будет без обьедаловки.. Днём обед. Вечером только закуски и блины с икрой . На следующий день сварю рассольник с почками и бараниной

Сегодня не могла ещё с ориентироваться , ездили за продуктами.

В германии есть в аптеке. Бернштайнзауре называется. И в русских интернет аптеках. Пачка таблеток меньше 1 евро.

А что за таблетки конкретно не подскажете, вдруг надобность когда появится, я нашла только это

Bernsteinsäure wird von den Russen als Mittel gegen Alkoholismus eingesetzt. Sie verringert das Verlangen nach Alkohol. Auch gegen den „Kater“ hilft Bernsteinsäure. Tabletten mit 0,1 % Bernsteinsäure sollen sofort den Kater beseitigen, selbst nach exzessivem Alkoholmissbrauch, und innerhalb kürzester Zeit wieder arbeitsfähig machen. In Deutschland werden diese Tabletten nicht vertrieben.

согласен. Но я не учу, а высказываю свою позицию. Причем без негатива к людям. И к диетикам и к веганам, которых я считаю истериками или больными. Но никогда им это не скажу. Я гедонист. В мой гедонизм входит вкусно и с толком поесть и хорошо выпить. У вас другие приоритеты. Фитнесс скалолазание -на здоровье.

господин хороший, мне ни кефирчик ни холодец из-под хвоста не нужен, ваши вкусовые пристрастия меня совсем не интересуют.

всячески Вас поддерживаю. Тут нет разгонуууу))).

почему то к Вам тут многие негативно относятся. А мне нравится как пишите. Местами вкусно местами интересно. Короче жить надо здесь и сейчас. Так держать.

Не могу подсказать. Все время из питера привожу. Говорили что есть в аптеках. Извините

у меня гедонистический подход жизни. Надо наслаждаться каждым прожитым днем. Это нарушает установки многих. По жизни надо идти мучаясь, скрепя зубами, во всем себе отказывая. Злоба вызвана именно этим.

На здоровье не читайте. Если читаете-не акцептируйте. куйте свое счастье сами.

я такая же. Поэтому видимо близко мироощущение Ваше.

вам респект коллега✌

шампанское , мандарины, икра. Семья , хорошие друзья Все больше мне ничего не надо

меня гедонистический подход жизни. Надо наслаждаться каждым прожитым днем.

Это не подход к жизни имхо. Это свойство человека А быть скучным тоже свойство(((

Скучные люди живут в своеобразном пузыре, где есть только работа, четко отлаженный быт и откладывание денег на "черный день".
Вся жизнь как один "День Сурка"

Я с вами и Ольгой!

Мы будем с мужем вдвоём, готовим сюрпризы друг другу. У мужа всегда получается повесилить и удивить меня. чем-то необычным и понятным только нам двоим

Мне грустно наблюдать Новый год в Германии. Там в России еда была разная , но почему-то вспрминаю совсем другое.

Как мы готовились к НГ. Это работа, коллеги-30лет вместе. Роднее родных.

Писали сценарии в стихах, готовили музыкальные и танцевальные номера, шили костюмы . Придумывали призы. не помню даже что было на столах,, каждый тост под выступление, столько импровизаций. Несколько раз снимали лыжную базу добирались до неё 10 км на лыжах.

Это лесом , снег, мороз. А там соотрудники базы готовили баню с вениками, Потом скакали вокруг костра. И так целую неделю на санках с горок, строили снежные крепости, сражались. Всегда кто-то умудрялся отморозить ухо или щёку,

Честно не помню что ели . Но ели много и наверное вкусно

в порядке просвещения, читайте не по диагонали и давайте совет тому, кто его просит.

Вы наверное очень устаёте на работе. Желаю . Пусть в Новом году останутся все негативные моменты. и Галина будет весела и благодушна

в этой ветке я писала свое меню на новогодний стол. навряд ли меня можно заподозрить , что я диетчица или веган.

у меня новый год эта подготовка стола праздничного, елку нарядить, купить сыну подарок под елку и конечно купить непременно новое платье, туфли, сумочку. 31 декабря с утра галопом в парикмахерскую

мы там редко встречали новый год дома, в основном по ночным клубам или у друзей. когда у друзей, каждый что то тащил к столу, собирались большой толпой. танцы, песни.

У меня здесь в Германии первый год , была встреча с нашими русскими из хайма в ресторане . Более жуткого ничего в моей жизни не было. Им было весело, а чувствовала себя

что вам, дамочка?)