Всё сделала сама. Вкусно и полезно. 0 Химии)

. Раньше тельное считалось рыбным фаршем, позже - всё, что было начинено рыбой, теперь же это зразы из рыбы. -FB.ru: http://fb.ru/article/164905/telnoe-iz-ryibyi-chto-za-divo-blyudo

Хорошие рецепты с подробным описанием приготовления.

Рыба любая, лучше без мелких костей.

Вся что используется для фаршированной.

Да это наверняка вкусно и полезно.

Никогда не готовила . Наверное нужно приспособление набивать колбаски?

Посты навеяли .

Сделаю картофельные зразы . С начинкой из куриной печени и грибным соусом.

Рыба подходит любая. А не слышали.потому что.вероятно.не приходилось работать в предприятиях ,где это готовят.Почти во всех ресторанах (раньше,сейчас я не в курсе) это блюдо было в меню.Предпочтительнее всего делать это из свежей речной рыбы.Это очень влияет на вкус.Но есть разные регионы,разные люди.разные вкусы.Кости не имеют значения.Грамотно разделанная рыба всегда будет без них.И форш можно пропустить ч/з мясорубку пару раз-если сомнения возникают...

К мясорубке дается насадка всегда,а если и нет,то они всегда есть в продаже

Какое мясо,какая зелень-интересненько......?

Спасибо

У меня муж не ест ничего рубленного. А мне для себя одной не всегда хочется готовить. Вот сейчас ему запекаю курицу, себе картофельные зразы.

Эх ," рога бы бодливой корове"

Мой муж ест совершенно всё,что я приготовлю.

Можно порадоваться за такой союз.

.Но ни одного раза мне не удалось ЗДЕСЬ купить рыбку нормального посола-пересол всегда....

За все годы проживания тут, вот эта рыбка одна из лучших, что я ел.Малосольная, нежная...

Ещё очень хорошая была в ИКЕА. Сейчас пропала.

Anhang

Мы вели разговор о другой рыбке-вяленой

Мы вели разговор о другой рыбке-вяленой

Виноват, не понял.

Нет проблем.Я прикопченную не ем.Не нра.Сама солю.малосолку делаю

этот лакс из микс маркта солила

Вымыть разделать на филе. изнутри натереть смесью соли 2ст.ложки+1ст ложка сахара.

Плотно завернуть , 2часа при комнатной температуре. Затем в холодильник. На следующий день можно есть

Если рыбина большая, можно разбить на части . После суток холодильника , вымыть,дать стечь под прессом. Лишние куски в пергамент и в морозилку.

На вкусовые качества не отражается, плюс обеззараживает.

Если есть малейшее сомнение при покупке свежей, лучше сначала заморозить , потом солить.

Некоторые добавляют для обеззараживания водку, это неработает

На 1 кг-2 столовые ложки соли и 1 стол.л. соли.Ещё чуток зерен кориандра Едим рыбку на третий день.

Я сильно спорить не стану.....но на вашем фото (так мне показалось),форель.Или фото маленькое....или мне так окрас рыбки подсказал......А так как здесь.всё чуток розового цвета-ЛАКС..то.....ВОТ МОЙ ЛАКС......

Хороший вопрос, на ценнике лакс

Вот посмотрела

ЛАКС это:

ТолкованиеПеревод

ЛАКС

ЛАКС или ЛАКСФОРЕЛЬ

Не верю ЗДЕСЬ ценникам.Верю себе и своим знаниям.......