Login
Ищу фантастический рецепт яблочного пирога
22.11.15 16:59
in Antwort Принчипесса 22.11.15 16:32
http://www.belonika.ru/recipes/88/
http://belonika.livejournal.com/202453.html?page=1
оба рецепта-бомба) тыщу раз уже готовила и не надоедает
http://belonika.livejournal.com/202453.html?page=1
оба рецепта-бомба) тыщу раз уже готовила и не надоедает
NEW 22.11.15 19:00
in Antwort egalegal 22.11.15 16:59
Какой ужас очищать яблоки от кожуры где самый смак и польза...середина ну куда ни шло и то говорят семечки хорошо на сердце действуют...часто съедаю полностью особенно весною когда ощущается авитаминоз...жена да чистит 
22.11.15 22:47
in Antwort КИНОМАН 22.11.15 19:00
Да уж... очень большая польза от кожуры, обработанной химикатами для лучшего хранения...
Я знаю, как надо, но сделаю так, как хочу.
23.11.15 08:17
in Antwort Принчипесса 22.11.15 16:32, Zuletzt geändert 23.11.15 08:19 (lololo.tststs)
Рейтинг фаворитов по мере убывания, но все отличные:
1. Яблочный пирог невыносимо прекрасный
http://fleur-de-cassie.livejournal.com/140194.html
2. Яблочный пирог от фрау Бурды
http://ladies.academ.info/recipe/export/html/723
3. Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой
http://www.povarenok.ru/recipes/show/49390/
4. Пляцок "Шотланка"
http://forum.say7.info/topic35580.html
Я во всех русских рецептах уменьшаю сахар, и в тесто и в начинку.
Но это только дело вкуса и привычки, а также пожелания членов семьи, то есть, сугубо наши тараканы.
В любом случае слова: стакан сахара меня лично всегда напрягают.
P.S. у нас т.н. Цветаевский пирог никогда не был в фаворитах, как-то жирновато-сладковато нам.
1. Яблочный пирог невыносимо прекрасный
http://fleur-de-cassie.livejournal.com/140194.html
2. Яблочный пирог от фрау Бурды
http://ladies.academ.info/recipe/export/html/723
3. Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой
http://www.povarenok.ru/recipes/show/49390/
4. Пляцок "Шотланка"
http://forum.say7.info/topic35580.html
Я во всех русских рецептах уменьшаю сахар, и в тесто и в начинку.
Но это только дело вкуса и привычки, а также пожелания членов семьи, то есть, сугубо наши тараканы.
В любом случае слова: стакан сахара меня лично всегда напрягают.
P.S. у нас т.н. Цветаевский пирог никогда не был в фаворитах, как-то жирновато-сладковато нам.
NEW 23.11.15 12:58
in Antwort egalegal 22.11.15 16:59
23.11.15 13:02
in Antwort lololo.tststs 23.11.15 08:17, Zuletzt geändert 23.11.15 21:19 (Принчипесса)
И вам большое спасибо!
Цветаевский у меня давно уже приспособлен на наш вкус, а то там действительно был большой перебор с сахаром.
Рецепт я уже писала -> тут
Кроме того, я к яблокам добавляю вишню из компота: и глаз радует, и вкуснее с ней
И, что самое важное, мы НИКОГДА не едим этот пирог в день приготовления. Только на следующий.
Лишь тогда Цветаевский можно оценить по достоинству
Цветаевский у меня давно уже приспособлен на наш вкус, а то там действительно был большой перебор с сахаром.
Рецепт я уже писала -> тут
Кроме того, я к яблокам добавляю вишню из компота: и глаз радует, и вкуснее с ней
И, что самое важное, мы НИКОГДА не едим этот пирог в день приготовления. Только на следующий.
Лишь тогда Цветаевский можно оценить по достоинству
23.11.15 15:06
in Antwort lololo.tststs 23.11.15 08:17
1. Яблочный пирог невыносимо прекрасный
http://fleur-de-cassie.livejournal.com/140194.html
Испекла. Слишком много сахара для нас . Раскатанное тесто почему-то рвется. Наверное надо было в холодилънике подержатъ.Я форму кусочками теста облепила. Время 60 мин.досточно было. Вкусно, легко.
http://fleur-de-cassie.livejournal.com/140194.html
Испекла. Слишком много сахара для нас . Раскатанное тесто почему-то рвется. Наверное надо было в холодилънике подержатъ.Я форму кусочками теста облепила. Время 60 мин.досточно было. Вкусно, легко.
23.11.15 17:17
in Antwort Принчипесса 23.11.15 13:02, Zuletzt geändert 23.11.15 17:18 (Эдельвейсс)
Anhang
23.11.15 20:44
in Antwort Эдельвейсс 23.11.15 17:17
Ага, наверное
А где тут купить "Карамельную пасту "Лотос", вернее, чем заменить и где эта замена продается?
А где тут купить "Карамельную пасту "Лотос", вернее, чем заменить и где эта замена продается?
23.11.15 22:11
"Лотос" - это стиральный порошок. Здесь продается под маркой "Ариэль".
in Antwort Принчипесса 23.11.15 20:44
В ответ на:
А где тут купить "Карамельную пасту "Лотос", вернее, чем заменить и где эта замена продается?
А где тут купить "Карамельную пасту "Лотос", вернее, чем заменить и где эта замена продается?
"Лотос" - это стиральный порошок. Здесь продается под маркой "Ариэль".
Früher an Später denken!
23.11.15 22:12
Сделать самой можно, называется карамельная глазурь.
in Antwort Принчипесса 23.11.15 20:44
В ответ на:
А где тут купить "Карамельную пасту "Лотос", вернее, чем заменить и где эта замена продается?
А где тут купить "Карамельную пасту "Лотос", вернее, чем заменить и где эта замена продается?
Сделать самой можно, называется карамельная глазурь.
23.11.15 22:18
in Antwort Принчипесса 23.11.15 20:44, Zuletzt geändert 23.11.15 22:23 (pawlowna)
Я что-то подобное пробовала, привозили из Голландии. Но было уже давно, фирму и как называлось уже не вспомню. Если кто живёт на границе с Голландией и ездит туда, может знает...
О, похоже все-таки это и был Лотус: www.amazon.de/Lotus-Original-Karamellgeb%C3%A4ck-Creme/dp/B00B83I3FW/ref=....
О, похоже все-таки это и был Лотус: www.amazon.de/Lotus-Original-Karamellgeb%C3%A4ck-Creme/dp/B00B83I3FW/ref=....
Путь, усыпанный цветами, никогда не приводит к славе. Лао-цзы
23.11.15 22:56
in Antwort pawlowna 23.11.15 22:18
Не знаю, как голландская, а немецкая готовая глазурь и шоколадная, и карамельная очень невкусная, глазурь делать 5 минут самой.
NEW 23.11.15 23:01
А я про сахар писала, писала я, я писала :)
http://foren.germany.ru/showmessage.pl?Number=29288664&Board=kochkunst
Для меня слова чашка сахара = стакана сахар попросту неприемлемы. Никто в семье не станет есть такой сладости выпечку.
Я как минимум уполовиниваю, а иногда (смотря по рецепту) делаю закладку 1/3 от указанного в рецепте кол-ва сахара.
Некоторые изделия могу сделать с 2-3 ложками сахара вместо указанного стакана.
Про тесто могу сказать следующее. У меня оно получилось настолько мягким, что я даже не смогла его раскатать скалкой!
"Забивать" тесто мукой я не захотела - почти всегда в выпечке лучше меньше муки, чем больше
(в отличие от того же пельменного теста, там как раз наоборот - меньше не есть лучше).
Посему поступила так: руками, слегка смоченными в рафин. подсолн. масле, захватила кусок теста и выложила его в смазанную маслом и присыпанную мукой
керамическую глубокую форму для запекания, разровняла по форме.
Затем выложила яблоки, и сверху - все ровно то же, что и вначале, как бы размазав тесто по яблокам.
Мука у всех разная - как по клейковине, так и по влажности, возможно, у автора ЖЖ тесто получилось такое, что его можно раскатать.
Но я не рискнула добавлять муку. Мне хотелось чего-то нежного. Пришлось вот так извратиться, но оно того стоило.
Если раньше мой муж обожал пирог от Бурды, то теперь его любимый - именно этот.
in Antwort larionova55 23.11.15 15:06
В ответ на:
Слишком много сахара для нас
Слишком много сахара для нас
А я про сахар писала, писала я, я писала :)
http://foren.germany.ru/showmessage.pl?Number=29288664&Board=kochkunst
Для меня слова чашка сахара = стакана сахар попросту неприемлемы. Никто в семье не станет есть такой сладости выпечку.
Я как минимум уполовиниваю, а иногда (смотря по рецепту) делаю закладку 1/3 от указанного в рецепте кол-ва сахара.
Некоторые изделия могу сделать с 2-3 ложками сахара вместо указанного стакана.
Про тесто могу сказать следующее. У меня оно получилось настолько мягким, что я даже не смогла его раскатать скалкой!
"Забивать" тесто мукой я не захотела - почти всегда в выпечке лучше меньше муки, чем больше
(в отличие от того же пельменного теста, там как раз наоборот - меньше не есть лучше).
Посему поступила так: руками, слегка смоченными в рафин. подсолн. масле, захватила кусок теста и выложила его в смазанную маслом и присыпанную мукой
керамическую глубокую форму для запекания, разровняла по форме.
Затем выложила яблоки, и сверху - все ровно то же, что и вначале, как бы размазав тесто по яблокам.
Мука у всех разная - как по клейковине, так и по влажности, возможно, у автора ЖЖ тесто получилось такое, что его можно раскатать.
Но я не рискнула добавлять муку. Мне хотелось чего-то нежного. Пришлось вот так извратиться, но оно того стоило.
Если раньше мой муж обожал пирог от Бурды, то теперь его любимый - именно этот.
NEW 23.11.15 23:14
in Antwort Принчипесса 23.11.15 20:44
а чего его заменять-продукт европейский, есть во всех крупных супермаркетах
NEW 23.11.15 23:50
in Antwort Leo_lisard 23.11.15 22:11