Через 8 часов в йогуртнице не заквашивается. Молоко становится горьким но все так же жидким.
Причина в молоке ( вроде уже 2 разных брала) или в йогурте который я добавляю?
Делала так в литр молока добавляю бехер йогурта пур, не ного ванильного сахара и на 8 часов в йогуртницу.
Где ошибка или молоко такое нынче?

Я разливала молоко по стаканчикам, в каждый добавляла по чайной ложке йогурта "пур", и до утра в йогуртнице выдерживала. Когда йогурт был готов, только после этого добавляла добавки: сахар или ягоды.

В моей инструкции к йогуртнице тоже стояло, что все добавки только после заквашивания. Может дело в ванильном сахаре?

Ёгурт надо живой подобрать, многие уже не живые....

всё дело в йогурте!
чтобы происходил процесс сквашивания нужны живые бактерии.
Самый хороший йогурт, который содержит наибольшее количество живых бактерий - это активиа, от даноне.
не помню где читала эту информацию, но уже около 3 лет делаю йогурт только на ативии и ниразу не было такого, чтоб не получилось.
https://www.freshfoods.de/media/catalog/product/cache/1/image/9df78eab33525d08d6...

Уважаемый а как подобрать живой йогурт? Чем он отличается от неживого?

А сколько активии вы делаете на 1 литр?

я беру 2 стаканчика на полтора литра и йогурт получается достаточно густой. кстати включаю на 7 часов, мне показалось что на 8 он уже кисловатый.

Можно и актимель брать, эффект тот же что и активия. На 1,5 литра тоже 2 баночки.

н.п. Греческий йогурт отлично за ночь в йогуртнице заквашивает

процес приготавления ёгурта видимо сложнее чем мы думаем. В ёгурт добавляют порою разные бактерии причё последовательно и не сразу. Я несколько лет назад пробовал делать ёгурт. Но самый вкусный ёгюр не тот что вам сказали фирменный, а простой в зелёных квадратных банках по 4 банки вместе из лидла. Он сделан с новыми бактериями и по вкусу просто бесподобен. Будет ли он работать или нет, я не знаю.
Купите ёгуртовые бактерии один раз или разные несколько раз на амазоне на пример и подберите что Вам подходит. Потом будете всегда уже своими квасить.

И молоко и йогурт наверное неживые поэтому и горечь одна получается в итоге

не правильно, молоко и должно быть пастеризованное без чужеродных бактерий.
Вообще купите на ебей " Joghurtkultur probiotisch " , стоит копейки, и бадяжте.

А зачем бадяжить мне мёртвое молоко...я иду в ближайший магазин ближе к вечеру и беру свежую молочную продукцию как правило этого же дня выпуска там жене молоко и творог а себе кефир или ряженку Чебаркульские...они настоящие и полезные и срок хранения у них не более 7 дней...это вы можеть мутить какой нибудь шмурдяк с молочным грибом а мне это без надобности

кефир здесь тоже есть (живой), ряженка кое- где тоже есть. Но ряженку например делают из топлённого молока заквашенного сметаной...
Человек же попросил ёгурт !

Главное что бы был свежий молочно-кислый живой и полезный для здоровья продукт а вкус дело второе...можно и сахару чайную ложечку добавить на крайняк

да ладно, простой ёгурт в поллитровых банках самый лучший, но его никто не хочет есть. Подавать надо какойнибуть пробиотический с самыми новыми быктериями, чтобы например практически безкислым был.

Как может быть полезный и свежий КИСЛО-молочный продукт быть без приятной кислинки

Я делала много раз, но у меня мулътиварка. Делала и с Актомелъ и с био-йогуртом, получается всегда !
http://domavinete.blogspot.de/2013/05/jogurt-v-multivarke.html

гдето про кислинку написанно? Вы русский язык понимаете?