Нашла очень интересный рецепт зефира в инете, с хорошими отзывами, для него нужен агар агар. Как он называется по немецки? Где продается? Спасибо!

который от РУф покупала в кауфланде

В биомагазинах тоже есть

а так же в азиатских
ну и во всех не дискаунтах(реве, едека...и далее по списку, по кауфланд уже упомянули)

Всем всем спасибо большое! Сделаю зефир, опишусь..) Вдруг, правда, вкуснотень будет, как говорят..)

Дайте ссылку тогда уж Как пост кончится, буду вкусняшки делать.

Вот это хочу сделать http://www.povarenok.ru/recipes/show/75712/

Я давно хочу сама сделать зефир Вы уже делали по этому рецепту? Какие яблоки берете (в рецепте советуют антоновку) и можно ли их вместо микроволновки в духовке запекать?

Вы только внимание обратите что в Agartine только 20 или 25% агар-агара,потому его больше класть нужно. Я как-то "птичье молоко" так испортила.

Нет, я только первый раз буду делать, но я на сайте Поваренок много лет и в рецептах, где отзывы хорошие в 99 процентах, значит это стоящий рецепт и всё прлучится строго, как написано.. Я в отзывах прочла, что если в духовке, то в фольге хотя бы, чтобы они сверху не присохли.. У меня лежат 4 зеленых яблока, не знаю антоновка или нет, сделаю из них.. А еще там фотографии поворят есть, кто пробовал первый раз и очень классно зефирки выглядят, кто-то еще проэкспрементировал и вместо воды, например, добавили воду, в которой мяту варили, получились мятные зефирки..

я делала по другому рецепту без яблок-там вообще сушить в духовке не надо было, только при комнатной температуре
всё ок фкусна;)

без яблок рецептов много, но в настоящем зефире есть яблочное пюре, точно знаю, на коробочках было написано..)))) Я хочу настоящее попробовать..))) Этот зефир тоже не сушится! Он просто лежит на столе сутки, то мы за яблоки говорили, их нужно в микроволновке приготовить до мягкости, чтобы это блендером в пюре взбить..)

Сегодня делала зефир, этим чёртовым Агарине испортила всё! Вкус, консистенция шикарные, но эта фигня агаровская, извините, вообще не застыла, я взяла двойную дозу от написанной, куда там, оно не то что не высживалось на лист в какой-то форме, оно текло ручьем..((((((((( Так обидно, столько продуктов, столько труда и надежды... я поставила эти пласты залитые зефирной лужой на стол, вдруг застынут как-то, тогда на квадратики порежу и шоколадом залью... если застынут, конечно..((((

Обидно ((ну может еще подсохнет.
И спасибо, что отписались-будем знать, что агарине не покупать.

я делала с агарином птичье молоко по чадейки. брала на порцию по рецепту одну пачку. застывал так быстро, что не удалось верх хорошо разгладить. не знаю почему у вас такая авария получилась

я тоже заступлюсь за агартин)
у меня зефир прекрасно держал форму
что то в технологии скорее всего напортачили;)

в рецепте стояло, что агар замочить в вод на час, ну я его поставила, пока пюре яблочное делала, потом агар доварила до горячего состояния, добавила сахар, еще поварила, он не загустел..(((( а там было написано, что проварить с сахаром немного.. влить в яблочное пюре горячим - вливала, как написано..((((( делала всё строго...((((( Ждала, ждала, так ничего и не застыло, я взяла и всё обратно в миску слила, подготовила желатин и добавила его опять к этому зефиру, стоит в холодильнике, если застынет, то завтра использую как крем для торта, а нет, выброшу. А как вы агартине делали? Настоять, разогреть и использовать.. верно?

вот как у чадейки:

http://chadeyka.livejournal.com/tag/%D1%81%D1%83%D1%84%D0%BB%D0%B5
может не доварила?

а что на коробке агартине написано?

вас в посте №9 предупредили, что в агартине только 20-25% агара, значит нужно было взять в 3-4 раза больше)
может быть еще другая причина, процитирую Чадейку:

почитайте комментарии.....http://chadeyka.livejournal.com/227182.html?page=6
Удачи с зефиринками!