Login
Котлеты в духовке.
NEW 21.02.13 00:03
И что-то мне подсказывает - что оно мне ещё не раз пригодится!
Как известно, практический опыт бОльшего стОит, чем теоритические знания. А тебе его не занимать
in Antwort davidka2004 20.02.13 15:03
И что-то мне подсказывает - что оно мне ещё не раз пригодится!
Как известно, практический опыт бОльшего стОит, чем теоритические знания. А тебе его не занимать
Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет. Кёльн? Кёльн!
NEW 21.02.13 11:23
in Antwort Буся2 20.02.13 22:36
Фарш маринуется в жидкой смеси из специй и лука (то что я выше описала).. Именно засчет лукового пюре мясо начинается "garziehen".. Этот маринад остается в фарше..
Может "маринад" неверное название?
Может "маринад" неверное название?
NEW 21.02.13 11:31
in Antwort zuckerhaus 21.02.13 11:23, Zuletzt geändert 21.02.13 11:32 (Буся2)
В ответ на:
в жидкой смеси из специй и лука
в жидкой смеси из специй и лука
В ответ на:
Этот маринад остается в фарше.
А какую консистенцию приобретает фарш? Его можно руками выкладывать на сковороду или все же ложкой? Спасибо. Этот маринад остается в фарше.
В ответ на:
Может "маринад" неверное название?
Учитывая все написанное Вами выше, я бы не назвала это маринадом..но я могу и ошибаться.. Я потому и спросила, что в моем понимании мариновать что-то - это когда то, что маринуется, лежит в маринаде какое-то время, потом достается и готовится или в маринаде тушится, потому и не смогла представить фарш в маринаде..Может "маринад" неверное название?
Слабые - мстят... Сильные - прощают... А я - СЧАСТЛИВАЯ - всё забываю!!!
NEW 21.02.13 11:48
in Antwort Буся2 21.02.13 11:31, Zuletzt geändert 21.02.13 11:50 (zuckerhaus)
Фарш получается очень мягкий, благодаря пюре и молока.. Смотрите по консистенции, на полкило фарша примерно 200 грамм пюре.. Все хорошо держится, я руками выкладываю.
NEW 21.02.13 12:40
Я тоже чего-то не пойму..
Сначала подумала, что всю эту кашу в фарш добавит" надо..
in Antwort Буся2 21.02.13 11:31
In Antwort auf:
Я потому и спросила, что в моем понимании мариновать что-то - это когда то, что маринуется, лежит в маринаде какое-то время, потом достается и готовится или в маринаде тушится, потому и не смогла представить фарш в маринаде..
Я потому и спросила, что в моем понимании мариновать что-то - это когда то, что маринуется, лежит в маринаде какое-то время, потом достается и готовится или в маринаде тушится, потому и не смогла представить фарш в маринаде..
Я тоже чего-то не пойму..
Сначала подумала, что всю эту кашу в фарш добавит" надо..
NEW 21.02.13 13:53
in Antwort zuckerhaus 21.02.13 11:48
В ответ на:
Смотрите по консистенции, на полкило фарша примерно 200 грамм пюре..
Ага.. ясно.. кашицу добавляем осторожно, все перемешиваем и потом оставляем постоять какое-то время, а уже потом жарим.. Вроде все выяснила.. Про китайский салат не спрашиваю, т.к. Вы, вероятнее всего, его у китайцев покупаете, а у меня их рядом нет.. придется что-то другое искать. Спасибо.Смотрите по консистенции, на полкило фарша примерно 200 грамм пюре..
Слабые - мстят... Сильные - прощают... А я - СЧАСТЛИВАЯ - всё забываю!!!
NEW 21.02.13 14:29
in Antwort Буся2 21.02.13 13:53
Покладите любой другой овощ, который придаст сочность, у меня именно пак чой был под рукой. А подойдет и кольраби и другие овощи, главное чтоб не кусками хрустело, если вы конечно это любите.
NEW 21.02.13 15:24
in Antwort zuckerhaus 21.02.13 14:29
В ответ на:
кольраби
Обожаю кольраби..кольраби
Слабые - мстят... Сильные - прощают... А я - СЧАСТЛИВАЯ - всё забываю!!!
NEW 21.02.13 15:56
- Гиви, ты кольраби любишь?
- Есть люблю, а так - нет...
in Antwort Буся2 21.02.13 15:24
В ответ на:
Обожаю кольраби
Обожаю кольраби
- Гиви, ты кольраби любишь?
- Есть люблю, а так - нет...
Früher an Später denken!
NEW 21.02.13 16:20
in Antwort Leo_lisard 21.02.13 15:56
NEW 21.02.13 16:21
in Antwort zuckerhaus 21.02.13 14:29
я последнее время на корневой сельдерей подсела, даже не думала что в котлетах он такой вкусный и характерный сельдереевый запах отсутствует
хорошая крыша летает сама
NEW 21.02.13 16:27
in Antwort Mummik 21.02.13 16:21
Я его тоже люблю. В смысле кушать. А так - нет... Особенно, прижарить соломкой на сливочном маслице с чесночком и лаврушкой, потом потушить в сливках... М...
Ваш сын Дядя Шарик.
NEW 21.02.13 17:22
in Antwort Mummik 21.02.13 16:21
В ответ на:
на корневой сельдерей подсела, даже не думала что в котлетах он такой вкусный
Мне он давно нравится... Только сочности котлеткам он не придает, приходится его вместе с еще одним обожаемым овощем добавлять..на корневой сельдерей подсела, даже не думала что в котлетах он такой вкусный
Слабые - мстят... Сильные - прощают... А я - СЧАСТЛИВАЯ - всё забываю!!!
NEW 21.02.13 18:48
in Antwort Буся2 21.02.13 17:22
я про котлеты) а салаты и пожарить и в суп эт тооже давно....помнитца в прошлой жизни консерва была такая, салатом вроде обзывалась, так вот там был жареный сельдерей...оттуда и ножки растут)
а в котлетах я его с сыром смешиваю
а в котлетах я его с сыром смешиваю
хорошая крыша летает сама
NEW 21.02.13 20:31
in Antwort Mummik 21.02.13 18:48
В ответ на:
а в котлетах я его с сыром смешиваю
А вот с этого места подробнее, пожалуйста.. Начиняешь котлетки, т.е. зразы делаешь, или еще как? Рассказывате..а в котлетах я его с сыром смешиваю
Слабые - мстят... Сильные - прощают... А я - СЧАСТЛИВАЯ - всё забываю!!!
NEW 21.02.13 20:44
in Antwort Буся2 21.02.13 20:31
никаких заморочек, всё трём на тёрке, яйцо, манка или панировачные сухари(крахмал тоже можно) немного постоит
мокрыми руками лепим и жарим, вначале на сильном огне, чтоб схватилось, потом на среднем под крышкой томим до готовности
сыра примерно половину от сельдерея, можно и овощное ассорти делать...тут уж полёт фантазии исходя из запасов в холодильнике;)
мокрыми руками лепим и жарим, вначале на сильном огне, чтоб схватилось, потом на среднем под крышкой томим до готовности
сыра примерно половину от сельдерея, можно и овощное ассорти делать...тут уж полёт фантазии исходя из запасов в холодильнике;)
хорошая крыша летает сама
NEW 21.02.13 21:49
in Antwort Mummik 21.02.13 20:44
Ааа... поняла, так это котлетки без мяса получаются.. Отлично, надо попробовать.. Спасибо.
Слабые - мстят... Сильные - прощают... А я - СЧАСТЛИВАЯ - всё забываю!!!
NEW 21.02.13 22:59
У нас в студенческой столовой такие котлеты были по 6 копеек... Назывались "котлеты студенческие", народ добавлял "хлебные"
in Antwort Буся2 21.02.13 21:49
В ответ на:
Ааа... поняла, так это котлетки без мяса получаются.. Отлично, надо попробовать.. Спасибо.
Ааа... поняла, так это котлетки без мяса получаются.. Отлично, надо попробовать.. Спасибо.
У нас в студенческой столовой такие котлеты были по 6 копеек... Назывались "котлеты студенческие", народ добавлял "хлебные"
Früher an Später denken!
NEW 21.02.13 23:19
in Antwort Leo_lisard 21.02.13 22:59
Но все равно.. в студенческие годы было все хорошо и вкусно..
Слабые - мстят... Сильные - прощают... А я - СЧАСТЛИВАЯ - всё забываю!!!