Вход на сайт
Рождество/Новый год/Стол?
NEW 04.12.12 19:55
расскажи как делаешь?)
я еще не определилась.
мы особо рождество не будем праздновать.
в этом году даже дом не украшали.
позовем просто двух друзей на ужин.
хочу поджарить утиные грудки (лень с целой птицей возиться).
может замариную в чем-то с добавлением виски-бренди-коньяка.
на гарнир мини-овощи жареные и запеченные - горошины картохи, мини морковка, еще что-то (жаль, что не продается мини кукуруза, можно было бы поджарить с кайенским перчиком).
на овощи 5 грамм вкусного масла с зеленью и отдельно какой-нить сырный соус.
а какой соус к утке понятия не имею.
хочется чего-то ягодного, кисло-сладкого (не вишню!), но так, чтобы гармонично соединить между собой птицу и овощи с сырным соусом, а не чтоб в одной тарелке два разный блюда оказалось.
а как не могу придумать. уже весь гугл перерыла и ничего..
люди, помогите советом. какой соус к утке пойдет?
В ответ на:
ещё нравятся манго- шашлычки с большими креветками
ещё нравятся манго- шашлычки с большими креветками
расскажи как делаешь?)
я еще не определилась.
мы особо рождество не будем праздновать.
в этом году даже дом не украшали.
позовем просто двух друзей на ужин.
хочу поджарить утиные грудки (лень с целой птицей возиться).
может замариную в чем-то с добавлением виски-бренди-коньяка.
на гарнир мини-овощи жареные и запеченные - горошины картохи, мини морковка, еще что-то (жаль, что не продается мини кукуруза, можно было бы поджарить с кайенским перчиком).
на овощи 5 грамм вкусного масла с зеленью и отдельно какой-нить сырный соус.
а какой соус к утке понятия не имею.
хочется чего-то ягодного, кисло-сладкого (не вишню!), но так, чтобы гармонично соединить между собой птицу и овощи с сырным соусом, а не чтоб в одной тарелке два разный блюда оказалось.
а как не могу придумать. уже весь гугл перерыла и ничего..
люди, помогите советом. какой соус к утке пойдет?
NEW 04.12.12 19:56
в ответ Филиппа 04.12.12 17:40
NEW 04.12.12 20:13
в ответ vertaletik 04.12.12 19:55
сегодня на глаза попалось:
www.kuechengoetter.de/rezepte/verschiedenes/Entenbrust-mit-Chili-Himbeere...
www.kuechengoetter.de/rezepte/verschiedenes/Entenbrust-mit-Chili-Himbeere...
NEW 04.12.12 22:10
Хрудь вроде бы и быстро и просто
а соус даааа....заморочек больше чем с целой птицей:-)
у меня взгляд всё падает на утиную Хрудь in Portwein mit Feigen(но сорри без всяких сырных соусов и лишних картох и моркошек)))
одна грудь с фигами
картина примерно такая очень рождественская вырисовывается ,наброски:-)
портвейн,коричневый сахар,чери-ессиг,шалот,балсамико,перец,соль
гвоздика,цимт ,масло сливочное кусочек
свежие фиги надрезанные в виде тюльпанчика ...
какая тарелочка ,ах!:-)
а однажды я готовила утю в ягодном соусе(с разными ягодками) с малиновым уксусом
нам было интересно .новый вкус!
шашлычки завтра подпишу.ладно?я часто их давала вместе с видео моей любимицы кулинарзвезды)
http://www.ndr.de/ratgeber/kochen/mangogarnelenspiesse101.html
В ответ на:
а какой соус к утке понятия не имею.
хочется чего-то ягодного, кисло-сладкого (не вишню!), но так, чтобы гармонично соединить между собой птицу и овощи с сырным соусом, а не чтоб в одной тарелке два разный блюда оказалось.
а какой соус к утке понятия не имею.
хочется чего-то ягодного, кисло-сладкого (не вишню!), но так, чтобы гармонично соединить между собой птицу и овощи с сырным соусом, а не чтоб в одной тарелке два разный блюда оказалось.
Хрудь вроде бы и быстро и просто
а соус даааа....заморочек больше чем с целой птицей:-)
у меня взгляд всё падает на утиную Хрудь in Portwein mit Feigen(но сорри без всяких сырных соусов и лишних картох и моркошек)))
одна грудь с фигами
картина примерно такая очень рождественская вырисовывается ,наброски:-)
портвейн,коричневый сахар,чери-ессиг,шалот,балсамико,перец,соль
гвоздика,цимт ,масло сливочное кусочек
свежие фиги надрезанные в виде тюльпанчика ...
какая тарелочка ,ах!:-)
а однажды я готовила утю в ягодном соусе(с разными ягодками) с малиновым уксусом
нам было интересно .новый вкус!
шашлычки завтра подпишу.ладно?я часто их давала вместе с видео моей любимицы кулинарзвезды)
http://www.ndr.de/ratgeber/kochen/mangogarnelenspiesse101.html
NEW 05.12.12 00:20
в ответ birlka 04.12.12 22:10
Утка хороша с любыми фруктовыми и ягодными начинками и соусами : хоть с апельсиновым, хоть с манго-чили или манго-карри, хоть вот с малиновым, как в ссылке, хоть с клюквенным, вишнёвым или брусничным, хоть с фламбированными грушами или яблоками...А то ещё можно курагу с изюмом и черносливом перемолоть, добавить мёд, лимонный сок, развести красным вином, положить гвоздичку, душистый перец, при желании - чуть-чуть перца чили, имбиря (свежего!) или корицы, проварить, чтобы густой соус получился, и добавить раздробленные орехи (грецкие или кедровые) и лимонную цедру. Из травок подойдyт Zitronenmelisse, Zitronenthymian, Lemongrass. Выбирай по вкусу, готовь и наслаждайся!
Вимітаймо окупантів поганою мітлою!
NEW 05.12.12 00:33
в ответ mulechka 04.12.12 22:07
В ответ на:
а вот мне хорошо еду к свекрови - на ужин картофельный салат и бутерброды будут и штоллен.
Тортов- гусей- винегретов не предвидится.
хватит уже ныть, как дитё малое, все уже это слышалиа вот мне хорошо еду к свекрови - на ужин картофельный салат и бутерброды будут и штоллен.
Тортов- гусей- винегретов не предвидится.
NEW 05.12.12 09:31
в ответ mulechka 04.12.12 22:07
зато после такого ужина пару кило сверху на следующий день не грозит
я сама буду готовить суп из шампиньон, гусь с яблоками, красная капуста, картоха (для тех, кто яблок не ест).
Открытым вопрос остается только по поводу какого-то легкого салатика и легкого десерта. Может, кто че подкинет.
я сама буду готовить суп из шампиньон, гусь с яблоками, красная капуста, картоха (для тех, кто яблок не ест).
Открытым вопрос остается только по поводу какого-то легкого салатика и легкого десерта. Может, кто че подкинет.
NEW 05.12.12 13:50
в ответ kasandra2003 05.12.12 12:45
не, ну это само собой
в обязательном порядке пеку ваши ванилекипферл и свои плэцхен с ромом, изюмом и орехами. Еще может какие напеку, пока не знаю.
а десерта какого-то хочется. Легкого, красивого, порционного (а не как у нас тут в округе принято - наколбасить пудинг и в одну большую миску )
в обязательном порядке пеку ваши ванилекипферл и свои плэцхен с ромом, изюмом и орехами. Еще может какие напеку, пока не знаю.
а десерта какого-то хочется. Легкого, красивого, порционного (а не как у нас тут в округе принято - наколбасить пудинг и в одну большую миску )
NEW 05.12.12 13:54
в ответ galaperedol 05.12.12 09:31