У нас вчера

говядинку нарезать брусочками (грешу куриной грудкой тоже иногда), потушить, добавить воды (это будет бульон), добавить пряности (соль, черный, красный перец, соевый соус, кориандр, чеснок в конце, чтоб не улетучился аромат). Капусту тоненько нарезать, посолить, помять. Сверху на капусту, горкой насыпать те же специи и залить маслом горячим, перемешать + опять чеснок, немного уксуса. Огурцы я нарезаю соломкой. Пару яиц взбить с щепоткой соли, обжарить блинчики, свернуть рулетиком и нарезать. Лапшу лучше купить в азиатском магашине, тонкую, но не прозрачную.
В чашку укладывается клубок лапши, залить бульоном, сверху уложить мясо, капустный салат, огурцы, яичные блинчики, добавить соевый соус, если хочется каплю уксуса, но это необязательно, посыпать поджаренным кунжутом.
фото из интернета

Нету и я не люблю к ним ходить.. ну.. не везет мне в их магазинах.. Это дешево, но мне надо, чтобы в холодильнике могло лежать, каждый день не получается закупки делать.. Мы сегодня съездили в "Метро" и купили замороженные барашковые кусочки.. Буду готовить, но не сегодня.. Мы уже галушек с картошкой "натрескались" и оба довольны..

Хи! Ты что думаешь - я, купивши баранью ногу (это килограмма 3 примерно) - всю её за вечер съедаю чтоли?
Домой пришла, по пакетикам рассортировала (что на супчик-бульончик, что на тушение-жАрку, что на гуляш) и в морозилочку.
Но ежели тебе у них закупаться не нравится, это другой вопрос.
Я так с удовольствием именно в турЭцких отовариваюсь: и овощи, и зелень, и мясо-рыбу, и приправы всякие, и колбасы-сыры прихватываю. Ну и эти штучки люблю - булгур, горох (нут), чечевицу всех цветов, и т.д.
В разЫ дешевле, чем ещё где. И продукты у них не залёживаются - понаехалитуты там враз всё раскупают

а капусту обычную белокочанную или пекинскую надо?
а за рецепт большой рахмет!

Знаешь, в "наших" краях все немного иначе: надо специально ехать к ним, те, которые по дороге попадаются, а это там, где народу много проходит, ценами совсем не радуют, к сожалению.. Я уже пробовала несколько раз, неудачно, решила: "НЕ судьба"..

белокочанную, если хорошая, то тоненько резать, это главное искусство. Если плотная ("деревянная"), то лучше потушить ее, опять же тонкой длинной соломкой нарезав, специи те же.

У меня чуть другой рецепт кукси, чем рецепт выше. Соседи корейцы в Караганде научили и бабушка так готовит.
Мясо(говядина, иногда курица) у меня варится для бульона, как на тот же борщ(может рецептов кукси не так много, как рецептов борща:)-)))), но думаю у каждой хозяйки свой кукси самый оригинальный и правильный. Я правда на "правильность" не претендую. Одно могу сказать- помидоры, укроп и яица в кукси, как у тебя по ссылке я ещё не встречала))))...
Лапшу покупаю у китайца, типа дунганской, но если такой нет а кукси ужасно хочется))) могу заменить капелини, спагети итд.
Капусту(я предпочитаю китайскую, она мне сочней, нежней и быстрей маринуется. Мой папа делает с белокочанной) маслом не заливаю, а просто мариную(Мелко рубленный чеснок, острый перец, сахар, молотая сухая кинза, рисовый или обычный уксус. Не сол) мин. 20-30
Огурец тру на "хе-резке" как можно более длинными полосками. Иногда тру редьку, но специально не покупаю, потому очень редко делаю с ней кукси.
Кладу в тарелку лапшу, варёное мясо тонко порезанное(некоторые обжаривают после варки. Я нет)
Салат из капусты, огурцы, вчера вот грибы добавила. Заливаю бульоном и посыпаю свежей кинзой и петрушкой.
Соевый соус у нас добавляет каждый сам себе в тарелку по вкусу, за столом.

и тебе спасибо за рецептик. Завтра буду ваять..

а вот ещё и с баклажанами..
http://www.ffoodd.ru/view_post.php?id=90

вчера был поход на дурнину, в альянсарену в мухино... ложа... драйгенгеменю... с напитками... сн.паули выиграли...

вам легче..!
а я "кукси-мукси"готовила - получилось вкусно. девчатам ещё раз спасибо за рецепты.

Не знаю, что такое "дурнина" - но всё равно ложа с драйгенге, этттакрута!

наверное "халява".

Да я лучше бы к вам на кукси....

а что совсем не "шмекало"?

н.п.
у нас вчера все очень просто.
куриное филе, тушеное в сливках с грибами, пореем и травами к гречке.
ну и еще салатик из детства - вареная морковь, плавленный сыр, чеснок и майо
хватило еще на сегодня, да и на завтра наверное хватит
в последнее время приходится готовить ведрами

Да так себе... много и на дурнину...а ваще было люстых... можно повтоить поход... когда нибудь...

а вроде наоборот говорят.."нахаляву и уксус сладкий.."

пополнение в семье или аппетит повышенный?

Это и есть отрава...

первое)
и это пополнение совершенно не оставляет времени на всякие кулинарные извращения))
приходится все делать быстро, вкусно и много