Дёнер

Вчера идем с дочерью из школы и тааак захотелось денера. Причем обоим. Сидим дома, наслаждаемся ... И тут дочь спрашивает: "А почему денер вредный? Там же овощи". А я и не знаю. Так уж у нас завелось, что денер - пища неполезная. Я давай рассматривать, что мы жуем: хлеб (о.к. из пшеницы), курица, салат, капуста, помидоры и йогурт. Если с точки зрения раздельного питания, то понимаю, что не совсем желательная пища. Почему еще?

нормальная пища... неполезень дёнер может быть, если его хамать в неограниченном количестве... т.е. не знать меру... так же, как не знать меры в сахаре, соли, жирах и т.п.

Тоже ничего неполезного, (кроме антисанитарии во многих дённерских,) не вижу. Ну булка белая... Мне больше дённерролле нра и овощей побольше.

После того как лет пять назад показали передачу о том что помоему в Гановере обнаружили заморженные денерные тушки которые уже четыре года как просросеннын,мы перестали что либо покупать в турецких лавочках,я понимаю,что это не везде так,но появилось какое то отвращение.теперь делаем дома

думаю оттого, что это категория фастфуда
мясо маринованное неизвестно какое и сколько лежало, овощи условно свежие ибо лежат тоже неизвестно сколько

Я беру питу, там булки меньше. Нормальная пища, как по мне. Мясо+специи, обжаривается, жир стекает. Овощи.
Сомнения могут быть только на счёт антисанитарии и годности мяса. Овощи закупаются у оптовиков, как и во все магазины.
У нас, в греческом фаст-фуде, в самом зале чисто, видимая часть кухни тоже.

стараюсь вообще о качестве и сроках хранения не думать когда где небудь вне дома ем, иначе в отпуске нафиг с голода помрешь Вообще считаю что репутация фаст фудов незаслужено занижена - в денере нет ничего другого чем в обычном обеде дома -нежирное мясо, хлеб, овощи, йогурт, еще subway люблю - тот же самый состав.Да и все остальные похожие забегаловки такие же. Получается что те же нами любимые пельмени гораздо вреднее чем дёнер - тесто и фарш без всяких овощей

Не думаю что не полезнее мадональдса
Который почему то никто не закрывает или той же колы, которую так активно рекламируют и навязывают, а также все эти гумми берхен, подающиеся в рекламе аки диетические(хотя достаточно глянуть состав их и можно от одного описания количества сахара в нем окочуриться) и список этот можно до бесконечности продолжать.
В нашей любимой денерной достаточно чисто и дядечки что там работают тож выглядят аккуратненько. Утром можно видеть как висят свежие эти штуки мясные еще как камни замороженные, а вечером они уже обрезаются полностью.
И вообще как можно думать о вредности того или иного продукта, когда самые основные уже до такой степени напичканы химикатами, что уже вряд ли чем то можно организм новым удивить

слышала что проблема не в мясе и овошах ,а в булочке.чтобы она была всегда мягкая в нее что-то добавляют.

Нет, это про МакДональдовскую булку рассказывают.

майонез наверное...

Чото ржу... Майонез всегда в тему
У турков больше всего люблю вегетарианский ламачун с сыром, теста мало, а овощей много.

ничего в неё не добавляют, её просто карамелизируют чтоб не черствела, попросту покрывают сахарным сиропом, и весь её вред заключается в наличии сахара и усё

Мы себе тоже иногда "позволяем" денер! Мне нравится, уж куда полезнее чем макдональдсы и бюргер кинги.
Но я обычно беру ролле...Ммммм....уже захотелось.

Дёнеры в Германии делают в 2 раза большый оборот по продажам чем макдоналдс и бюргеркинг вместе.
Я недавно брал не дёнер а дюрум, это с блинной пышкой такой, хлеба поменьше, вкусно. А соус я как раз выбрал не ёгуртовый или острый,
а тот, который по вкусу на маёнез больше похож. Было вкусно, умеют же делать...

Я тоже греческую питу недавно полюбила. Капустный салат классный и оливки с фетой как-то "в тему" к мясу. Дома пару раз готовила. Разница в том, что дома вкусней.

Дома вкуснее... а как ты мясо делаешь?

и я дома иногда... из телятины... и обязательно шарф...

Потому что там в большинстве своем не мясо, а отбросы.

нее, неправда твоя..
сама лично видела в зельгросе как мясо насаживали на пики...
обыкновенное мясо, отбитое и нанизанное на шпис... кстати, большие такие куски мяса, какие отбросы??

в Берлине мне попался дёнер из фарша -туды можно чего угодно напихать

ну фарш - сиськи, письки.... сорри..
я имею ввиду настоящий дёнер, с настоящим мясом..гюрос?

мне сказали что берлинский дёнер всегда из фарша :( надеюсь что наврали

ой, не знаю, врать не буду..
я покупаю дёнеры только в одной турецкой контине, про кот выше писала.. у них нет ничего из фарша..
поэтому тут я не знаток..

в колбасе уши, хвосты, рога и копыта...

Если денег стоит меньше 5€, то так оно и есть. Когда-то давно репортаж по телеку видела о себестоимости денеров. А поскольку в Берлине большая конкуренция и дешевая еда, так что денер бывает и по 2,50€, то денеров не из фарша в Берлине практически не бывает.

Мясо специально на питу не готовила. Остатки от запечёной бараней лопатки и один раз индюшкиной ноги тонко резала в холодном виде, на сковороду+ложку оливкового и Gyrosgewrz из пакетика (орегано, тимьян, корица, паприка)
Капустный салат покупала. Фета, оливки, зелёная паприка, репчатый лук. Zaziki сама делаю.

Почитала состав на пакетике с приправой. Там ешё Kreuzkmmel.

Любой дёнер делается из слоя мяса и слоя фарша. По телику фабрику дёнарную показывали.
In Deutschland enthält der Döner neben schierem Fleisch meist auch Hackfleisch und unterliegt somit der Hackfleischverordnung. Deshalb muss auch ein Dönerspieß an einem Tag verkauft sein. In der rechtlich bindenden „Festschreibung der Berliner Verkehrsauffassung für das Fleischerzeugnis Dönerkebap“ ist festgelegt, dass in Dönerkebap nur Fleisch vom Kalb, Rind oder Schaf bzw. Hammel sein darf, wobei Mischungen dieser drei Arten zulässig sind. Schweinefleisch ist demnach nicht erlaubt. Der Fettgehalt dieser Fleischarten darf maximal 20 % betragen. Der Hackfleischanteil eines Döners ist auf maximal 60 % begrenzt. Auch ist in der Berliner Verkehrsauffassung festgelegt, welche weiteren Zutaten verwendet werden dürfen.

нее, не любой. В "моей" денерной- только мясо, причем хорошее (я там в студенческую пору подрабатывала, всю кухню изнутри видела - поэтому и стала стаммгостем у них :) ) Думаю это не исключение. Во многих денерных мясо даже сами нанизывают а не покупают готовые. Ваша выдержка по моему только про Берлин - у нас например денеры из птицы очень популярны(НРВ)

понятно. А жаль - денер из фарша это такая Беее на мой вкус.

нефига... не каждая дёнерная использует фабричные шписы... многие делают сами... и добросовестно делают... из хорошего мяса без всякого фарша... при этом соблюдают гигиену...

Рекламная пауза:
Купи пять денеров и собери кошку!

так на фабрике и есть само чисто, лучше уже не придумаеш, и мясо всегда свежее.

У нас в Пфальце тоже, дёнер с курицей.

в "моей" дёнерной : птица, свинья, говядина - на выбор... берут они разными щипцами..
фарша ни разу не видела..
морские гады у них в холодильниках..
и пиво холоднейшее в бочке...мммм..
кста, туалеты всегда чистые, хотя оч проходимое место, поэтому кушаю я всегда без оглядки и все бредни дедушки еркена про сперму в тцацики и плевки в салатах меня не трогают.. :-)
а про вредность: так то всё вредно, жить - и то вредно..
в дёнере вообще ничего вредного не нахожу, кроме булки??
но я вообще такие вещи люблю, за круазон, багет и батон продамся нафик..