TV-kochsendungen, или почему я теперь не кушаю в ресторанах.

Кто-нибудь смотрит все эти программы со штерн-поварами?
Я последнее время увлеклась было, но результатом стало то - что теперь в рестораны а-ля карте низачто.
Какие б волшебные вкусности там (по телику) ни показывали, не могу стереть в сознании такие картинки: один малюсенький кусочек мяса или рыбы, или чего-то другого на тарелке - мацают и лапают голыми руками по нескольку раз! Для красоты типа.
Иной раз ещё и придавливают пальцами, для придания более красивой формы.
Честное слово - аж тошнота к горлу подступает!
Я одна такая, или кому-то тоже непонятны такие вот правила гигиены Haute cuisine?
Честно, я просто недогоняю - ну КАК можно подавать людям еду, да за такие цены!, если каждый кусманчик на тарелке несёт на себе все возможные ДНА и ДНК всех работников кухни?!

ну вот ДНА и ДНК туда точно не попали а чего-нибудь другое вполне

По моим наблюдениям - все материалы, из которых можно все ДНК-ДНА отпределить - все там.

Хлеб-булки .конфетки.шоколад.колбаса.варенье и т.д....тоже вышли из вашего употребления

да, ты одна такая, остальные любят от кузин (когда денги позволяют) и не думают о бактериях,,, кстати ето может быть началом психического заболевания,,,не слышала о людях, которые за ручки в обшественных местах боятся братйса типо там бактерии?

Не одна,я брезгливая,очень. Поэтому стараюсь редко ходить куда либо. Обычно вместе с семьёй.
У меня такое было,когда в больнице !! меня заразили бактериями и я постоянно руки и всё! обрабатывала дизинфектором. После больницы продолжалось. Я носила с собой,в машине дизинфектор. В тот момент мне было не смешно. Из-за бактерий меня не взяли на реабилитацию куда хотела. Потом это прошло.

Я люблю смотреть такие передачи, даже готовлю по рецептам. Меня так же в ПД иногда чуть блевать тянет,когда пальцем пробуют,или той же ложкой по несколько раз.Типа одного раза не достаточно,после рта опять в миску лезут.

+1
та же песня...Причем иной раз тот, кто готовит - весь такой из себя пальцы веером (особенно дамочки), и тут же в кухне облизывает ложку, которой помешивает еду.Бееее...

А причем тут эти продукты? Я не думаю, что кто-то на фабрике облизывает конфетки и шоколадки на конвейере, или плюёт в баночки с вареньем
Кстати, булочки когда покупаю, то либо в СБ бекерайке, либо прошу разрешения самой их в пакет набрать.
Не так давно устроила небольшую ругачку в фирменной бекерайке, т.к. увидела, что продавщица - слегка отвернувшись от публики - чихнула себе в руку И после этого, элегантно поёрзав её по халатику, продолжала и булочки этой рукой хапать и деньги брать

Не думаю, что у меня с психикой проблемы.
Я в транспорте или ещё где спокойно за всё руками берусь - просто, придя домой, руки мою. И я ж, пардон, не языком за ручки в транспорте берусь.
А вот когда кто-то облапал такими руками (которые неизвестно где до этого побывали) мой кусочек мяска или овощей-фруктов на тарелке, то сорри. Нэ лэзэ(с)

у меня дома все такие же)
а мне безразлично, т.к. я там только пиво заказываю
правда если покупаю хлеб в булочной то иду в ту, где перчатки одевают, а не руками хлеб лапают)
впринципе полезная передача, меньше походов по ресторанам-экономия бюджета;)

Не, честно - я не особо брезгливая, или болезненно-антимикробная
Бывает конечно, что стаканы в кафе понюхать могу, и ложку-вилку салфеткой протереть...
Но вот мысль о том, что чужая слюна в моей тарелке есть - это чересчур.
Кстати продавцов в перчатках видела в Германии от силы 3-4 раза, за все годы.

+1
Я брезгливый, что касается еды. Мое отношение к любым заведениям общепита - примерно как и к общественному туалету. Только по необходимости, если до дома не дотянуть. Моя беда в том, что я очень наблюдательный. Люди не замечают, как делают недопустимые в моем понимании вещи. Например, режут мясо на досточке, потом, просто протерев ее, крошат на ней салат. У кого-то это обычная практика, в моем понимании это вообще недопустимо. Когда наблюдаю, как работают повара, то аппетит сам собой куда-то улетучивается. Если уж есть необходимость где-то поесть, то желательно, чтобы это еще дымилось у меня в тарелке.
Либо, есть у меня знакомая, у которой я ем, только если никак нельзя отвертеться. Она прекрасно готовит, но может поставить на стол мусорник, чтоб было удобнее чего-нибудь в него чистить, потом на этом столе чего-нибудь готовит. И теми же руками, которыми минуту назад брала мусорник. Или ставит чашку для чая на стол, протрет ее полотенцем, которое лежало на том же столе, на котором только что стояло мусорное ведро, берет его теми же руками, которыми она только что брала мусорное ведро, а еще перед этим на этом столе валялся кот и вылизывал, пардон, себе яйца. Или я наблюдал, как она делает торт - вечно облизывает пальцы, поправляет ими крем, снова облизывает и т.п. И такое у людей сплошь и рядом, если наблюдать.

Я вас чудесно понимаю, поэтому почти всегда готовлю дома.
Есть конечно исключения: дни рождения, например

хмм
начала вспоминать свои "грешки" на кухне... Самый частый - пробовать еду (не с ложки на ложку а потом в рот а без промежуточной ложки).Наверняка есть еще что то - теперь буду за собой наблюдать :)
А у Вас грехов кухонных нет?

если об этом думать, то все приготовленное не своими руками будет противно кушать. Я лично брезгую едой приготовленной свекровью(до простит меня любимый муж). И еще после того как у нас появился кофейный автомат и я узнала ,что его надо тщательно чистить, не пью ни где кофе, мне все кудрявая плесень мерещится.

Конечно, грешки есть. Про ложки - это, кстати, мне тоже присуще

Это ещё что... Они же ещё и пробуют уже то, что изготовлено! И той же ложкой снова в "общий чан"...

не одна.

Наши кухонные грехи до Вашего рта не доносятся!

Деликатный чих!

ну про Ваши я не спрашивала - а вот к другим людям еще и гости приходят

Есть, конечно, но стараюсь быть безгрешным, когда готовлю не только для семьи. Если салат только для семьи, могу попробовать общей ложкой из общей миски, если для гостей, то такое себе не позволю. Особенно, когда готовлю что-то, что не проходит потом тепловую обработку, то стараюсь чтоб все было идеально чисто.
ПСы Еще из подмеченного... Человек приходит из магазина, выкладывает на обеденный стол покупки, в том числе сетку картошки, какую-то бытовую химию, потом садится обедать, кладет на тот же стол кусок хлеба. Мне иногда кажется, что это я ненормальный. Наверное, так оно и есть. По моим наблюдениям, мало кто подобными моментами вообще заморачивается.

нууу до ненормальности далеко(это я Вам как не-врач говорю )некоторые из подмеченых пунктов мне тоже не особо приятными кажутся, хотя я из тех кто не моет стол после того как там лежали не-продукты питания.

Такое вообще сплошь и рядом. Продавцы всякой быстрой снеди никогда не парятся по этому поводу. Все руками: деньги-еда, еда-деньги. Видел как-то, как тетенька, продающая всякие горячие бутерброды, скучая в ожидании покупателей, что-то отщипывала от бутера на витрине, отправляла себе в рот, облизывала пальцы, потом что-то в общипанном бутере этими же пальцами поправляла, чтоб придать ему нетронутый вид.

Тоже самое
Кстати у меня тоже есть домА, в которых я всегда "Ой спасибо-спасибо, только что таааак наелась - ничего не смогу сейчас скушать!" а есть и такие, где и в голову не приходит о чём-то таком думать. Потому что знаю, как там люди себя при готовке ведут.

А вот как ни странно, но у турок их дёнеры спокойно покупаю: во-первых, они обгриленное мясо сразу на такой совочек стругают, и с совочка сразу в хлеб.
Во-вторых, этот хлеб режут и наполняют мясом и салатами - держа его не в голой руке, а в бумажном пакете. И салаты тоже не пальцами туда пихают (как наблюдала несколько раз в Норд-Зее и в бекерайке)

У меня с облизыванием ложек оооочень редко бывает, причем это уже как-то автоматически, не думая.
Дело в том, что когда-то в юности пришлось мне (в виде практики) поработать в "большой кухне" - обычная столовка советская. Так вот там шеф-повариха всё пробовала, перекладывая с ложки на свою персональную ложку, которая у неё в специальном карманчике на халате хранилась.
И если видела, что кто-то из нас или прямо с поварешки пробовать пытался, или руками лез куда не надо - то молча подзатыльник могла влепить. Ну или - не совсем молча
Ещё помню, что очень следила за теми, кто на холодных блюдах и закусках стоял: чтобы руки после каждого продукта ещё раз помыли (например порезала колбасу или сыр - иди помой, а потом уже начинай огурцы стругать)
Не говорю уж о шапочках! Не приведи случай, если челка из-под этого чепчика вылезает

Нп.
Тема не совсем приятная... С одной сророны для меня, как проходившей практику в ресторане со звёздочкой. И могу всех уверить, что одной и той же ложкой В ХОРОШЕМ ресторане в кастрюлю не лезут. Руки моют чаще чем в больнице. В кухне на стенах висят несколько дозатеров и дезинфектором и бумажные полотенца, которым работники кухни периодически должны обрабатывать руки. Сравнивать передачи типа "Das perfeckte Dinner" и работу проф.поваров глупо. Ну а фобии если есть, то они есть. Выход один- питаться только дома, продезинфицировав перед этим кухню... Смысл темы как-то размыт... Забастовку устроим или просто пофукаем?)))))

Ой... Ну вот уж и в мыслях не было, что кто-то на личный счёт примет!
И тем более вас никак не думала расстроить...
Но вот честно, в этих программах (и я не про perfeckte Dinner, а всякие типа Кох-арена и т.п.) именно штерн-повара так себя ведут.
Вот буквально 2 дня назад был репортаж о каком-то крутом отеле в Берлине - показывали, как в кухне готовили для избранного общества. Клянусь, своими глазами (обалдевшими) наблюдала, как именно руками расправлялись на тарелках ломтики мяса, причем не одним человеком. Укладывали-перекладывали всякий декОр типа овощей и зелени, и прищипывали всё это пальцами, чтобы красивее было...

А поговорить?(с)
Не обижайтеь битте!!!

Я заморачиваюсь
После выкладывания покупок на стол или на плату вытираю все, прежде чем начать что-то готовить.
Про рестораны и забегаловки как -то не думаю сильно ( но я и куда попало не хожу). Если мне нравится еда и сервис, кушаю спокойно.

Ну руки повара и есть его основной рабочий инструмент. Прикиньте сколько времени нужно будет затратить раскладывая продукт по тарелкам исключительно вилками/ложками и стараясь не дышать над тарелкой... Скафандрика нехватает. Я нисколько не обижаюсь и на личный счёт не беру...))))) Телик -одно...Кому интересно смотреть на прерывающегося на дезинфекцию рук повара... Просто по собственному опыту знаю, что мне бы на практике оторвали "кочан", если бы я мясным(чистым!) ножом порезала огурец.

Не, скафандрик не нуна.
Я рада услышать позитивную инфу о кухнях в ресторанах, честно.

нп
никогда не стану есть у человека, который облизывает ложку и ее же дальше помешивает или пальцы облизывает при готовке
мобыть нехорошо, но тихо про себя думаю про таких "во свиньяяяяяя(((((!"

Скажите, а Вы дома руками не готовите - тесто не замешиваете, овощи, мясо не обрабатываете?

щас будет совсем противно...как то сидели в китайском ресторанчике, на столах стояли соусы разные. Человек (а может это был не человек, а то что Вы сказали) за соседним столиком ждущий своё блюдо, вдруг взял эту маленькую ложечку, кот. прямо в соусе и торчит, облизал её (типа попробовал) и поставил обратно в соус. Мне поплохело, никогда этого не забуду. Соусами понятное дело не пользуюсь в подобынх заведениях.

Естественно я всё это руками делаю - не ногами же.
И кушаю спокойно выпечку, овощи и мясо, приготовленные другими людьми. С одним маленьким условием: выпечка, когда она уже готова, не должна быть положена в мою тарелку этими руками, а порезанное мясо или овощи можно спокойно и ложкой-вилкой положить.
Вы же не станете гостям, например, кусочки мяса с общего блюда (или из кастрюли, или с противня) - руками по тарелкам раскладывать?
Или порезанный пирог или торт... Хотя тесто на них и руками месили.

Ну слава тебе господи, значит ещё не так всё запущено
Нет, гостям руками не буду, это действительно Своим могу быстенько кинуть кусочек пирога на тарелку. Криминала не вижу. Руки в процессе готовки в воде постоянно, несколько раз с мылом, если жирное. Пока никто не отравился.

Свои - это свои. Я на этот счёт и не заикалась Могу спокойно и доесть с тарелочки у любимого, и руками даже и котлетку на тарелку ему кинуть (или чтобы он мне)
С родителями так же. С двумя лучшими подругами и их детишками.
Или например когда на шашлыки собрались, даже большой и не слишком знакомой компанией - тоже нормально если кто-то мне упавший в траву кусочек шашлыка в тарелку забросил. Без помощи вилки.

как говорят мудрецы,не показывай никому какое либо дело в незавершённом его виде
про булочки в бекерай...
а вы когда-нибудь были на производстве,где эти булочки выпекают...?
там ,где есть мука,беагют мыши!!!(не хочу вас пугать,сорри)я подрабатывала хоббимесиг на рождественских печениках,те,которые штучные и жутко дорогие,
их накладывают в шельхен вручную по нескольку штучек в перчатках,да!но из коробки с печениками может вылететь мышь
если обо всём подобном интенсивно задумываться.....с ума можно сойти
я всё же стараюсь жить спокойно и не делать из мыши динозавра:-))))
в гостях,кафе,ресторанах с удовольствием бываю!когда я к тому же голодная,я не в состоянии думать про чьи-то там руки,ноги:-)))

заморачиваются. Кроме всего вышеперечисленного мне, к примеру, приходится порой доказывать, что бананы и апельсины тоже необходимо тщательно мыть. прежде чем в вазу класть. "как? зачем? они ведь в кожуре!".
и вот замечала- тот же Дж.Оливер не моет картофель перед очисткой

как? зачем? Фрукты вообще то надо мыть перед употреблением, дольше сохранятся.
Картофель я напр. тоже не мою перед очисткой, после обязательно. Если в мундирах варю или с кожурой запекаю - конечно мою тщательно.

ну когды мы покупаем фрукты- мы готовы их употребить покупаем ежденевно и едим еждневно.
я же подчеркнула- перед тем, как положить в вазу-тарелку- миску. А значит, на стол.

Всё можно довести до абсурда, даже стремление к чистоте. Приходя в ресторан, я предполагаю, что повара и официанты достаточно квалифицированы, чтобы соблюдать все предписанные гигиенические меры. А чисто теоретически можно заразиться от немытых рук кассира в шпаркассе или в кинотеатре. Представьте: вы получили билет в кино из рук кассира, который как раз перед этим чихнул и утёрся рукой. На билете остались бактерии. Вы взяли билет, зашли в зал, потом этой же рукой почесали ухо. Всё, кранты - бацилла уже у вас в ухе, через пару дней поднимается температура, вы думаете, что это простуда, а потом оказывается, что вы схватили двустороннее воспаление клавикулы клавикордиала!

А ты с девчонками никогда не целовался? Хотя бы в юности? Или перед поцелуем протираешь им рот гигиенической салфеткой? Я уже не говорю про секас...

их что никто пощупать не захотел что ли?
да....,какие то кривоватенькие они

зато с пупырышками

Так то ж девченки! Другое дело - чужая тетка, с которой я бы не стал целоваться ни при каких обстоятельствах, а, тем более, облизывать ей пальцы, которыми она только что за ведро держалась и еще непонятно что и где ими почесывала. И в секасе я достаточно раскрепощен, если что, ничего и нигде не протираю, но не с первой попавшейся, я так не могу, и не из-за брезгливости. И секас я предпочитаю после душа, можно даже в дУше.

Неужели приходят???

Так тесто и мясо сырыми не едят. Это первое.
А второе... Ведь внутри семьи все микробы свои, родные.
Я не то, чтобы брезгливая, но... Но.

Точно! Моего старшего в школе учили, что бананы мыть не надо, потому что кожуру мы не едим.

Причём те, которых сам и выбрал.

Картофель разный бывает. Если магазинный, то он уже мытый, почистить, сполоснуть и ок. Если с огорода, в земле, а-ля́ натюре́ль, так сказать, то мою всегда, т.к. пока почистишь, он весь серый от земли будет, отмыть его потом тяжело.

ДА! Заморашки мне никогда не нравились.

ага...родсвенники практически Чужие они конечно вреднее, а свои практически ручные.

ага,
несмотря на некрасивость на натуральный огурец похож!нет идеальных форм и бочок ,видно,какой на солнышке лежал,какой в тени..всё натур пур
такой продукт мона брать смело,не щупая
я грешным делом овощи иногда щупаю.у сомнительного помидора кожицу пальцем давлю--если вмятина-много химии
а спаржу тру друг о дружку на контроль хруста и даже надрез ногтем делаю:-)
битте,не ругайтесь))))бабушки на рынке меня бы точно убили!!!)))))))

А зачем мыть картошку перед чисткой? Сухую в мусорку почистил и помыл.

Ну ручные - неручные, а о своих близких всегда в курсе, есть или нету у кого-то герпеса, или чесотки какой-нить, или непонятно чем вызванного (пардон) поноса.

Можно. Но я этого и не делаю. Мне просто не нравиться кушать то, где уже побывала ложка - облизанная другим (пусть даже и здоровым)человеком
Я слишком многого хочу?

Даже удивительно, сколько человек в этой ветке уже написали о ручках в транспорте и т.п.
А я же просто упомянула, что ну не люблю я - если моё мясо на тарелке руками в кренделя дизайнерские укладывали.
Согласитесь, это всё-таки две большие разницы: потрогал кто-то руками билет или деньги - или же еду на вашей тарелке.

наверное,мне так спокойней я и морковку мою, хотя и кожицу тоже срезаю. Но надо отдать должное- здесь, в отличие от России, овощи действителньо чистые продают.

нп
к вопросу об общепите. Меня один факт возмутил: я когда в шпрахшуле училась, зашел вопрос как-то о всяких документах... В т.ч. о гезундцойгнисе (или как он там правильно называется).
И два парня были- один работал в Макдональдсе, а другой в Бургеркинге. Вот один из них ( точно не помню- из мака или бургеркинга) сказал, что когда его принимали на работу НИ О КАКОМ подобном документе даже не спросили. И работают они на кухне без перчаток. Другой сказал: обязательно требовали эту бумажку, и все гамбургеры и пр. они только в перчатках готовят.
В общем, мы хоть в оба кафе пару раз в год ходим. но все-таки... да и сам факт...

никогда не пробую еду. Могу (иногда) нарезать мясо на доске и тут же лук на ней,который добавляю при жарке. Но чаще всего споласкиваю доску под проточной водой.

н у и еште дома, вас что в ресторан гонят? еше вам может помоч курс биологии человека, где будет обяснено, что самое кишашее бактариями место ето не то, что вы думаете, а рот,,,, по моему, ветка ни о чем

и я мою,всегда.

Нужна Nachweisheft für Beschäftigte im Umgang mit Lebensmitteln § 43 Abs. 5 IfSG. Ничего там не проверяют, платишь деньги, заполняешь анкеты, типа, не болел, не имел, и т.п., просматриваешь всякую наглядную агитацию, получаешь. Никаких врачебных проверок, никаких справок предоставлять не надо. В общем, теоретически получить может любой чумной сифилитик с туберкулезом, если захочет.

В питсотпятый раз: именно поэтому не хочу есть то, где чья-то слюна может оказаться!!!

Ну и не читайте, вас что, заставляют?

[цитата]
Это точно
Кстати в советские времена всех работников Общепита (даже тех, кто в управлении работал, т.е. напрямую с продуктами не связан) и продуктовых магазинов раз в 3 месяца обязательно на осмотры гоняли. По полной программе: и кровь, и мазки на предмет вен.заболеваний, и дерматолог был в списке...
А тут так всё Locker

в слюне есть достаточно материала ети бактерии обезвредить

нет, не заставлают, просто хочется над вами посмеятсявернее, над вашим представлением о мире, еше и еше

Прекрасно! Только почему тогда вы же мне и сообщили - что рот это самое грязное место у человека?
Вы б уже определились тогда, что ли...

А, ну это - завсегда пожалуйста! Смех полезен.

Именно так
Здесь все идет от того.что сотрудник или работник общепита имеет совесть и понятие об общепринятых рамках работы на кухне или гастрономии...
А работник или сотрудник хоть на фабрике.хоть в кондитерской или булочной или столовке-ресторане может работать годами и носить и разносить нечто
Есть еще и доставка(водители)те кто по ночам хлебобулочные изделия развозитРуки там мыть некогда.надо график соблюдать и палеты с хлебом таскать..а ОН падает иногда
И только тогда обратится,когда Петух клюнет
Так,что ==Блажен.Кто верует
Да и в гости или к вам в гости может приходить человек .который носит или разносит нечто
Жить страшно.есть страшно
К нам на днях в садик пришла бумага выбросить(изъять )запасы Рисовых вафель.Мы получаем доставку БИО..Так вот во всех вафлях.независимо от изготовителя нашли какой то яд..Передача тоже была по телику на эту тему.А ведь сколько уже съедено
Кто крайний

гыыыыы, во рту пиша подвергается жеванию и в том числе обработгке, т.е. смачивается слюнои, которая и обезвреживает бактерии,,, а дальше следует желудок, дык там вообше кислота есть для убоя етих бактериижелудочная кислота называется

да я определалась после изучения физиологии человека, поетому хожу в рестораны и наслаждаюс; купинарным искусством поваров,,,,хоть он даже свои пальцы и прикладываают

Угу, тогда почему люди болеют? Зачем мыть руки перед едой? После туалета? Ведь рот грязнее ж%пы, как ты тут писала? Почему все нужно мыть перед тем, как отправить в рот, а не наоборот?

а ты етого не знал? если для тебя ето новость, то тут я не виновата,,,

а меня всегда учили, что если не мыть, то мужа землёй кормить будешь, типа потом всё не отмоеться
ну там у нас и воды было залейся, можно было позволить
а тут для ленивых картофель прямо в банках есть

Не пиши ерунды. Возможности человеческого организма далеко не безграничны. Если бы это было так, то никто бы не заболевал инфекционными заболеваниями. И иммунитет у всех разный. Одному ничего не будет, другого восемь больниц не откачают. Я когда-то пил из одной чашки с девушкой, которая была больна гепатитом, я потом узнал, и ничего. Но если бы знал, то пить бы не стал, т.к. мог бы легко заразиться, тебе это любой врач подтвердит.

Про ЕНЕС-инфекцию год назад не слышали ничего? Когда в Германии свыше 50 человек умерло (несмотря на лечение в больницах) и несколько десятков тысяч были инфицированы?
В том числе и дети, и некоторые из инфицированных, хоть и выжили, но остались на всю жизнь инвалидами.
У них видимо слюна не такая ядовитая была, как у некоторых...
Про холеру, чуму, брюшной тиф и т.п. видимо тоже слышать не приходилось, да?
И гыгыкать тут не к месту.

Ну это уже из области народных сказаний. Раньше ее и не чистили. С поля пришли, в горшок закинули и сварили в мундирах. Вареную, конечно, уже не отмоешь. Так и будет песок на зубах скрипеть.

нп
на самом деле - чем больше об этом думать тем трагичнее ситуация - хлеб лапают (еще до попадания в булочную, могут и ногами попинать и в грязной машине перевезти) -значит печем хлеб сами. Колбаса тоже исключается - кто его знает как ее пакуют, овощи -фрукты которые не будут термообработанны - помыть с кислотой а потом что останется почистить. Суши - исключить вообще. Что там еще осталось? Ах да, рестораны и тому подобное - забыть навсегда! В гости не ходить! Это я итоги ветки если что подвела

нет, не приходилось

Поноса, видимо, тоже никогда не было, нет? Были? Ну что же Вы так, мадам, надо было тщательней пережевывать инфекцию.

ты конечно, перья-то топоршиш, типо как самыи умныи, но тем не менее биологию не знаеш,поинтересуися на досуге, так, что бы больше впросак не попадать,,,для себя многое обясниш,,, так, дружескии совет

от хамства воздержись

хороша тема... почитал ветку и пришел к выводу, что надо еще и про глисты поговорить... лучше всего про цепень гришку... а то как-то не совсем закончено... и про кухонные тряпочки, губки, мочалки еще не поговорили... сколько в них заразы обитает... как посмотрю в некоторых хаусхальтах на такие тряпочки-губки-мочалки, то хочется пойти в ближайший магазин, купить и подарить эту копеечную вещь... то же самое с унитазными щётками... ужас!!! стоит-то 1 ОЙ... а некоторые чистюли месяцами не меняют... да что месяцами, годами... фу!

Девчонка тоже когда-то была чужая, а потом поцелуешь - и уже твоя. Ну там еще сто грамм налил, на трамвае прокатил... А чужая тетка на кухне в ресторане - может, она как Анджелина Джоли? Эх, знал я одну, в Париже в одном кафе на Монпарнасе работала. Кабилка, Моникой звали, пухленькая такая. Как она кок-о-ван и ко-де-во готовила - пальчики оближешь!

Однажды маленький арап, сопровождавший Петра I в его
прогулке, остановился за некоторою нуждой и вдруг закричал в испуге:
„Государь! государь! из меня кишка лезет“. Петр подошел к нему
и, увидя в чем дело, сказал: „врешь: это не кишка, а глиста“ —
и выдернул глисту своими пальцами. Анекдот довольно не чист,
но рисует обычаи Петра.
А.С.Пушкин

... и поселил его в кунсткамере...

Спасиб за дружеский совет. Мой тебе: не пиши глупостей. Твои "биологические" знания, судя по их мизерной глубине и однобокости, получены на курсах для домохозяек. Так, немного общих принципов, чтоб не заморачивать светлые головки. Да и то, судя по всему, слушала ты в пол уха. Почитай что-нибудь популярное, что-нибудь для детей, там и то глубже. Начни, пожалуй, с "Мойдодыра". На многие твои реплики мне даже отвечать лень, настолько это глупо.

Анджолина Джоли - эт хорошо. Ну а вдруг эта, которая на кухне, больше похожа на Джослин Уилденштейн? Ну а вдруг там вообще мальчишка? Такой, вроде Фрунзика Мкртчана? Или Николая Валуева? Стоит такой в грязном фартуке с большим ножом и рубит мясо на салисбурский бифштекс? С ними бы я точно не стал целоваться.

LOL зато в "мясе" у них полный букет! :-D

Все вышеперечисленные примеры, конечно, имеют место быть, но это уже экстрим.

Какое то у вас странное понятие о брезгливости. Значит хлеб в булочной нельзя голыми руками брать, а кусок мяса из травы по которой возможно бегали и гадили животные, ходили , плевали, харкали и т. д. и т. п . люди достать и съесть в порядке вещей.

Читай внимательнее. Речь о том, что происходит после тепловой обработки.

Сам читай внимательно. Там написано, что жареный шашлык упал в траву и мало знакомые друзья без вилки положили этот кусок обратно в тарелку ,а не про про тепловую обработку .

А где это было?

все боятся заболеть чем то, а были уже случаи?
никогда не мою ни бананы, ни апельсины, ем в общепите
и т.д. ни разу не было никаких кишечных и других заболеваний.
хотя многое не устраивает, но не из за боязни бактерий, а неприятно просто.

А я откуда знаю, в парке наверное .Пост №38

Точно, как-то мимо меня проскочило. Странные люди эти параноики :-D

dito.
Не так велик шанс че-то подхватить, сколько фобия.

какие то моменты отталкивают и меня, но стараюсь
об этом не долго помнить.
и в Германии, и в других странах никогда и ничем ни разу
не заболела. но гигиена всё же должна быть :)
а мыть бананы для меня лично перебор

Я иногда ваще ничего не мою, лень :->

меня пестициды и т.д. намного больше пугают чем бактерии
и микробы, но, если верить врачам пестициды водой не смыть
по любому :) так что можно и не мыть вообще :)
сеичас меня страшными диагнозами и тапками закидают,
скажите лучше - вареники с клубникой лучше на пару в мантоварке
сварить или как обычные в воде? и сколько сахара надобно в каждый
варенник, если клубника сладкая?

аааааа вот чего я хотела, вареников!!!!!!!!!

Это вообще-т то, о чём я и пытаюсь сказать. Но видимо, косноязыкость мешает...
Потому как тут уже многие в меня тапком метнули, мол, не каждая бактерия такая уж вредная и вообще...
А мне просто протиииииивно! кушать что-то, обмацанное чужими лапами!
п.с. кусочек упавшего на траву шашлычка - не в счёт. Его не мацали и не жали-мяли в пальцах, а просто подхватили быренько - и шмякнули в мою тарелочку. Двумя пальчиками, аккуратненько (насколько количество выпитого позволяло)

я вареники лет двадцать уже не ел, даже забыл уже какие они на вкус. тем более с клубникой, кажись были с вишней и творогом. вареная клубника это вкусно?
в общем по теме: все не читал, но смахивает на -полнейший параноидальный бред. надо больше обращать внимание на качество продуктов а не на сетку с грязной картошкой на столе. Йодированая поваренная соль больший враг в тарелке чем кусок земли на картошке в мундире.

я тоже в рестораны хожу осторожно но по другой причине
у меня есть знакомая которая работала на кухне и она говорит что все что остается на тарелке недоеденное все идет на следующие тарелки опять а не в мусор
и хлеб и салат и рис и картофель фри и все все все
это для меня такое бееееее что хуже не бывает

это студенческая столовая была?

Спасибо, что тем не менее ощасливили своим мнением
/Мандельштама не читал, но ненавижу(с)/

не во всех ресторанах, есть где и вырбасывают

бросил на половине. хотелось узнать чем закончилось.

то-тоо ты сюда к кулинаркам и прибился самыи умныи

Да как обычно. Поговорили и разошлись ;)

Но дёнер тебе кушать не противно? :О

О.к., принято, бо - знакомо

я ем и регулярно, но всегда с творогом,
первый раз с ягодами сделала.
в детстве было вроде вкусно с клубникой и сметаной
нашла на других форумах инфо, что вареники с ягодой действительно
лучше варить на пару минут 7-8.

Такая же история. Противно - это то самое слово, которым можно было еще в самом начале ограничиться. Остальное - просто попытка разобраться и объяснить почему противно. Когда-то кто-то сказал, что если что-то есть грязными руками, то это все равно, что облизать все, за что ты этими руками хватался. Не хочу ничего облизывать.
Правильно! Главное - быстро поднять. Когда что-то падает на землю, микробы разбегаются, чтоб не придавило, и если быстро поднять, то они не успевают запрыгнуть на упавшее.

Если вам это не слишком много затруднений принесёт - не могли бы вы тему о варениках и рецептах их приготовления где-нить в другой ветке развить?
Спасибо за понимание!

Йес!

Ко всему прочему и такая картина есть (которая не скрывается и даже всегда по тв) - сырое мясо (курицы, рыбы и др.) разделывается на доске, а потом уже готовое при подготовке к тарелке, опять-таки, выкладывается на эту доску (мокрую ещё от сырого мяса) и там спокойненько нарезается полностью соприкасаясь с прежней водой от мяса.
Ну и то, что многие действительно свихнулись и обыкновенно нормально прожаренное мясо считают полностью сгоревшим и суют всегда с кровью даже если заказываешь "дюрхь".
Да и по тв часто показывают съёмки скрытой камерой как во многих, недешёвых, ресторанах, ресторанах при 5зв. отелях на кухне бардак творится - с бакалов переливают алкоголь недопитый, мясо разное хранится не правильно, несвежие продукты, грязь в важных углах кухни..

Знакомая поступила в мединститут и толи на первом курсе, толи на втором, им показали всяких микро-клещей которые тысячами живут в постельном белье, одежде итд... причём детально так показали, рассказали, с фото в профиль/анфас, под микроскопом. Ну группа послушала, конспект записала, а знакомой лекция крышу двинула ниподецки. По дороге домой затарилась хлоркой, и дома весь текстиль раствором хлорки, включая свою шубу, которая до лекции не была из песца, но он ей пришёл как и всему текстилю дома

У студентов-медиков даже термин специальный есть. Синдром третьего курса называется. Когда они все, что проходят, начинают примерять на себя, ставят себе страшные диагнозы, находят признаки ужасных неизлечимых заболеваний и т.п. Со временем это проходит.
В наше время, когда про любое заболевание можно почитать в инете, этим страдают уже не только медики. Даже название спец. придумали для таких: киберхондрики.

Это нормально среди поваров. Они руки моют)))
Вы наверное невидели как готовят в китайских ресторанах. Вот там точно кушать только уже по этой причине не нужно, не говоря о других. Очень грязная кухня.

это еще у Джерома К. Джерома в Трое в одной лодке, не считая собаки
Это поразительно, но всякий раз, когда я читаю объявление о
каком-нибудь патентованном лекарстве, мне приходится сделать вывод, что я
страдаю именно той болезнью, о которой в нем говорится, и притом в наиболее
злокачественной форме. Диагноз в каждом случае точно совпадает со всеми
моими ощущениями. Помню, я однажды отправился в Британский музей почитать о способах
лечения какой-то пустяковой болезни, которой я захворал, - кажется, это
была сенная лихорадка. Я выписал нужную книгу и прочитал все, что мне
требовалось; потом, задумавшись, я машинально перевернул несколько страниц
и начал изучать всевозможные недуги. Я забыл, как называлась первая
болезнь, на которую я наткнулся, - какой-то ужасный бич, насколько помню, -
но не успел я и наполовину просмотреть список предварительных симптомов,
как у меня возникло убеждение, что я схватил эту болезнь. ...и далее по тексту

организм должен закаляться в борьбе с бытовой инфекцией.
но если вы вегетерианец или не дай бог веган тогда да-иммунитета ноль.
а если помните это фашисты в русских фильмах всегда брезгливо руки антибактериальным вытирали. Вам фашистом быть охота?))))

вы наверное относитесь к той небольшой части населения у которого в мире нет герпис симплекс. то есть к 8% жителей земли. остальные его хватают в первые 3 года жизни)))

Быстро поднятое не считается упавшим...
Давайте поговорим о микробах и бациллах. Перестаньте бояться их. В этом
все дело. Да, это основное, и если вы раз и навсегда усвоите это, больше вам
не о чем тревожиться.
Увидев бациллу, подойдите ближе и посмотрите ей прямо в глаза. Если
одна из них влетит к вам в комнату, лупите ее шляпой или полотенцем. Ударьте
ее как следует в солнечное сплетение. Ей быстро надоест все это.
В сущности говоря, бацилла - существо очень спокойное и безвредное.
Только не надо трусить. Заговорите с ней. Прикажите ей лежать смирно. Она
поймет. У меня когда-то была бацилла по имени Фидо. Она часто лежала у моих
ног, пока я работал. Я никогда не знал более преданного друга, и когда ее
переехал автомобиль, я похоронил ее в саду с чувством искренней скорби.
(с)

н.п.
с 16 страницы интересно
www.ostalbkreis.de/sixcms/media.php/26/vorgaben-infschutzgesetz-walter200...

это классика. неужели есть сомневающиеся?

ну во первых,чистота рук в ресторанах Haute cusine это а и о. и мясо которое там готовится не лапают все. А вы себе педставление имеете как работать в одноразовых перчатках при раскалённой плите? Это ведь не в домашних условиях. Вам просто надо определиться в какие рестораны ходитЬ, и по цене тоже. А ДНК вы можете где угодно прихватить

я хихикаю гнусно и даже точно представляю где можно прихватить большое количество совершенно свежего ДНК.)))))))) Кстати очень полезного для женского организма.
а если серьезно есть такое психическое нарушения или разновидность мании при скрытой паранойи.

да я не про это.

а если этот человек, что шашлычёк двумя пальчиками поднял, до этого раз 10 (извините меня) уже в кустики сходил. Руки таки не помыл?

У меня уже тихо начинает появляться чувство, что мои сабжи печатаются бесцветными чернилами, и только я их вижу.
Я обозначила в стартовом сообщении, что это лапанье видела своими глазами, по ТВ, live.
И не утверждаю, что во всех ресторанах так делают... Но осадок неприятный остался(с)
.
Немножко. Только кто ж говорит - что повара должны такое делать? Вполне достаточно, если станут уже приготовленное раскладывать по тарелкам с помощью вилок и ложек, а не ручками.

Спасибо за совет, я постараюсь. Но почему меня эти ТВ-программы и всколыхнули, что я бывала несколько раз за последние пару лет в ресторанах - где одно горячее стОит от 50-60 евро и выше.

Dann hab´ich Pech gehabt

всегда критикуется то о чём имеется мало информации,я имею ввиду если бы вы поработали бы на кухне, то вы на всё это взглянули бы другими глазами. Я не говорю за все кухни, но и не обобщаю.( я имею достаточно достоверной информации; на всякий случай).

вово,,, давно хотела сказать, что такая шепетильность происходит от невежества, а если под микроскопом посмотреть, скока у нас на руках бактерии, то плохо станет,,,,

В японских ресторанах точно всё готовят руками. А как иначе готовить, например, суши?

а у вас табличку в туалете вешают что работники руки обязаны мыть после туалета?

У нас в туалете висят щипчики для сахарницы...

для тех, у кого сахар в моче нашли?

Флудить заканчиваем...

А вот кстати. В тех японских ресторанах, где я бывала (правда я не любитель их кухни, поэтому бывала нечасто) обратила внимание - что они в перчатках работают
По крайней мере, когда суши крутят.
Да и рис и прочие составляющие они ж не пальцами в ролик уминают, а ентой штучкой...ковриком этим, из соломки (или это бамбук?)

Сча скажу еще более крамольную вещь
Вообще то руки нужно мыть и ПЕРЕД посещением туалета.

А вашу мысль понять совсем несложно
Каждый человек страдает какой либо фобией, главное чтобы это не переходило границы разумного и тогда все будет
А то что вы увидели и вас это так удивило просто улыбнуло ибо не знать таких элементарных вещей, как то ээммм как бы это помягче выразиться
Пы сы, спасибо за темку