Клубника , много клубники !!!!

Может кто подкинет идеи , что можно с ней сотворить ! Сезон только начался ( начались сборы на полях ) а мы уже её наелись . Урожай на участке нас не подвел ... много !!! Чего бы такого интересного придумать ? Мы уже её и свежей и в варениках и в салатах ... везде .. кроме варенья и мармелада ! А вот кстати еще один вопрос : А можно ли её сушить ?

К сожалению, замораживать плохо, хотя на компоты пойдёт.
Пирожки, чай, в том числе холодный.
Очень хорошо вас понимаю, потому что у самой такая проблема, когда начинается сбор на полях... я её столько собираю, что потом тоже встаёт вопрос: а что с ней делать?

перетереть с сахаром...- свежую....и в холодильник...Мы всегда так делали. Правда банки закатывали. Но..вкуснота!!! зимой особенно....банку откроешь, ...и аромат по всей квартире!!!.

Предать на завтрак обед и ужин. А у нас ещё вроде нету на полях. Холодно у нас.

согласна, вкуснота, но только в прохладном месте хранить надо
как альтернативу могу предложить переливать протёртую с сахаром в пластиковые бутылки и замораживать;)
и наслаждаться всю зиму)

а мы тут уже объелись

тебе мой адрес подкинуть?

и мы ...

если банки будут на виду - то до зимы не достоят !

тоже самое ...
Я наверно решусь засушить ( в аэрогриле ) , пусть не все , но хоть что то ... представляю какой чай будем пить зимой ароматный ( надеюсь сохранить до зимы ) Наверно придется тонко резать ... водянистая какая то ягода в этом году ...

да...мы в холодильнике хранили...и еще....когда наполняешь банку..оставить немного места ...т.к надо сахаром засыпать верх...примерно 1 см...и она не засахарится никогда!!

нее...у нас там было 2 холодильника...один для заморозок и заготовок впрок....)))..Так что там только не было...и грибочки, и баклажанчики, и "свежее варенье" (причем почти со всего делали..-облепиха, смородина и.д.)..)))...Поэтому мы туда не каждый день "ныряли"...а так..да..понимаю..открыл холодильник....и вот вкуснота!!!..тут и до осени не доживет...))..зато ягоду спасете....и сами полакомитесь))))..

свежезамороженная она не вкусная, водянистая, поэтому лучше перебить на блендере с сахаром, по дозам - и в камеру или морозилку. Зимой вкусно, как свежая.

не умею объедаться клубникой, я её ем, даже когда уже не лезет

Сама приезжай на пирожки.

полей по 5 соток с этой заразой у тебя не было....я теперь очень быстро ею объедаюсь;)

я выше писала что перетёрное с сахаром и замораживать можно, хорошоещё тем, что в самом холодильнике места меньше занимать
я в пластиковых бутылках делала, хотя и в пакетах для заморозки наверно можно

Сделай вот этот рулетик, не пожалеешь:
www.chefkoch.de/rezepte/533111150196529/Gewickelte-Erdbeer-Tiramisu-Torte...
Описано сложнее, чем на самом деле делается. Я уже пару раз пекла.

охотно верю . Как раз на днях в холод--ке маскарпоне был ... не знала что делать , сделала обычное тирамису ...... ээээээээх
Ну чё ! Испеку ! Слюнки навернулись ...

я бы наверно только клубникой питалась всё, хочу клубники...в четверг покупала в магазине уже немецкую, но не то, с поля вкуснее.

Обалдеть, у вас это где/??
У нас еще не созрела
У меня подруга на днях собирала черешню уже, а у меня в саду еще зеленая висит...Не порядок

заморосить, а потом хделсть клубничное даикири

да, можно, у нас овсянка продается с клубникои сушенои, или чаи зимои мона фруктовыи сделат из сушенои, клубничныи лимонад в жару

вот и я об этом подумала

NRW

у нас ещё теплее BW

такой десертик
творожная масса бисквит пюрированая малина,клубника(короче любая ягода)

Я тоже такое делаю. Иногда печенья добавляю. я бы такое каждый день кушала, а мои уже не могут эти десерты видеть

мои тоже такое не едят,,но у меня же много подружек

Скажу сразу сама еще не делала, только рецепт увидела.. Думаю это оч вкусно!!!
750 гр клубники крупно порезать
Засыпать 3 ст ложки сахара, полить 3ст ложками гранатового сока. Перемешать
Отдельно сбить сливки до состояния сметаны 400-500 гр
В Сливки покрошить 4 меренги ( безе)
Взять 2/3 клубники и соединить со сливками, выложить в бокалы и сверху украсить оставшейся 1/3 клубники

Смотрю, что про Erdbeerroullade забыли.
Бисквит пекут прямоугольной формы, потом на полотенце выкладывают. Клубнику со сливками перемешивают, намазывают бисквит и закручивают в рулет.
Рецептов море в немецком интернете.
По желанию клубнику заменяют на любую ягоду, либо всё в перемешку.
Кто хочет могу рецепт из GU Backbuch выписать. Там 4 таких рулета, тесто одно, а начинка разная.

ой как вкусно выглядит . А сахар куда-нибудь добавляется ? Или можно побольше печенюшек добавить ?

С удовольствием гляну . У меня тесто не получается на рулеты ( не сворачивается - постоянно рвется где то посередине ) , а заодно и начинки посмотрю .

Ну так на полотенце посыпанное сахаром или пудрой сразу из духовки надо выкладывать и сразу влажным полотенцем накрыть. И скатывать приподнимая нижнее полотенце. ВСё получается!!

И еще
Тут в рекламных проспектах в Альди и в Нетто продавали как-то Eismaschine. Можно же наделать мороженого. Лето ж по плану должно быть.

делаем потихоньку

для рулета нужно больше желтков, чем белков и часть муки заменить крахмалом
я мажу крем или джем и даю немного полежать, потом сворачиваю, не ломается
4 яйца
2 желтка
80 г. сахара
60 г. муки
20 г. крахмала
1/2 пакетика Geriebene Zitronenschale (цедра лимона)
6 желтков с 1 столовой ложкой сахара и Zitronenschale взбить в пену. 4 белка и оставшийся сахар взбить в крепкую пену, сахар добавить в конце взбивания постепенно, смешать с желтковой массой, просеять туда муку и крахмал и осторожно перемешать. На противень постелить Backpapier с бортиками и вылить туда тесто, выпекать около 10 минут при 200°C до светло-золотистого цвета. Перевернуть на полотенце, посыпанное сахаром и снять бумагу, накрыть другим полотенцем.
сахаром не посыпаю, полотенцем не накрываю

Спасибо

сахар добавляю в творог ,и перетираю до полного растворения, а потом даю постоять пол часика,так как там жидкость потом отслаиваеться,я ее сливаю ну и делаю десертик

все ясно , спасибо !

я буду обязательно варить варенье и компот из самой ароматной зрелой клубники
варенье хочу без желе сахара.так как мама варила в три приёма
сделайте непременно мороженое сорбет с шампанским!

я тут чуть не умерла от обжорства на поле) блин уже не лезет, а глаза хотят.. а она у нас с маленькое яблоко вообще огромная

В прошлом году у меня было много клубники,
я ее пюрировала и залила в пакетики для льда,
использовала для коктейлей, желе...

а как вам такая закусочка?
http://forum.say7.info/topic45877.html
Я как многие,перетираю с сахаром и в холодильник.Замораживаю тоже,в маленьких баночках,и вкус и запах сохраняется отлично

Тоже интересный вариант))

Ничего себе ... Смело ... Да ещё и с сахаром ... надо попробовать . Люблю новенькое . А сами пробовали ? Как ?

Вот еще из не совсем привычного
http://belonika.livejournal.com/322857.html#cutid1

делала немного,на пробу....мне понравилось,муж даже пробовать не стал(он такой сыр вообще не ест)
сыр с плесенью прекрасно сочетается с некоторыми fруктами

вот люблю такие рецептикитак надоело все "обычное и привычное"
спасибопопробую обязательно

не забудьте потом отзывами поделиться