Всем привет.
Ребята как называется барбарис в Германии для плова надо. Есть ли он у турок? спасибо за ответы.

www.amazon.de/Berberitzen-Trockenfr%C3%BCchte-vitaminhaltig-orientalische...
или тут http://www.naschen-und-geniessen.de/Berberitzen

так же в Реформхаусе,у турков.

Да нету ничего у турков! А вот у турок есть. И у греков покупал неоднократно. В Мюнхене, на Тюркенштрассе.

так он вроде черный должен быть.всю жизнь в россии черный покупал.
по интернету ничего никогда не покупал и не буду принципиально. или сайт дан для примера?
то есть в туренцком магазине спросить. ок.
большоеспасибо вам и всем

он и должен быть тёмным, просто если обрабатывают химией (как сейчас почти всё) для придания товарного вида, то он именно такого яркого цвета...
Надо покупать unbehandelt, ungeschwefelt..тогда будет нормального вида как и должны быть сушённые ягоды...

Без понятия,может это на картинке так указали,чёрные не очень бы смотрелись.Не хочешь онлайн,ищи в магазинах название уже есть.

сеичас специалъно посмотрела.... я от мамы из россии бабарис вожу для чая и правда он сушеный почти черный...

так завтра надо)))))

смотрю куркума есть, шафран есть зира есть а барбарис ек))))

<holywar>
<trolling>Курдючный жир есть? Нет. Значит, плов не получится. А рисовую кашу можно и без барбариса сварить.</trolling>

Не все пловы делаются с курдючным жиром. Можно из без него приготовить отличный плов.

Охотно верю. Перечитал уже сотни рецептов, не меньше различных интернет-баталий на эту тему, но так и не понял, в чем разница между пловом и рисовой кашей. Вернее, где та черта, за которой кончается плов и начинается просто рисовая каша.

как мне сказал узбек который учил плову из Чимкента. Преподаватель вуза.
с курдючным жиром только бараны делают которые в горах других баранов пасут.
да и не переживут немецкие профессорские желудки курдючного жира.
И мой не переживет.
Я плов 35 лет делаю. так что не надо ля ля...

открою вам мук ваших тайну.
Плов это узбекская рисовая каша с мясом.
обьективно.

Кстати Лео вы как первый этап
сначала лук жарите в казане потом туда мясо?
или сначала мясо потом обжарив в него уже лук?
до сих пор на форуме про плов спор идет.

Сначала мясо, потом лук.

Да я и не ля-ля... Не надо, так не надо. Я себя не отношу вообще к большим любителям плова. Вернее, не так... Вкусно, конечно, вопросов нет, но я не воспринимаю плов как блюдо для праздничного стола, как и борщ, например, или пельмени. Но, конечно, уважаю чужие пристрастия и национальные особенности. А мой пост про курдючный жир - просто неудачная попытка тебя подколоть. Прости.

уважаемый, передай своему чимкентскому преподу, что он сам баран. т.к. живя почти в узбекистане так и не догнал что такое плов. и не рассказывай больше пожалуйста эту - 1) расистскую и 2) кулинарную глупость.
я сейчас как раз в фергане и, как раз наелся плова с девзирой (сорт риса) и с думбой (курдюк). ничего лучшего просто нет - так это оригинал. все то, что мы делаем у нас это иногда вкусно, но не сравнится с ферганской девзирой и маргиланским барашком.