Login
Fingerfood для небольшого фуршета?
19.05.12 15:44
Уважаемые кулинары, прошу советов и рецептов! ![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/flower.gif)
У подруги через 2 недели торжество: 10-летие свадьбы. Отмечать хотят не слишком большим коллективом - будет человек 20-25, и без классического застолья. Т.е. "стОя"
, на свежем воздухе в парке под павильонами.
Ломаем голову по поводу еды... Она хочет только фингер-фуд, никаких салатов - а только то, что можно взять с блюда без помощи ложек и поварешек. Только руками и вилками.
При этом чтобы было не только вкусно и нарядно, но по возможности "эксвизИ"
и не слишком дорого. Я не уверена, что такое реально... К тому же эта закуска должна в течение нескольких часов не потерять свой вид и не испортится: делать всё будут рано утром, а гости приезжают к 5
вечера. ![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/blush.gif)
Может, кто-то посоветует?
А, напитки будут слабоалкогольные - Сект, вИна, возможно коктейли с Кампари и Мартини.
Из продуктов хотят и мясное, и рыбное, и фрукты-овощи.
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/flower.gif)
У подруги через 2 недели торжество: 10-летие свадьбы. Отмечать хотят не слишком большим коллективом - будет человек 20-25, и без классического застолья. Т.е. "стОя"
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/smile.gif)
Ломаем голову по поводу еды... Она хочет только фингер-фуд, никаких салатов - а только то, что можно взять с блюда без помощи ложек и поварешек. Только руками и вилками.
При этом чтобы было не только вкусно и нарядно, но по возможности "эксвизИ"
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/tongue.gif)
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/blush.gif)
Может, кто-то посоветует?
А, напитки будут слабоалкогольные - Сект, вИна, возможно коктейли с Кампари и Мартини.
Из продуктов хотят и мясное, и рыбное, и фрукты-овощи.
Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет.
Кёльн? Кёльн!
![](https://tt.germany.ru/images/germany_ru_group.gif)
NEW 19.05.12 15:52
in Antwort MissFine 19.05.12 15:44
котлетки,суши,рулетики,канапэ,блинчики с начинками разными.
NEW 19.05.12 16:03
in Antwort MissFine 19.05.12 15:44, Zuletzt geändert 19.05.12 16:10 (Пальмира)
Вот несколько идеек.
http://www.receptik.com/2010/04/26/blinnaja-zakuska-makrome.html
![](https://getimg.germany.ru/g/http://s60.radikal.ru/i168/1205/0a/a60766bee8e0.jpg)
Можно сделать с красной рыбой, икрой, крабами, грибами и т.д. Дело вкуса и фантазии.
http://www.povarenok.ru/recipes/show/33626/
![](https://getimg.germany.ru/g/http://s019.radikal.ru/i622/1205/d2/b1cb1aab0339.jpg)
nyam.ru/recipes/vtorye-blyuda-garniry/myasnye-blyuda/kamyshi-ruletiki-iz-...
![](https://getimg.germany.ru/g/http://s019.radikal.ru/i603/1205/60/a8cab5fbe112.jpg)
http://recept.domovest.ru/zakuski/280-tyulpany-iz-pomidorov.html
![](https://getimg.germany.ru/g/http://s44.radikal.ru/i105/1205/f6/9d6a1c68f084.jpg)
http://www.receptik.com/2010/04/26/blinnaja-zakuska-makrome.html
![](https://getimg.germany.ru/g/http://s60.radikal.ru/i168/1205/0a/a60766bee8e0.jpg)
Можно сделать с красной рыбой, икрой, крабами, грибами и т.д. Дело вкуса и фантазии.
http://www.povarenok.ru/recipes/show/33626/
![](https://getimg.germany.ru/g/http://s019.radikal.ru/i622/1205/d2/b1cb1aab0339.jpg)
nyam.ru/recipes/vtorye-blyuda-garniry/myasnye-blyuda/kamyshi-ruletiki-iz-...
![](https://getimg.germany.ru/g/http://s019.radikal.ru/i603/1205/60/a8cab5fbe112.jpg)
http://recept.domovest.ru/zakuski/280-tyulpany-iz-pomidorov.html
![](https://getimg.germany.ru/g/http://s44.radikal.ru/i105/1205/f6/9d6a1c68f084.jpg)
NEW 19.05.12 16:05
in Antwort Филиппа 19.05.12 15:52
Да, канапешки - это muss sein
А вот какие? Из каких продуктов, чтобы и красиво и достаточно необычно, и конечно - вкусно?
Котлетки под Сект - тут я как-то не уверена... А суши у нас никто делать не умеет. Заказывать она ничего не хочет, и это не по финансовым соображениям, просто там у них с мужем "на принцип" слегка зашло, из-за (классика!) свекрови.![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/laugh.gif)
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/up.gif)
Котлетки под Сект - тут я как-то не уверена... А суши у нас никто делать не умеет. Заказывать она ничего не хочет, и это не по финансовым соображениям, просто там у них с мужем "на принцип" слегка зашло, из-за (классика!) свекрови.
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/laugh.gif)
Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет.
Кёльн? Кёльн!
![](https://tt.germany.ru/images/germany_ru_group.gif)
NEW 19.05.12 16:10
in Antwort MissFine 19.05.12 15:44
pintxo gilda:
оливки с начинкой из анчоусов, пеперони пряные, анчоусы в масле, оливковое масло, перец молотый, зубочистки
отрезать у пеперони хвост, разрезать на две половины. нанизать на зубочистку оливку, пол пеперони, анчоус, пол пеперони, оливку. поперчить.
вкусно, я в бильбао ими обожрался![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/smile.gif)
или такой вариант:
пожарить лук и чеснок в оливковом масле, потом их убрать, а в том же масле обжарить почищеную креветку и дольки шампиньона, нанизать их на зубочистку (шампиньон - креветка - шампиньон).
совсем быстро, и прикольно. отрезать у сосисок концы, надрезать их несколько раз, поджарить, чтобы надрезанные концы разошлись. потом на то, что получилось, прилепить два сезамовых семечка, получится осминожка![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/laugh.gif)
да дофига таких разных мелочей можно сделать
оливки с начинкой из анчоусов, пеперони пряные, анчоусы в масле, оливковое масло, перец молотый, зубочистки
отрезать у пеперони хвост, разрезать на две половины. нанизать на зубочистку оливку, пол пеперони, анчоус, пол пеперони, оливку. поперчить.
вкусно, я в бильбао ими обожрался
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/smile.gif)
или такой вариант:
пожарить лук и чеснок в оливковом масле, потом их убрать, а в том же масле обжарить почищеную креветку и дольки шампиньона, нанизать их на зубочистку (шампиньон - креветка - шампиньон).
совсем быстро, и прикольно. отрезать у сосисок концы, надрезать их несколько раз, поджарить, чтобы надрезанные концы разошлись. потом на то, что получилось, прилепить два сезамовых семечка, получится осминожка
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/laugh.gif)
да дофига таких разных мелочей можно сделать
My memory of you is better than you.
NEW 19.05.12 16:14
in Antwort MissFine 19.05.12 15:44
очен вкусно получаются закуски из такого "колодца" из слоенного теста с разными начинками. не знаю, как они называются, но их часто даже готовыми продают( колечки из теста)
NEW 19.05.12 16:14
in Antwort Пальмира 19.05.12 16:03
Огромное СПАСИБО!
Я просто обалдела от такой красоты! И блины-макраме, и камыши-рулетики, и ракушки - это супер!
Тюльпанчики тоже, единственно что опасаюсь, чтобы гости не откусили вместе с палочкой
но можно что-то придумать, более безопасное.
Рецепты гениальные!![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/flower.gif)
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/flower.gif)
Я просто обалдела от такой красоты! И блины-макраме, и камыши-рулетики, и ракушки - это супер!
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/up.gif)
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/blush.gif)
Рецепты гениальные!
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/flower.gif)
Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет.
Кёльн? Кёльн!
![](https://tt.germany.ru/images/germany_ru_group.gif)
NEW 19.05.12 16:20
in Antwort dunkelfalke 19.05.12 16:10
О, такие "шпажки" - тоже записала в меню. Интересное сочетание![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/up.gif)
А креветки с шампиньонами холодными подают?
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/up.gif)
А креветки с шампиньонами холодными подают?
Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет.
Кёльн? Кёльн!
![](https://tt.germany.ru/images/germany_ru_group.gif)
NEW 19.05.12 16:23
in Antwort vlada2012 19.05.12 16:14
Да, точно, мы их уже запланировали, хотя я тоже не могу вспомнить название![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/smile.gif)
Вот начинку подбираем поинтереснее. Икра уже внесена, хотелось бы ещё что-то.
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/smile.gif)
Вот начинку подбираем поинтереснее. Икра уже внесена, хотелось бы ещё что-то.
Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет.
Кёльн? Кёльн!
![](https://tt.germany.ru/images/germany_ru_group.gif)
NEW 19.05.12 16:27
in Antwort MissFine 19.05.12 16:20
NEW 19.05.12 16:28
in Antwort dunkelfalke 19.05.12 16:10
У меня ещё такой вопрос (как к знатоку экзотических вариантов)
- с чем лучше совместить якобс-мушель на таких "шпажках"?
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/smile.gif)
Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет.
Кёльн? Кёльн!
![](https://tt.germany.ru/images/germany_ru_group.gif)
NEW 19.05.12 16:45
in Antwort MissFine 19.05.12 16:28
NEW 19.05.12 17:04
in Antwort MissFine 19.05.12 15:44, Zuletzt geändert 19.05.12 17:13 (люба.к)
Сырные шарики
![](https://getimg.germany.ru/g/http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/1//63/510/63510775_55.jpg)
Рулетики из баклажанов
![](https://getimg.germany.ru/g/http://vkusnoe.info/uploads/taginator/Nov-2011/baklazhany-ruletiki.jpg)
Закусочные мини-тортики
![](https://getimg.germany.ru/g/http://ifs.cook-time.com/preview/img229/229422.jpg)
Пятачки
![](https://getimg.germany.ru/g/http://img1.liveinternet.ru/images/attach/b/2/24/991/24991610_d2f6f69a722e.jpg)
![](https://getimg.germany.ru/g/http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/1//63/510/63510775_55.jpg)
Рулетики из баклажанов
![](https://getimg.germany.ru/g/http://vkusnoe.info/uploads/taginator/Nov-2011/baklazhany-ruletiki.jpg)
Закусочные мини-тортики
![](https://getimg.germany.ru/g/http://ifs.cook-time.com/preview/img229/229422.jpg)
Пятачки
![](https://getimg.germany.ru/g/http://img1.liveinternet.ru/images/attach/b/2/24/991/24991610_d2f6f69a722e.jpg)
Я?? Угомонилась?? Чудила, чудю и буду чудить.... и всё чудесатей и чудесатей..
NEW 19.05.12 17:11
in Antwort MissFine 19.05.12 15:44
NEW 19.05.12 17:14
in Antwort люба.к 19.05.12 17:04
Выглядит красиво
И наверняка вкусно.
А вы такое уже делали? Сыр нормально к винограду прилипает? Виноградинки же очень гладкие. Надо попробовать на маленьком количестве, наверное...
Спасибо за рецептик!![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/flower.gif)
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/up.gif)
А вы такое уже делали? Сыр нормально к винограду прилипает? Виноградинки же очень гладкие. Надо попробовать на маленьком количестве, наверное...
Спасибо за рецептик!
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/flower.gif)
Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет.
Кёльн? Кёльн!
![](https://tt.germany.ru/images/germany_ru_group.gif)
NEW 19.05.12 17:16
Я вот насчёт каких-нибудь овощей или фруктов думаю... Чего-нибудь эдакое!![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/cool.gif)
in Antwort dunkelfalke 19.05.12 16:45
В ответ на:
по моему стандартно берут испанскую ветчину и жарят вместе.
по моему стандартно берут испанскую ветчину и жарят вместе.
Я вот насчёт каких-нибудь овощей или фруктов думаю... Чего-нибудь эдакое!
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/cool.gif)
Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет.
Кёльн? Кёльн!
![](https://tt.germany.ru/images/germany_ru_group.gif)
NEW 19.05.12 17:26
in Antwort Пикуль 19.05.12 17:11
Как вы считаете - если дыню с этим продуктом
как-то на "шпажки" нанизать, это не будет черезчур?
Например, дыню таким брусочком размером "на один укУс" нарезать, обернуть тонким ломтиком ветчины, а сверху проткнуть чем-то вроде вилочки?![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/blush.gif)
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/smile.gif)
Например, дыню таким брусочком размером "на один укУс" нарезать, обернуть тонким ломтиком ветчины, а сверху проткнуть чем-то вроде вилочки?
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/blush.gif)
Не обламывайте женщине крылья... Она тогда на метлу пересядет.
Кёльн? Кёльн!
![](https://tt.germany.ru/images/germany_ru_group.gif)
NEW 19.05.12 17:35
in Antwort MissFine 19.05.12 16:05, Zuletzt geändert 19.05.12 17:39 (Филиппа)
"Канапе" 86 рецептов http://www.gotovim.ru/recepts/snack/kanape/
канапе на шпажках http://www.kedem.ru/schoolcook/basis/20110919-canape/
ещё рецепты http://supercook.ru/zz301-1-03.html
Оформление банкетного и фуршетного стола http://supercook.ru/zz301-celebrate-table.html
ещё как идея использовать корзинки(готовые для рагу фин) blätterteigpastete под салатики. Есть руками конечно.
http://de.fotolia.com/id/28208289
канапе на шпажках http://www.kedem.ru/schoolcook/basis/20110919-canape/
ещё рецепты http://supercook.ru/zz301-1-03.html
Оформление банкетного и фуршетного стола http://supercook.ru/zz301-celebrate-table.html
ещё как идея использовать корзинки(готовые для рагу фин) blätterteigpastete под салатики. Есть руками конечно.
http://de.fotolia.com/id/28208289
NEW 19.05.12 17:35
in Antwort MissFine 19.05.12 17:26
можно конечно... но я бы не стал дыню заворачивать в хамон... можно кусоч на на шпису нанизать, а рядом хамон в гармошечку... а вообще-то, считаю что сам процесс будет намного интереснее, если эта штуковина будет стоят на столе и кто-то будет отрезать тоненькие кусочки... это как семечки... не оторвешься...
майнер майнунг нах...
NEW 19.05.12 17:43
in Antwort Пикуль 19.05.12 17:35, Zuletzt geändert 19.05.12 17:54 (Пикуль)
заметил, что на таких мероприятиях очень хорошо "улетает" schnittlauchbrot".. берёте тёмный хлеб, желательно с гевюрцами, режете шайбами, мажете маслом, соль-перец и "окунаете" его в нарезанный шниттлаух... потом шайбы можно еще и разчветверить..
![](https://getimg.germany.ru/g/http://4.bp.blogspot.com/-ZMO1EB_JGBk/T4cKLkHMxVI/AAAAAAAACIE/TiLgKssGt5A/s400/DSC_1717.JPG)
майнер майнунг нах...