Чеченская кухня

подскажите пожалуйста уже испробованные блюда из чеченской кухни без свиного мяса. Очень надо, а я ни раз не готовила, незнаю ни одного рецепта.

Вы бы сказали к какому событиыу Вы готовить собираетесь и какие блыуда-первое,второе и т.д. Кстати зеленый борщ чеченцы называют своим национальным блюдом только вместо щавеля -крапива

чеченские галушки... готовятся к тушенной утке... главное в этом блюде чесночный соус с картохой... на второй день - смертельный выхлоп...

их чаще к курице подают, утка это совсем праздничное :)

да? я знаю к утке... по крайней мере меня так угощали мои нохчи...

утка вкуснее, но не всем так везет как Вам -чаще довольствуются вареной курицей (хотя тоже вкусно)

окей...

хотим в гости позвать человека, а он чеченец( свинину не употребляет), просто посидеть, отблагодарить за помощь... вот я и призадумалась а что же приготовить?

а зелёный борщ из говядины или баранины?

я бы ничего чеченского не готовила- как его мама приготовить все равно не получится :) просто все без свинины и грибов не надо. Или устройте гриль с шашлыками из барашка.

а почему именно из чеченской кухни? как раз на этом и проколоться можете... я думаю, что ему мама или бабушка готовили чеченские блюда на много лучше чем... приготовите вы или я... приготовьте что нибудь просто без свинины...

а рецептик чесчочного соуса не подскажите?

я и тот и тот ела :) но из говядины вкуснее. Если первое блюдо из барашка хотите то я бы просто бульон сделала с кусочками мяса(у нас это шурпой называли но это не совсем шурпа -в настоящей по моему еще картошка, помидоры и еще что то)

да, в этом вы правы его предки точно лучше меня приготовять их традиционную кухню, придётся что нибудь новое придумывать

чесночный соус примерно так готовлю: http://forum.good-cook.ru/topic3833s240.html#entry369343 НО вместо перечисленых специй только соль, много чеснока, паприка, немного чили.Вместо пюре -прям в соусе сварить резанный картофель и потолочь. Но это как с борщем -каждый по своему готовит

точно не помню, но примерно так:
варилась картошка, потом брался "бульон картофельный" в него добавлялся сок из казана с тушенной уткоой, картошка толклась и добавлялась в этот бульон до соусообразной пасты... соль, перец... и потом туда выдавливался чеснок... по вкусу... рактное топливо получалось... но галушки в него макать было одно удовольствие... причем остановится нельзя было...

готовьте лучше то что сами любите и умеете, а как приятную мелочь сделайте чуду - это такие лепешки с начинкой, поищите в интернете, я свой рецепт сейчас не знаю где искать -но они совсем просто делаются и традиционное блюдо

спасибо вам большущее начало уже имеется...супчик, утачку или шашлычок, картошечку, галушки, салатики вот и насытятся наши гости

хорошо, погуглю обязательно

не забудте вместе со свининой грибы со стола убрать -многие чеченцы их тоже не едят

ok, будет принято во внимание...............Спасибо вам за ответы.