оладушки

Посоветуйте как просто и быстро сделать оладушки? В интернете рецептов много какой выбрать не знаю.
Может у кого свой рецепт есть. Спасибочки!

Какой там рецепт. Оладушки - это мука, вода, соль, сахар, можно яйцо, что-нибудь кисломолочное, что есть под рукой (йогурт, сметана, кефир, творог), разрыхлитель или просто сода. Можно ванильный сахар, корицу. Должно быть по консистенции как густая сметана, чтоб не растекалось на сковороде. Чем гуще, тем пышнее будут, чем жиже, тем тоньше. Опционально в тесто можно добавить яблоки кусочками, изюм, курагу и прочие радости, насколько фантазии хватит. В качестве соуса любой конфитюр, ягоды с сахаром, сметану, йогурт, сгущенку, и еще могут быть сотни вариаций.

я всегда кефир или простоквашу подогреваю, а потом уже замешиваю тесто
тесту надо немного ещё постоять, а потом печь пышные оладушки;)
пропорции примерно такие на 500 мл кефира немного соли/ 2-3 ст.л. сахара/1 яйцо
потом около 3 стаканов муки вымесить,чтоб тесто было как густая сметана
да и бакпульвер или сода естественно

Всегда готовлю по этому рецепту. Получаются замечательно
http://http%3A//forum.say7.info/topic14123.htm

Вот так лучше: http://forum.say7.info/topic14123.html

Мои любимые, рекомендую http://forum.say7.info/topic44041.html

как вкусно. но ЖИРНО!! Как сделать чтобы они были не жирными?

я их жарю на практически сухой сковороде (мажу кисточкой масло). Получаются не такими вкуснючими как у бабушки но все равно вкусными и не жирными.

вот в том то и дело
но попробую на выходных без масла. посмотрим на реакцию семьи

нуу у бабушки все вкуснее было но и без масла тоже вкусно

Можно жарить на минимуме растительного масла, со сковородки выкладывать на бумажные полотенца или салфетки - лишний жир в них впитается. Если даже это слишком жирно, то имхо, оладушки просто не Ваше блюдо. Тогда уж лучше напечь каких-нибудь булочек, блинов или еще чего-нибудь.
Я сам оладушки тоже не очень уважаю по этой же причине. Да и вообще стараюсь избегать изделий из теста, тем более, когда это сплошное тесто, да еще и жаренное в масле. лучше уж сырничков, а еще лучше запеканочку какую-нибудь. И не так жирно, и полезнее, и стоять жарить не надо.
Терпеть не могу эту дурацкую работу, когда надо стоять накладывать-переворачивать, накладывать-переворачивать. Только отвлекся - все сгорело. Да еще и масляным угаром дышать. Я еще и после каждой партии сковородку споласкиваю, чтобы смыть старое масло, наливаю новое. Морока, не люблю...

вот по причине большой жирности я уже лет 10 не делала оладушек. но иногда мне мягко намекают что можно было бы и оладушек испечь к завтраку. всё печёное ( блины, пирожки)делаю как можно редко, опять же что жирно и для здоровья нехорошо

Вот такое, думаю, хорошо! http://belonika.livejournal.com/135496.html

вот мои оладики:
http://lepestki.org/kulinar/backen/36-oladi-s-myasom.html

Спасибо огромное, что поделились ссылкой - это самые потрясные оладьи, я давно искала такой рецепт - получились как тогда давно в школьной столовке

Я делаю оладьи только на кефире+мука, яицо, сода, соль, сахар. Масла минимум, сковорода керамика. Получются воздушные, не жирные.

интересно, а какой рецепт вообще считается традиционным?
У нас оладушки были исключительно на дрожжах. То что на кефире, называли всегда толстыми блинчиками, на молоке - тоненькими блинам...

Спасибо, теперь это мои любимые. У меня всегда получались что оладушки поднимались а как снимала, так опадали.

А в тверской области этот вариант на дрожжах назывался опекиши А оладушки без дрожжей всегда были.