помогите пожалуйста разобраться с Sauerteig-Extrakt
смешала все по рецепту, что было на коробочке, через 3 часа - все выкинула!
тесто ни на грам не поднялось, не пропеклось, короче не получилось,
кто печет хлеб с таким екстрактом, поделитесь пожалуйста, как Вы делаете

помимо этой закваски я добавляю дрожжи..
пеку в хлебопечке, но это особой роли не играет...

я тоже добавила дрожжи, вода, мука, соль

мука какая была? например, из ржанной муки хлеб сильно не поднимается..

3 часа для такого хлеба мало, оно не успело подняться!

н.п.
мука обычная, белая 405,
программа в хлебопечке длится 3,20
значит буду искать другие рецепты, не хочу готовые мишунги покупать

в такую обычную муку я бы не стала добавлять закваску...пшеничный хлеб и без неё чудесно получается..
и для хлеба лучше подходит мука тип 550..

405 ваще-то для выпечки хлеба не годится.

Я бы сказал - 1050 :) Но и 550 для всяких чабатт-багетов сойдет.

спасибо, значит еще раз попробую.
я для хлеба брала муку 1050, но что-то она мне не очень, какая-то сероватая была, а в этот раз не было, поэтому другую и взяла

Да, она не белая и с привкусом. Я с ней пиццу делал.

+1

ок, буду знать, я что-то считала что этот номер - ржанная мука...(спутала с 1150..)

это для тяжёлой муки, особенно для ржаной и фолькорн, но никак не для белой.

н.п.
сегодня сделала второй пакетик Sauerteig-Extrakt (что это по русски? закваска? опара?)-
добавила воды, дрожжи 1/4 кубика (может сухие лучше?) и фолькорн, результат как и в первый раз
все тесто намоталось на одну мешалку, не поднялось, хотя пропеклось.
ну теперь буду знать, что больше пробывать не надо!
Пошла в магазин за хлебом

сухие дрожжи лучше для хлебопечки. Из фолькорна и будет такой хлеб как кирпичек..хоть вы что делайте..

Закваска.
Я не понимаю, зачем в хлеб на закваске добавлять дрожжи. Рецепт такой?
Попробуй сама вырастить закваску. Муторно, зато будешь ходить гордая :)

спасибочки всем
да, на пакетике закваски написан рецепт и там дрожжи