Народ, подскажите! В субботу на даче будем угощать гостей дымлямой,приготовленной в казане на костре. Готовиться она будет около 2 часов. Чем бы народ в это время покормить? Я понимаю,что дымляма это же главное блюда дня, но за 2 часа от запахов можно и слюной захлебнуться. Чего=нибудь легонького на перекусить посоветуйте! Списибо!

Так как мяса и так будет достаточно в вашем блюде,сделайте бутерброды из рыбы,маленькие различные канапе.Корзиночки с сыром и зеленью(тарталетки).

Самое простое решение! Безо всяких там салатикоф и пр. и пр.
Ставим казан на огонь и начинаем готовить вашу снедь за 2-2,5 часа до прихода гостей.
Такая масса снеди в казане, да ещё и прикрытая каким-нибудь тряпьём не остынет часа 2-3 после снятия с огня.
Приятного вашим гостям аппетита.
P.S. А как приятно будет гостям Пришёл - и сразу же жрать!!! Ничо нинада ждать И вам нинана выёживаццо с салатиками...

то же самое хотела написать)

Я бы к такому блюду всё же с пару овощными салатиками "повыёживалась"...Просто мясо с овощами и картошкой есть скучно( хотя и очень вкусное блюдо). Oгурцы, помидоры, печёные баклажаны, капустный салат, свежая зелень думаю самО то, что подошло бы к главному блюду. На счёт "до прихода гостей" начать готовить-абсолютно согласна.
Автор, а где айву или репу брали? Или на брюкву заменили? А курдючный жир?

Всем спасибо за ответы.
Айва у нас на даче растет,она еще не вся спелая,но на дымляму уже найдем. А репу,чесно сказать, не любим,без нее тоже очень вкусно получается.А курдючный жир нам из Казани привезли друзья, вот под их чутким руководством и будет делать всю эту вкусноту.

Ну,мои мужики тоже решили до прихода гостей приготовление начать. А мне,чисто по=женски. повыпендриваться хотелось с салатиками. Ну да ладно,брошу эту глупую идею!

Везёёёёт..... Желаю удачи в приготовлении и приятного аппетита.

нифига не глупая. салаты, ну или закуски нужны. как уже сказали соленья и маринады хорошо подойдут. перед едой орешки разные для аппетита хорошо.

вот мой салатик, причем заправку для салата можно делать разную, и в маленькие пиалки распределить, что бы люди могли выбрать что они хотят с маслом растительным или со сметанной заправкой..
http://lepestki.org/kulinar/salat/168-salat-moya-radost.html
или вот бутеры:
http://lepestki.org/kulinar/50-moi-buterbrodiki.html