Овощи - жареные ,пареные ,вареные...

Всем привет как сейчас известно , ходит ,бродит страшный вирус по Германии которые называется эхек , так до сих пор и не выяснили в чем дело и что за овощ тут страхи наводит , как то не очень то сильно зочется себя подставлять под пули вирусов , а овощи хочется ,предлагаю создать ветку с рецептами из вареных , пареных и жареных овощей , типа салатов, икры ,ну и еще чего ...
вчера сварила например что то подобие зимнего салата вспомнила из жизни в Росси ,мама готовила
1кг моркови , 1 кг помидор , 3-4 крупных луковицы , 3 цукини ,и 3 паприки ,все это порезать на кусочки , можно и порубить в машике но не мелко , добавить соли ,перца ,масло подсолнечное пол стакана , 1 ст ложку томатной пасты и 1 ст ложку уксуса , все это мешается и варится 20 -30 минут ,кушать можно этот салат как в холодном виде , так и в горячем

я сегодня делаю фасоль на пару.

я уже забодалась жевать только варёное пареное и так далее......
делала один раз вместо свежего салата картофеьный. но так скоро 0000 в дверь не пролезет.
запекаю всё что можно в виде запеканки. Вчера тыкву запекала, правда она не очень, буду ждать тыквы осенью.

Запекаю те треклятые помидоры в духовке: вот с сыром делала (помидорки пополам порезать, на сухой противень срезом вверх, и по кусочку сыра сверху. Печь минут 20) Они и в холодном виде неплохо скушались.
Ещё - с чесночным маслом, всё точно как с сыром, но просто по кусочку масла на каждую помидорополовинку, и присолить.
Из цуккини наваяла салат: обжарить (в духовке тоже) порезанные на полоски цуккини - я их слегка сбрызнула маслом, и просто на противень, в горячую духовку на 20 мин. Заправка из сметаны + укроп+ Salat Krönung паприковый
Заправляла, когда цуккини уже холодные.

Запеканка - лучший выход на все случаи жизни Любые овощи, кот. попались под руку тушим. Потом соус (есть много разных, и со сметаной, и с майонезом), иногда беру готовый соус для Auflauf (чтобы не набежали калории, выбираю те, что без сливок, на воде). Заливаем, сверху посыпаем сыром. Это можно делать на плоских поддонах, в сковородках, в горшочках. Удобно, что используются те продукты, которые уже есть.

у меня в субботу гости. и как же без хрустящих огурчиков и помидорчиков малюсенъких???
Сегодня сделала блюдо которое улетает всегда моментально.
Перцы запечъ в духовке, снятъ кожицу.+Schafaskese(покупаю у турков в болъших банках, такой мягкий ммм вкуснятина)+чеснок долъками , побольше(кол-во)+оливки+оливковое масло, залитъ что бы покрывало. Кушатъ на завтра.

нп
мне вот тож надоело жареное-пареное есть: я просто кипятком все овощи(те же помидоры и огурцы) обдаю и употребляю в "салатном виде" с йогуром или маслицем раст...и делов-то)))

а я сегодня принципиально пошла, и купила салат с огурцом
утомилась 2 недели без зелени
живы будем, не помрём

Меня только что извстили, что завтра к вечеру будет гость, причем вегетарианец, думала отделаюсь рыбой, благо выбор большой и свежий, но оказывается и рыбу не ест, теперь вот я в поисках!
Ваша закуска похожа на антипасти, на апперетив само то!
С перцем поняла, запечь, шкуру снять и наверное на полоски порезать? А Schafaskese, кубиками или раскрошить? Какую то зельнь еще добавляете?

н.п.
Вот интерессно, а сколько людеи померли от обжерства за это время вируса?
Или скажем от аварии на машине?
Девушки, может вам тогда и на машине не стоит ездить, просто прогазовать в гараже и пусть дальше стоит.

баклажан порезать кольцами, обмакнуть в муке, потом в яйце и обжарить
складывать на терелку пересыпая чесноком и зеленью

Лежит грузин в дезинтерийном отделении,приходит врач ,
а грузин ему говорит : " Если я помру ,напишите в свидетельстве о смерти ,что умер от сифилиса "
Врач - " Зачем вам это надо ? "
Гризин - " Хочу умереть как настоящий мужчина , а ни как засранец. "

от гонореи ибо созвучна с диареей

а по сути я не подвержена этой истерии,
банальную гигиену соблюдаем и не дрищщем, как ни странно

в книжке итальянской кухни нашла жареную редиску, звучит странно, но вкусно
маленькие редиски можно целыми пожарить, большие порезала на 3-4 шайбы
на оливковом масле быстро обжарить, по идее должны остаться хрустящие, но подержала подольше (из-за заразы) посолить и сбрызнуть винным уксусом и сразу подавать как гарнир
запеканку и раньше делали
кабачки, помидоры и сыр фета порезать шайбами, уложить в форму, ставя их наклонно
сделать соус: оливковое масло, мелко порезатьлук шалот, чеснок, орегано, посолить, поперчить свеже-молотым перцем, полить запеканку и запечь
рататуй
икра кабачковая, икра заморская баклажанная

О, то же самое у меня - с фаршированными огурцами
Обычные свежие огурцы. Фаршируются так же, как баклажаны, цуккини и т.п.
И готовятся так же: нафаршированные огурчики (подходят и обычные "немецкие" дубины) в кастрюлю вместе с другими овощами, залить водой или бульоном и тушить как обычно.
Очень приятный вкус!

цукини и /или огурцы ваклавываются разрезанными половинками на фольгу на противень, в середину - фарш с луком, солью, перцем, петрушкой, рисом, паприкой - на 30 мин - потом посыпаю сверху шинкованным сыром - еще 15 мин (180°) - gotovo!

огурцы ещё жарить можно
щас наизобретаем

Любимое блюдо Пугачёвой. Где-то читала.

Вика, Ирина___ рецепт - в студию!!! Про жареные я не в курсе. Хотелось бы попробовать

ой, искать надо, не помню где рецепт

Ну не к спеху. Просто если найдёшь/вспомнишь, то поделись

примерно так http://kuking.net/1_1659.htm но вроде было без соевого соуса, но чеснок и укроп были, как в этом рецепте
мы так молодые кабачки жарили, но в кабачках воды меньше

все, налетаем на огурцы-помидоры и ко.
,кому интересно, читаем тут http://www.stern.de/gesundheit/ehec-krise-es-sind-die-sprossen-1694358.html

мы раньше на даче постоянно жарили....даже скажем больше они тушеные получались!
Просто нарезали кабачки квадратиками, огруцы, лука побольше...и все это жарили, в конце самом добавляли яйцо сырое и перемешивали с овощами...и наверх петрушечка! Получалось очень вкусно.....иногда еще тушенка туда шла!

Я читала интервью(100 лет назад) с домработницей Пугачёвой. Там она рассказывала, что Алла Борисовна "Очень любит" готовить. В кавычках, т.к. не верю. Особенно жареные огурцы. Жарит как кабачки, кружочками, в муку и на сковородку. Вот такс... Кулинарка ещё та. Я сама жареные огурцы не пробовала, охотно верю что кому-то вкусно, но я буду есть их в сыром виде. Ну когда ентварнунг дадут.

Девочки, не удивляйтесь жаренным огурцам. у меня случай тут на базаре был. Когда начинается сезон маленьких огурчиков с пупырышками их можно было пару лет назад у нас только на базаре купить. Причем их заранее заказывать нужно было. Ну я и заказывала по 3-4 кг, чтоб на неделю хватило. видно было что продавщица слегка в шоке от того что я каждую неделю их в таком кол-ве покупаю, и один раз она не выдержала, спросила зачем мне так много, и что я с ними делаю, наверное жарю? Она очень удивилась, когда я ответила что мы их так и в салатах едим. Это был первый раз, когда я узнала, что огурцы можно жарить

жарят тут Schmorgurken http://www.marions-kochbuch.de/index/1095.htm я на эти дрова смотреть не могу, издеваются над огурцами, огурчики вкусные маленькие, молоденькие

еще есть schmelzkohlrabi
их солят-тушат. как кислую капусту. У меня знакомые немцы так, сама я пока не пробовала...

я жарила кольраби,как картошку порезать брусочкам,
но она и сырая вкусная.

так это простая кольраби....я такую тоже ем или просто кусочками как перекус или в салате. А та, как кислая капуста