Заморочила сегодня чот пельменей... а лепить-то я не особый мастер. Холостая была так мы с мамой разделяли работу: я катала, фарш накладывала, а лепила мама.
В общем такие пельмени что в морозилке замерзают есть можно ток под одеялом с закрытыми глазами.
Тут на форуме давали ссылку на Туппэваровскую пельменницу, сама такой же ток чугунной и круглой пользовалась в середине 90х у подруги на даче , но пельмени разлеплялись при варке.
Народ, кто какой пользуется? что посоветуете? В русском магазине иногда вижу такую железную или пластмасса лучше?

самое главное забыла: ГДЕ КУПИТЬ?

Железную на днях видела в турецком магазине.

Полгода назад купила такую в русском магазине за 9 е. очень довольна, ничего при варке не разлепляется.

так дело в технологии,
мне так ручками больше по вкусу

мы были в субботу 8 января и там только формы для вареников были. Можно б было взять, но уж больно большие пельмени тогда будут.

я бы покупала пельмени в 2кг пачке, но живем от магазина далеко, раскиснут по дороге домой

в русском магазине такие лежат, в инете можно выписать...
а мне если честно такие пельмени - не пельмени, я сама леплю, делаю миниатюрные пельмешки на один укус...
леплю с удовольствием, нервы успокаивает...

Я как то лепила вручную... три часа монотонной, тупой работы за 10 минут ухнули в желудки.

Всё равно какая... Это обсуждалось, из обсуждений я поняла, что нужно просто руку набить, на количество закладываемого мяса. После ничего не разлепляется и процесс в разы быстрее.

Я тоже сама леплю, но у меня всякого размера получаются.. Всегда мечтала научиться такие маленькие лепить, как Вы описали..

мы то сами как то лепим
а чтоб не раскисли есть сумки специальные)

примерно такой набор давненько привезли гости из России,
эта штуковина, которой вырезаются сочни,
позволяет лепить пельмени из очень тонкого теста
(люблю пельмени/варенники прозрачные)

я раскатываю тонко тесто и маленьким стаканчиком нарезаю кружки
все получаются одного миниатюрного размера.ну если на крошку ,две начинки в одном побольше будет

Ясно.. я же не раскатываю, а просто "колбаску" на кусочки режу и потом каждую немного раскатываю и руками расправляю... надо попробовать со стаканом.. Спасибо, Леночка-выручалочка!

Готовлю только когда дочь спит. Времени дети отнимают много, быстро надо стряпать. Уже изматерилась с этими пельменями.
Все разного размера и страшенные!

уже решила, что железную проще найти, чем пластмассовую.
40 штук за раз - это просто мечта... Через неделю выберусь в русский магазин.
Ох муж придет вечером и глянув на пельмени ругацца будет, что продукты перевожу

Пластмассовая у любого распространителя Тапевар. Есть группа даже где то здесь. Или на еБее.
Железная просто в разы дешевле. А разницы особой нет. И ту и другую нужно обильно посыпать мукой (это я из советов поняла).

пользуюсь железной, все ок, ну розклеются пару штук в воде, не проблема же. Главное вначале посыпать ее мукой хорошо потом тесто сверху-фарш-тесто - все хорошо розкатать- постучать об стол и вылетают быстро

У меня пельмени лепит только муж...))) я с этим делом на "ВЫ"))) у меня они всегда получались уроды!
Раньше брал у родителей пельменницу, старую....советскую, она ему конечно больше всего нравилась! Подарила я ему от тупповаров....разломал в на две части от нервов, что такую дрянь подарила,в конце концов заказала в русском магазине железную.....сказал, что до советской ей далеко, но намного лучше чем от туппо! Мне кажется тут тоже от человека зависит, у меня знакомая в восторге от туппо....поэтому, придется самой перепробовать!