Так..я сегодня всех на форуме замучаю...
Почему-то не получается у меня желатиновая масса. Купила пластинки, положила в воду..Прошло 5-10 мин..Пластинка в воде почти растворилась.Вроде должен разбухнуть...
Попробовала ещё раз..в этот раз на желатин совсем мало воды полила..Такой-же результат...Ну что я не правильно делаю? Или меня желатин просто не любит

А что делаем-то? Для чего желатин? Какая именно масса не получилась? На упаковке должно всё быть написано.

вроде, должны раствориться

Желатин для крема..Я всё делаю как на упаковке..желатин должен в воде разбухнуть и потом надо его варить и ткд...у меня он не разбухает

ИМХО, покупала желатиновые пластинки, они в воде должны были раствориться, варить не надо было, полученную жидкость добавить куда нужно и остудить.
может, это такие пластинки?

Да это были пластинки...в инструктцие ведь написано ausdrücken und erwärmen или что-то наподобе ( нет под рукой в данный момент)
неужели надо было полученную жидкость только добавить куда нужно и остудить? мысленно : буду бить головой об стенку если так

Желатин замочить минут на 10, он разбухнет, но не в 3 раза, а больше размякнет, варить его нельзя, только разогреть, помешивая, кипеть жидкость не должна. Дать немного остыть, добавить немного уже готовой массы в желатин, перемешать, а только потом влить желатин в основную массу. Часа на 3 (минимум) в холодильник. Я покупаю измельчёный, ничего отжимать не надо, но и раньше с листами проблем не было.

Если я делаю творожную массу для готового тортенбодена, то замачиваю 6 пластинок желатина в двух банках шлагзане, замачиваю буквально на 10 минут и ставлю на медленный огонь до полного расстворения и при этом постоянно помешиваю. В другой чашечке у меня обезжиренный творог стоит, перемешанный с сахарной пудрой, снимаю с огня желатин со сливками и тонкой стрункой вливаю в творожную массу, после этого украшаю фруктами из доз и в холодильник.

Простите, струйкой.

leicht ausgedrückt
у меня не было ничего что-бы ausdrücken..Пластинка просто мягкой стала и всё..
измельчёный,как он выглядит?

Ок...всем спасибо...
Вроде -бы теперь поняла..

руками слегка отжимаете воду из пластинок и такими мягкими растворяете( всё время помешивая)

Я такой стала использовать, мне он больше нравится..

а есть ещё такой же желатин с пометкой фикс... его просто засыпаешь в крем, даже не разводя и готово

Я часто пользуют пластинами, не растворяются они в воде, их просто может быть не видно, но надо достать, отжать и нагреть (я в микро пару секунд). Пластины для холодных блюд.

у каждого вида своё применение. По ситуации.

в смысле? как это, для холодных блюд?