Вход на сайт
Bärlauch-Черемша
NEW 01.05.10 12:41
Пикуляша, всё там у тебя в данном блюде понятно.. но всё это заливается на сырую форель? А тмин не забивает вкус форели и всего выше тобой написанного?
Кста, замороженные Regenbogen Forellen вчера купила... если не в суп и не просто пожарить, то как ещё можно?
в ответ Пикуль 09.04.10 18:54
В ответ на:
полторалитра куринного или овощного бульона вскипетить... примерно 200 граммкартошки (можно больше... в зависимости от того, погуще или не очень) и на тёрке натереть его в кипящий бульон... минут 10-15 варить... можно дольше... пока картофан не сварится...
в это время берлаух, 50-80 грамм, помыть, отшлёйдеровать и на штрайфы порезать (если чё непонятно будет в моём баварском, спрашивайте, буду переводить)... примерно 200 грамм сливок (sahne) хальбштайф шлаген... в это время можно чиабатту или белый хлеб, нарезанный шайбами зарёстовать в духовке...
примерно 250 грамм сырой филе форелле нарезать тонинькими ломтиками и уложить в каждую тарелку...посолить и поперчить...
потом берлаух и зане в супец добаваляете... и мит пирюрштаб всё запюрировать... соль, перец, немного кюммеля добавить и еще раз вскипетить.... и очень горячий разлить в тарелки с филейками форелли... к супу подаёться поджаренный белый хлеб...
полторалитра куринного или овощного бульона вскипетить... примерно 200 граммкартошки (можно больше... в зависимости от того, погуще или не очень) и на тёрке натереть его в кипящий бульон... минут 10-15 варить... можно дольше... пока картофан не сварится...
в это время берлаух, 50-80 грамм, помыть, отшлёйдеровать и на штрайфы порезать (если чё непонятно будет в моём баварском, спрашивайте, буду переводить)... примерно 200 грамм сливок (sahne) хальбштайф шлаген... в это время можно чиабатту или белый хлеб, нарезанный шайбами зарёстовать в духовке...
примерно 250 грамм сырой филе форелле нарезать тонинькими ломтиками и уложить в каждую тарелку...посолить и поперчить...
потом берлаух и зане в супец добаваляете... и мит пирюрштаб всё запюрировать... соль, перец, немного кюммеля добавить и еще раз вскипетить.... и очень горячий разлить в тарелки с филейками форелли... к супу подаёться поджаренный белый хлеб...
Пикуляша, всё там у тебя в данном блюде понятно.. но всё это заливается на сырую форель? А тмин не забивает вкус форели и всего выше тобой написанного?
Кста, замороженные Regenbogen Forellen вчера купила... если не в суп и не просто пожарить, то как ещё можно?
NEW 01.05.10 13:02
весь фокус в том, что когда ты заливаешь горячим супом тонко нарезаные ломтики форели, то они готовятся за пару секунд... мороженная не пойдёт, но если оттаить и филетировать, то наверно сгодиться...
если кюммеля немного, то не перебъёт...
если кюммеля немного, то не перебъёт...
майнер майнунг нах...
NEW 01.05.10 15:47
в ответ Xava 28.04.10 18:17
NEW 07.05.10 11:29
в ответ Lena907 06.05.10 11:00
а я вчера опять купила
А там на упаковке вроде написанно было в рецепте с чесноком. Думаю чего из него забацать. Я в первый раз когда купила сделала песто и намазульку на хлеб. Купила козий фришкезе, обычный фришкезе туда и черемшу, всё перемолола, сначала траву, потом сыр туда. Вкусно было.
А там на упаковке вроде написанно было в рецепте с чесноком. Думаю чего из него забацать. Я в первый раз когда купила сделала песто и намазульку на хлеб. Купила козий фришкезе, обычный фришкезе туда и черемшу, всё перемолола, сначала траву, потом сыр туда. Вкусно было.