Поделитесь рецептом маринования мяса для шашлыка.
Какое мясо (на ваш вкус) лучше всего купить ?? чтобы получился сочным.
Спасибо.

Открой темку "А к салату...", там только что на эту тему разговор шел . А мы сегодня только шашлычком полакомились, мариновала в вине и еще в майонезе

спасибо.
Все что интересовало нашла в сообщении от makrela.
Спасибо ей .

советую брать <Nacken ohne Knochen> (но несильно жирное) мясо сочное, мягкое прям тает под зубами
раньше я брала <Vorderschinken>, мясо полуцаеца сухое твердое, ну а если замариновать на майонезе то ваще ЛЕКЕР!
СЕГОДНЯ 20 кг замариновала на завтра крещение сына немного отпразднуем
Darling

Тоже проверенно, лучше накен без кнохен.

Как-то собрал разные рецепты мариновки, буду рад поделиться... (см. прицеп)
Кстати, робяты, если у кого есть ещ╦ другие рецепты, пишите на личку, добавлю в свою колекцию...

почему-то не сохраняется на диске, да и просто при прочтении виснет... А все так вкусно выглядит!!!!
если не трудно, может, скинешь мне на личку или по адресу vicky_flober@yahoo.de
Заранее спасибо
per aspera ad astra

Вы собрали, по-моему , все что можно только придумать)
Здорово! Возьму на заметку.

А вот в прошлое воскресенье (накануне я как раз спрашивала) замариновала мясо так!
Это была полужирная свинина напополам с говядиной.
Конечно мой рецепт (сплошная импровизация) повторяет отчасти Ваши, но тем не менее:
Куски свинины (4х4 см)были в два раза меньше говяжьих, с прослойками жира..
Мясо перекладывала кольцами (крупными) лука и помидоров, меленькими кусочками свежего перца чили, солила и перчила для аромата черным молотым перцем.
Маринад: Лимонный сок из свежевыжатых лимонов, разведенный мин. водой и оливковое масло.
В холодильнике это "чудо " в чашке, плотно придавленное грузом, стояло часов 12, ну и на пляже - часов 5..(в походном холодильнике)
Жарили на древесном угле так...Сначала до образования корочки на жарких углях, а потом сбрызгивали маринадом, чтобы и жар уменьшить и медленно его доводить до готовности..Всего - 30 мин на это ушло.
Да,... нанизывать на шпажки надо вперемежку с помидорами из маринада, но четвертинками свежего лука и сладкого перца , чередуя большие и маленькие куски мяса.
Всем понравилось очень!

получилось! С Opera все прекрасно открылось. Классная коллекция
per aspera ad astra