Жаль, некого мне в Набережных Челнах навестить, хотя ради тортиков...
А немецкую кухню кухню я люблю, возможно потому, что муж-немец суперски готовит. Но мы её, как и русскую, довольно редко готовим. Я несколько отвыкла от обилия майонеза, зато любимый салат моего мужа - "Селёдка под шубой" Мы чаще средиземноморские блюда готовим, чуть реже азиатское.

Нет таких в традиц. рус. кухне, только заимствованные
Для меня именно это - классическая непраздничная выпечка. Для интереса посмотрела сейчас поваренную книгу русской опытной хозяйки конца позапрошлого века - там пирогов таких больше десятка. Возникает вопрос, что такое традиционная русская кухня и сколько столетий назад она исчезла (пкм из городов) ?

я вообще.то майонез никогда не любила люблю больше сметану и подсолнечное масло

А я салаты со сметаной не люблю. Зато привезла из России бутылочку ароматного "базарного" масла привезла, использую как деликатес

А вообще, я скажу, на немецкую выпечку грех жаловаться. Немецкие булочные во всем мире ценятся. И разнообразие, и качество...
Вот у кого действительно беда с выпечкой - это французы. У них кроме багетов и бриошей нет ничего. Я на границе живу, тут "abwaschbarer französischer Kuchen" - устойчивое словосочетание. Они действительно резиновые какие-то...

действительно деликатес могу просто так есть с хлебом и солью

посмотрела сейчас поваренную книгу русской опытной хозяйки конца позапрошлого века
В интернете или семейную, от предков? Если первое, то может, дашь ссылку? Мне тоже интересно. И книга, и куда все пропало.

Ой, круассаны у французов забыла упомянуть. Я конкретно кухены, тьфу ты, открытые сладкие пироги имела в виду.

супа я не очень, а борщ не русский, а украинский

хм, какие мы все разные
я кoгда на границе с Францией жила ( 40 км) часто набеги на их кондитерские делала, названия вкусностей не помню, я их на вид выбирака, мне казалось ТАКООЕ разнообразие!

вс╦ ясно, обсуждаем советскую кухню, то бишь кухни всех республик, а не русскую
Как готовили русскую кухню, так и продолжаем, как готовили немецкую (я 50/50 русская и немка) так и продолжаем, только ассортимент расширился, и ещ╦ много нового узнали и попробовали, нравится средиземноморская. Нам нравится пробовать новое.
Мне тебя просто жаль, ты зациклилась на одном и как деревянный болванчик долдонишь одно и тоже, вылезь из скорлупы и оглянись, вокруг столько много нового и интересного. Может тогда увидишь ещ╦ что-то кроме сосисок с капустой.
Продукты тут лучше, некорректно сравнивать овощи-фрукты тут и там, можно сравнивать свои с огорода и из супермаркета.
кухни разых стран
http://www.galopom.com.ua/Info/Cooking/
http://www.gotovim.ru/national/

Я овощи здесь часто на базаре покупаю... всё равно не пахнут

Не с базара, а со своего огорода, родители жили раньше в квартире с участком, папа тепличку построил, огурчики росли маленькие, вкусные, в России тоже сад был, сво╦ ели, с базара и с магазина совсем не тот вкус. На базаре тоже с больших полей, хотя и получше чем с магазина.

На последнего
Пять страниц про торты... мне аж поплохело...честно...хорошо что я сладкого не люблю, я вот немцам своим давеча муравейник делала - понравилось, подружкины Дунайские Волны - нас за уши не оттащишь, сама делает, не из пакета. В общем и целом непонятно о ч╦м спорить.
О! Вспомнила. Годах так в 80-90-х в славном городе Новосибирске была чудная выпечка, тортики ммм, моя обжиралсь пока мама на операции лежала, наелась кремов этих наверное на всю жизнь - сейчас если ем то или очень мало или без крема совсем.

Из городов исчезла с появлением нормального выбора в магазине и повальным выходом дам на работу. Я очень сомневаюсь, что все те пироги, что Вы нашли заимствованные. Недавно перечитывала "Обрыв" Гончарова, как вкусно там описана русская кухня!!!!!!!!!! Акцент совершенно не ней, конечно, все мимоходом вроде, но очень интересно это читать. особенно, когда автор описывает "скудный" стол, читаешь и думаешь -- меня бы туда, все бы слопала. Да любую книгу, любого доркволюционного автора возьми -- найдешь.
Кстати, насчет тяжести русской кухни я бы тоже не совсем согласилась. Если брать "лубочную" кухню, блины с икрой и т.т, то это да. Но те же крестьяне просто материально не могли так кушать постоянно, много мяса, масла. Очень много овощных постных, легких блюд. Именно исконно русская кухня очень богата, она начала теряться в СССР, думаю. "Советская" тоже, в принципе, уважения заслуживает, но она уже и правда, скорее интернациональная, сборная.
Думаю, что и с немецкой также. Есть еще традиционная и будет всегда, как и у нас. Но уже не так это все ярко выражено. А настаивать на скудности какой-то кухни несерьезно, это все только от незнания (Оля, последнее не к Вам).

И я глянула свою энциклопедию кулинарную (подарок родителей в надежде на то,что научусь готовить:))), так там тоже больше 20шт разных пирогов (и с творогом и с ревенем и т.д.).:))) Я только по нашим рецептам сама не готовила, уж слишком много времени надо (люблю здешние сухие смеси от Dr. Oetker) Странно, что ты раньше не видела их:)))

У жены моего брата есть нескольео книг Похлебкина, она мне всегда предлагает почитать, да все руки не доходили. Я после этой ветки обязательно почитаю, интересно стало. Я даже нормально обсудить не могу, мало знаю, все как-то поверхностно. Если кому-то интересно еще, то могу посоветовать этого Похлебкина. Это историк, который выбрал для себя тему русской кухни, чтобы избежать политических проблем (исторя наука опасная). Слышала, что очень хорошо писал.

http://fressy.de/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=37
Может и другим интересно будет.
На том же сайте есть краткий пересказ Похлебкина.
http://fressy.de/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=66

Серь╦зно? А по мне так вся немецкая выпечка и в подм╦тки не годится нашим печ╦ным пирожкам ,расстегаям,киевскому торту и даже бисквитно-кремовому торту(в советские времена по 2.26).

У тебя что-то с носом Мне пахнут - огурцы огурцами, помидоры помидорами и т.д. Не знаю, как ещ╦ овощи должны пахнуть? Парфюмом?