Шашлык

Научите правильно мариновать шашлык.

может это Вам поможет ...http://www.passion.ru/pasya/s.php/477.htm
Удачи !

Я всегда делаю из свинины из Schweinehals.Средние куски(не большие не маленькие) режу.Соль,перец ну и чего душа пожелает......Самый мой смысл в шашлыке,ОБЯЗАТЕЛЬНО в воду(а не в мясо) налить уксус.И хорошо размешать.вс╦ делаю на глаз.Таким образом мясо получается ОЧЕНЬ сочное!
Вот попробуйте не пожалеете!

Раньше в России всегда мариновали с уксусом, но он сушит мясо. Поэтому вот новый рецепт:
<Schweinehals>, половину от объема мяса нарезать лука. Теперь готовим соус: томатная паста, перец, соль и растереть мякоть киви, но немного, примерно 1 киви на 3 кг мяса. Перемешать мясо, лук и соус и затем залить минеральной водой, желательно "резкой". Вечером маринуем, утром шашлычим.
Приятного аппетита!

шашлык из свинины не делают!
я беру баранину и мариную на сутки в:
-лук
-помидоры
-кефир
-черный хлеб
-соль / перец

А что с черным хлебом? Как его туда?

Почему не делают?!
А мы только из свинины!!!!
я вообще баранину не ем!

а неправильно не бывает:)
бывает вкусно и не очень... а это тоже дело вкуса:)

ты не дописала, по-моему...шашлык из свинины не делают...кто? турки? китайцы?
мы только из свинины и делаем, да и все наши знакомые также

это точно,мы тоже толъко из свинины и делаем,а вот у нас никто не делает шашлык из баранины,так что не бывает шашлыка из баранины

Мы делаем приблизительно,такhttp://www.prelest.com/nyam/390.html

А у нас тоже свой фирменный рецепт :
Schwinehals средние кусочки , много лука, зелени и приправ по вкусу, пару сырых яиц ( они обвалакивают кусочки мяса пл╦ночкой, что бы при жарке не вытекал сок из мяса) 500 мл. вино белое полусухое и только перед тем как жарить солим ( т.к соль забирает жидкость из мяса и оно может быть сухим) и при жарке можно опрыскивать соусом с уксосом. Очень вкусно, всем гостям нравится, но очень важно , чтобы шашлык не пригорал и равномерно прожаривался!